Giải quyết thực phẩm lãng phí trong mùa này

Kỳ nghỉ lễ đã đến gần kề và với điều đó thường mang đến những truyền thống xoay quanh ẩm thực. Cho dù đó là gà tây, latkes hay cacao nóng, có khá nhiều thực phẩm dư thừa được đưa vào các bãi rác vào khoảng thời gian này. To lớn Thêm 25% thùng rác được tạo ra bởi các hộ gia đình từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX.

Mẹo để giảm lượng thức ăn lãng phí trong nhà của bạn:

Chuẩn bị cẩn thận

Cố gắng để có được một con số chính xác và lập kế hoạch về những gì bạn sẽ cần. Thức ăn thừa rất đáng yêu (chia sẻ là quan tâm!), Nhưng chỉ có quá nhiều nước sốt nam việt quất mà một tủ đông có thể chứa được! Tất cả các công thức nấu ăn có một Công cụ lập kế hoạch thực phẩm cho bữa tiệc để giúp bạn tính toán của bạn.

Nhận Scrappy

Vỏ và xương rau củ đó tạo nên một món kho đáng yêu, vì vậy đừng vứt chúng ra ngoài! Bí và hạt bí ngô được rang rất ngon, và bạn sẽ ngạc nhiên vì có bao nhiêu thứ có thể được làm thành một loại trà! Kiểm tra của chúng tôi Ý tưởng phế liệu thực phẩm đăng để biết thêm các cách để tối đa hóa các thành phần của bạn.

Quyên góp thặng dư

Nếu bạn có thực phẩm dư thừa, hãy tìm một trung tâm quyên góp thực phẩm địa phương sẽ chấp nhận bất kỳ khoản phụ phí nào mà bạn có thể có. Cái này Thiết bị định vị cứu hộ thực phẩm từ Nước Mỹ bền vững có thể giúp bạn tìm thấy một trung tâm chấp nhận những gì bạn có.

Cho đất ăn

Ủ những gì bạn không thể sử dụng hoặc quyên góp. Kiểm tra của chúng tôi mẹo làm phân hữu cơ tại nhà.

Để biết thêm mẹo, hãy đăng ký hội thảo trên web của chúng tôi, Trang chủ cho kỳ nghỉ: Giảm lượng khí thải carbon của bạn trong mùa này!

 


Nuôi dưỡng cộng đồng và đất xung quanh đất nước

CET đã đi đầu trong phong trào giảm thiểu và phân loại thực phẩm lãng phí trong hơn 20 năm, thực hiện một số chương trình ủ thực phẩm lãng phí đầu tiên trong cả nước, và đóng góp vào chính sách công hiệu quả. Chúng tôi tin rằng việc quản lý thực phẩm lãng phí tốt hơn là rất quan trọng để giải quyết vấn đề biến đổi khí hậu, nuôi sống nhiều người đói hơn và phát triển nền kinh tế của chúng ta. Dưới đây là một số điểm nổi bật thú vị từ khắp nơi trên đất nước.

Bản đồ về nơi CET cung cấp các Giải pháp Thực phẩm Lãng phí

Chúng tôi đang làm việc trên khắp đất nước về Giải pháp Thực phẩm Lãng phí. Các ký hiệu màu xanh lá cây đậm biểu thị các Quốc gia Hoa Kỳ đã khởi chạy chương trình cụ thể với sự hỗ trợ của chúng tôi. Tìm hiểu thêm hoặc liên hệ với chúng tôi để hợp tác!

Đảo Rhode: Ủng hộ Ủng hộ Đảo Aquidneck

Đất lành mạnh khỏe vùng biển Rhode Island, một chương trình làm phân trộn do CET hỗ trợ, nhằm mục đích truyền cảm hứng cho hành vi có trách nhiệm với môi trường lâu dài cần thiết để cải thiện sức khỏe đại dương. Phân trộn có thể được sử dụng như một chất cải tạo đất để kiểm soát xói mòn tiếp cận bờ biển và cải thiện các dịch vụ hệ sinh thái. Các cộng tác viên khác bao gồm Phân trộn đất đen, Tiếp cận Đại dương sạchNhà máy phân trộn. Với sự hỗ trợ từ chương trình tài trợ của Đua xe Giờ thứ 11, do Tổ chức Gia đình Schmidt tài trợ, CET có thể cung cấp hỗ trợ thực phẩm lãng phí thậm chí nhiều hơn cho nhiều doanh nghiệp ở Rhode Island để thực hiện thành công và hiệu quả các chiến lược nhằm giải quyết thực phẩm lãng phí của họ.

New Jersey: Kế hoạch quản lý nguyên liệu hữu cơ bền vững

Liên minh Khí hậu New Jersey đã công bố Kế hoạch Quản lý Vật liệu Hữu cơ Bền vững (SOMMP) để hỗ trợ việc thực hiện Luật tái chế chất thải thực phẩm. Luật này yêu cầu các cơ sở tạo ra chất thải thực phẩm lớn trên 52 tấn mỗi năm phải tái chế chất thải thực phẩm của họ tại một cơ sở dễ tiếp cận. Để hỗ trợ lệnh cấm này, một nhóm làm việc gồm 80 bên liên quan tự nguyện đã tiến hành phân tích khoảng cách của tiểu bang và sau đó phát triển SOMMPmở tệp PDF , một kế hoạch chi tiết cho các phương pháp hay nhất để hành động dựa trên các rào cản và cơ hội của địa phương. Từ giáo dục hữu cơ đến các ứng dụng cứu hộ thực phẩm, ủy ban đưa ra 17 Cơ hội Hành động cốt lõi sẽ định hướng con đường của New Jersey hướng tới quản lý vật liệu hữu cơ bền vững.

