Lại là thời điểm trong năm, khi ngày ngắn lại và không khí trở nên lạnh hơn. Bạn có thể nhìn thấy nhiều loại rau ăn củ hơn ở chợ nông sản hoặc cảm thấy hàng năm thèm muốn một quả bí ngô nào đó tẩm gia vị…

Cân nhắc việc 60 tỷ pound thực phẩm lãng phí đổ vào bãi rác mỗi năm, điều quan trọng là tất cả chúng ta đều làm phần việc của mình để giảm lãng phí thực phẩm. Tất nhiên, phế liệu nên được ủ thay vì vứt đi, nhưng nếu có nhiều cách hơn để sử dụng những mảnh vụn ngon đó trước khi chúng quay trở lại đất thì sao? Vâng, bạn đang gặp may mắn!

Với mùa thu hoạch mùa thu đang diễn ra sôi nổi, chúng tôi nghĩ rằng đây là thời điểm thích hợp để chia sẻ một số cách để khai thác tối đa sản phẩm của bạn, tất nhiên là vào dịp lễ hội.

Táo chín tươi trên nền sáng

Táo

Bạn vừa làm một chiếc bánh táo hoặc bánh táo giòn và có nhiều phần vỏ và lõi còn sót lại? Đừng ủ chúng! Có rất nhiều cách để sử dụng những mảnh vụn đó, cộng với hầu hết các chất dinh dưỡng nằm trong vỏ (In thực phẩm)

Vỏ táo giòn

Với một chút thời gian và một số gia vị, những chiếc vỏ táo đó có thể tạo thành một món ăn nhẹ đáng yêu! Đơn giản chỉ cần quết vỏ với bơ hoặc dầu trung tính, sau đó cho vào bất kỳ loại gia vị nào bạn thích (tôi thích đường quế và nhục đậu khấu). Rang chúng ở nhiệt độ 400 ° F trong khoảng 12 phút hoặc cho đến khi vàng và sau đó nướng giòn!

Bourbon vỏ táo

Đóng gói một lọ đã khử trùng với vỏ và lõi táo, sau đó đổ đầy rượu bourbon yêu thích của bạn (hoặc bất kỳ loại rượu mạnh nào khác) và đậy nắp. Bảo quản ở nơi tối và mát trong khoảng một tháng, lắc vài ngày một lần. Món truyền đáng yêu này sẽ rất ngon ngay lập tức hoặc làm cocktail cho lễ hội!

Nước táo cider

ACV khét tiếng thực sự siêu dễ kiếm! Tương tự với rượu ngâm vỏ táo, bạn cho vào lọ thủy tinh đã khử trùng với đồ cắt tỉa táo. Thêm một thìa đường cho mỗi cốc táo vụn, sau đó đổ nước đầy lọ lên trên. Đậy bằng vải thưa hoặc bộ lọc cà phê được buộc chặt bằng dây chun và khuấy mỗi tuần một lần cho đến khi đạt được độ chua mong muốn. Tìm một công thức chi tiết cho nó ở đây!

Nước ép táo hoặc trà

Đun sôi vỏ và lõi táo trong nước nóng để tạo thành một ly trà dễ chịu vào những ngày se lạnh. Thêm toàn bộ gia vị như đinh hương, hoa hồi hoặc quế để có thêm hương vị. Căng thẳng và tận hưởng!

Trẻ nhỏ khắc đèn lồng Halloween

Bí ngô

À, quả bí ngô. Một loại bí đáng yêu có nguồn gốc từ Trung Mỹ. Chúng là biểu tượng của mùa thu, và vì lý do chính đáng! Cho dù bạn vừa tạc một Jack-O-Lantern, làm một món súp hay chỉ có quá nhiều chiếc để trang trí, chúng tôi đều có thể giúp bạn.

Hạt giống

Đừng ném hạt giống! Hạt bí nào có thể để dành trồng năm sau hoặc rang chín. Để tiết kiệm, hãy rửa sạch hạt và tách chúng khỏi cùi, sau đó lau khô. Sau đó, chọn những hạt lớn nhất (có cơ hội nảy mầm tốt nhất) để bảo quản ở nơi mát mẻ cho đến mùa xuân và rang phần còn lại với bất kỳ loại gia vị nào bạn thích.

Sợi xơ

Những dây cam lộn xộn đó có giữ cho hạt giống ấm cúng (nếu bạn muốn)? Làm cho một bổ sung đáng yêu cho cổ phiếu của bạn. Chúng cũng có thể được áp chảo sau đó xay nhuyễn với đậu gà để tạo thành món hummus thơm ngon hoặc Tương ớt.

Thịt bí ngô

Có nhiều cách để thưởng thức “thịt” bí đỏ, từ món nướng cho đến súp kem. Một trong những món yêu thích của tôi là món cà ri nóng! Không có gì bằng một cái bát hâm nóng trên cơm mới với naan. Thủ tục thanh toán công thức này từ Madhu's Everyday Indian cho cảm hứng!

Thậm chí có thể tìm thấy THÊM ý tưởng phế liệu bí ngô ở đây

Vỏ rau trong chậu ủ trên nền trắng, Cận cảnh

Tỷ lệ ăn chay và kết thúc

Vừa làm một món nướng khổng lồ cho bữa tối và có một mớ rau củ? Với một chút sáng tạo và cẩn thận, bạn có thể tạo ra một bữa tối thứ hai ngon lành từ chúng!

Kho súp còn sót lại

Loại này đôi khi được gọi là "nước dùng rác", nhưng không có gì là rác rưởi khi bạn tối đa hóa thức ăn của mình. Để phần cuối và phần vỏ của bất kỳ loại rau nào trong hộp kín trong tủ lạnh của bạn. Khi bạn đã có đủ phế liệu, chỉ cần đun sôi chúng trong một nồi nước lớn với bất kỳ loại gia vị hoặc chất thơm nào khác (hành và tỏi, xin vui lòng) và muối để nếm. Sau khoảng nửa giờ, bạn có thể lọc bỏ rác và ủ chúng. Thưởng thức nước luộc rau tự làm của bạn!

Rau củ quả

Nếu bạn đã từng mua các loại rau như thì là, củ cải đường hoặc cà rốt từ chợ nông sản, bạn sẽ biết chúng thường có phần ngọn lá có kích thước gấp đôi so với củ hoặc rễ thật. Thay vì ủ chúng, hãy sử dụng chúng như một loại rau cỏ hoặc salad rau xanh! Ngọn cà rốt làm nước xốt salad ngon lành và tôi thích thêm ngọn củ cải đường vào món ăn của mình để tạo ra hương vị tươi mát của đất. Lá thì là đặc biệt ngon khi ngâm sữa chua hoặc thậm chí làm thành một loại muối.

Bầu trời là giới hạn với những mảnh rau vụn, hãy sử dụng trí tưởng tượng của bạn và sáng tạo! Sau khi bạn thực sự hoàn thành việc xử lý các mảnh vụn, đừng quên ủ chúng để chúng có thể trở lại đất. Kiểm tra gần đây nhất của chúng tôi blog về ủ phân để biết thêm mẹo làm phân hữu cơ tại nhà!