Theo Hội đồng Phòng vệ Tài nguyên Thiên nhiên (NRDC), 40% lương thực ở Hoa Kỳ không còn nữa. Lượng thực phẩm lãng phí này được định giá khoảng 165 tỷ đô la hàng năm và khi được xử lý tại một bãi rác, nó là một yếu tố góp phần đáng kể vào khí nhà kính. Việc chuyển chất thải thực phẩm khỏi việc thải bỏ là một ưu tiên và có thể được thực hiện bằng cách ngăn chặn chất thải ngay từ đầu, quyên góp để làm thức ăn cho người và động vật, hoặc gửi chúng đến các địa điểm xử lý hữu cơ như phân trộn hoặc phân hủy kỵ khí.

Đảo Rhode chỉ là một bang ưu tiên chuyển hướng thực phẩm lãng phí khỏi việc thải bỏ và thu hồi thực phẩm ăn được. Chiến lược Thực phẩm RI, Rhody quý giá, bao gồm các mục tiêu giảm thiểu tình trạng mất an ninh lương thực xuống dưới 10% và chuyển thực phẩm lãng phí khỏi các bãi chôn lấp. Theo báo cáo này, khoảng 35% tổng lượng rác thải được xử lý tại bãi chôn lấp của Công ty Phục hồi Tài nguyên Rhode Island (RIRRC) là vật liệu hữu cơ.

Với sự hỗ trợ từ chương trình tài trợ của Đua xe Giờ thứ 11, do Tổ chức Gia đình Schmidt tài trợ, CET cung cấp hỗ trợ thực phẩm lãng phí cho nhiều doanh nghiệp trên khắp các bang để thực hiện thành công và tiết kiệm chi phí các chiến lược giải quyết thực phẩm lãng phí của họ. Khoản tài trợ này là một phần của Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, một chương trình làm phân trộn nhằm mục đích truyền cảm hứng cho hành vi có trách nhiệm với môi trường lâu dài cần thiết để cải thiện sức khỏe đại dương. Để tìm hiểu thêm về chương trình Đất lành, Biển khỏe, hãy xem đoạn tóm tắt này video trên blog của chúng tôi.

CET là đèn sân khấu các doanh nghiệp và tổ chức trên khắp Rhode Island đang tìm kiếm các chiến lược để giảm lượng thực phẩm lãng phí.

Diego's Middletown thực hành các chiến lược giảm lãng phí thực phẩm bền vững như sử dụng chéo các thành phần, biến phế liệu thành kho, nấu thức ăn theo yêu cầu và kiểm soát khẩu phần ăn.

Midtown Oyster Bar & Surf Club đã cải thiện hệ thống quản lý chất thải tổng thể của họ để kết hợp tốt hơn việc phân loại chất thải thực phẩm vào các hoạt động hiện có và có thể ủ 34 tấn thức ăn thừa trong một năm.

Thủy sản Áo choàng Đại Tây Dương đã nhiệt tình tiếp cận thử thách khó khăn trong việc chuyển vỏ ngao khỏi việc thải bỏ, tìm ra một số giải pháp chỉ với số lượng nhỏ hơn sản lượng của họ, chẳng hạn như những người làm cảnh ở địa phương có thể sử dụng vỏ trai nghiền trên đường lái xe.

Trường học trang trại Barrington quyên góp khoảng 30% sản phẩm của mình cho một cửa hàng thực phẩm địa phương và đóng gói thực phẩm thừa từ toàn bộ khu vực tại chỗ.

Đọc thêm về những câu chuyện đầy cảm hứng này tại đây.mở tệp PDF

Tiêu điểm WFSmở tệp PDF

CET, Tiếp cận Đại dương sạchCung cấp không chất thải (ZWP) gần đây đã hợp tác tổ chức một loạt các sự kiện cho các nhà hàng Rhode Island. Mỗi sự kiện nêu bật những câu chuyện thành công từ các cơ sở địa phương đã thực hiện các chương trình ngăn ngừa, hiến tặng và ủ phân. Sin Desserts, người phát biểu tại sự kiện thứ hai, ủ rác thực phẩm trong nhà bằng Phân trộn theo chu trình thu hoạch và hợp tác với Giải cứu thức ăn thừa và Quá tốt để đi để thu hồi thực phẩm ăn được dư thừa.

Cảm thấy được truyền cảm hứng? Liên hệ với nhóm của CET để yêu cầu hỗ trợ miễn phí về chất thải. Là một phần của quá trình này, CET có thể tiến hành một cuộc họp tại chỗ hoặc cuộc họp ảo để tìm hiểu thêm về doanh nghiệp của bạn và các nhu cầu riêng của bạn, sau đó sẽ cung cấp một báo cáo tùy chỉnh với các đề xuất. Bắt đầu từ hôm nay!