Minnesota: Đầu bếp Sioux

Các tổ chức bản địa, như Đầu bếp Siouxnhà hàng Minnesota mới khai trương gần đây, Owamnivà tổ chức phi lợi nhuận của họ, Hệ thống thực phẩm truyền thống Bắc Mỹ Đại Tây Dương (NATIFS), thúc đẩy hệ thống thực phẩm bền vững với mọi món ăn mà họ phục vụ, từ những nhà bếp ít chất thải đến các nguyên liệu có nguồn gốc địa phương từ các nhà sản xuất bản địa. Có trụ sở tại Trung Tây, họ làm việc để giáo dục và tăng khả năng tiếp cận các món ăn bản địa cho tất cả mọi người trên Đảo rùa và hơn thế nữa.

Oregon: Chính sách về phế liệu thực phẩm của Metro

Hội đồng tàu điện ngầm Chính sách phế liệu thực phẩm thương mạimở tệp PDF đang yêu cầu các cơ sở tạo ra chất thải thực phẩm lớn như cửa hàng tạp hóa, nhà hàng, bệnh viện và trường học K-12 phải tách thức ăn thừa ra khỏi chất thải được chôn ở bãi chôn lấp của họ. Thực phẩm thừa chiếm khoảng 18% lượng rác thải được xử lý của khu vực này và hơn một nửa trong số đó đến từ các doanh nghiệp. Bằng cách yêu cầu các doanh nghiệp tái chế chất thải hữu cơ của họ, chính sách này sẽ chuyển ước tính khoảng 100,000 tấn thực phẩm thừa từ các bãi chôn lấp mỗi năm.

Đảo Rhode: Luật Rác thải Thực phẩm ở Trường học

Mô hình Luật lãng phí thực phẩm của Trường học Rhode Islandmở tệp PDF sẽ yêu cầu tất cả các trường học trong tiểu bang, bắt đầu từ ngày 1 tháng 2022 năm 10, tuân thủ Lệnh Cấm Rác thải Thực phẩm của tiểu bang để chuyển chất thải từ các bãi chôn lấp và khuyến khích việc quyên góp các loại thực phẩm khó phân hủy. Các trường học sẽ cần tiến hành kiểm toán chất thải ba năm một lần với Công ty Cổ phần Phục hồi Tài nguyên Rhode Island (RIRRC), tổ chức này sẽ cung cấp các hướng dẫn và chiến lược cá nhân để giảm thiểu chất thải tại mỗi trường học. Nó cũng yêu cầu tất cả các trường học ở Rhode Island thực hiện và sử dụng bảng chia sẻ và khuyến khích lựa chọn các công ty dịch vụ thực phẩm tái chế chất thải hữu cơ và mua ít nhất XNUMX% sản phẩm tại địa phương.

Colorado: Tài trợ mới của EPA để hỗ trợ các nỗ lực ở Denver

Nhờ nguồn tài trợ được cung cấp bởi Cơ quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ, Trung tâm Công nghệ Sinh thái đang xử lý rác thải thực phẩm ở Denver, Colorado. Chúng tôi cung cấp các Giải pháp Thực phẩm Lãng phí khác nhau tùy theo nhu cầu của các doanh nghiệp địa phương. Liên hệ với chúng tôi để được học nhiều điều hơn!

New York: CON NGỰA đến với Tusten

Thị trấn Tusten gần đây đã lắp đặt Hệ thống tái chế chất thải hữu cơ có hàm lượng chất rắn cao với đầu ra điện (hoặc HORSE) microdigester tại chuồng trại ở thị trấn của họ, sẽ cung cấp năng lượng tại chỗ từ rác thải thực phẩm và các vật liệu hữu cơ tương tự từ các doanh nghiệp địa phương. Microdigester, và những loại khác như thế này, được thiết kế để giảm chi phí của quá trình phân hủy kỵ khí công nghiệp. NGỰA sẽ được nuôi bằng chất thải hữu cơ từ các nhà hàng Tusten và các cơ sở kinh doanh khác đã nhận được hướng dẫn từ Trung tâm Công nghệ Sinh thái về việc thu hồi và phân loại chất thải.

Connecticut: Hướng dẫn Giải cứu Thực phẩm

Trung tâm Công nghệ Sinh thái gần đây đã được phát hành Việc quyên góp thực phẩm tại Connecticut trở nên dễ dàng.mở tệp PDF Tài liệu cung cấp các nguồn lực và các nghiên cứu điển hình để hướng dẫn những người khác xây dựng các chương trình giải cứu thực phẩm mới trong nhiều cơ sở thương mại, từ trường học đến cửa hàng tạp hóa. Tài liệu này tuân theo mô hình Phân cấp thu hồi thực phẩm của EPA về việc ưu tiên cho người đói ăn trước trước khi các phương pháp tái chế chất hữu cơ khác.

https://wastedfood.cetonline.org/wp-content/uploads/2021/10/WFS_Food_Donation_Guidance_Connecticut.pdf

WFS_Food_Donation_Guidance CT Cập nhật ngày 10-11
mở tệp PDF