Gıda İsrafı: Sorunlu Olgun

Hiç eve taze ürünler getirdiniz mi, buzdolabınıza koydunuz, ancak bir hafta sonrasına kadar unuttunuz mu ve sonra, eski bir eser keşfeden bir arkeolog gibi, onu kazıp üzerinde bulanık bir şeyin büyüdüğünü fark ettiniz mi? Hepimiz oradaydık. Buzdolabının derinliklerinde kaybolduğu için bir paket açılmamış çileği atmak zorunda kalmak sinir bozucu. Ne yazık ki, bu yaklaşık gerçeğidir ABD'deki gıdanın üçte biriPDF dosyasını açar .

Yaklaşık olarak Gıdanın% 30-40'ı ABD'de boşa gidiyor. Bu çevirir yaklaşık 218 milyar dolar değerinde her yıl atılan yiyeceklerin oranı; ve bu sadece ABD'de. Boşa harcanan yiyecekler de aşağıdakilere katkıda bulunur: Küresel emisyonların% 8'i. Parasal ve çevresel olarak, tüketicilerin gıda ile ilgili harcama ve tüketim alışkanlıklarını yeniden gözden geçirmeleri mantıklıdır.

Tedarik zincirinin her aşamasında gıda hem israf ediliyor hem de kaybediliyor. Tipik olarak kayıp üretim ve dağıtım aşamalarında ve tipik olarak boşa perakende, ev ve yemek hizmeti düzeyinde. Her aşamanın kendi sorunları varken, Toplam gıda arzının% 21'i tüketici düzeyinde israf ediliyorPDF dosyasını açar ve bu kayıp tipik olarak tüketici davranışıyla ilgilidir.

Tüketici gıda atığının temel nedenlerinden biri, tarih etiketleme ile ilgili yanlış anlamadır. Ev tipi gıda atıklarının yaklaşık% 20'si, gıda ambalajlarına damgalanan tarihlerdeki kafa karışıklığından kaynaklanmaktadır.PDF dosyasını açar .

Gıda Etiketleme: Artıları ve Eksileri

Gıda etiketleme, tüketicileri sağlıklı ve güvende tutmak için önemli bir adımdır. İçerik listelerinden son kullanma tarihlerine kadar etiketler, tüketiciyi satın aldıkları gıdanın içinde ne olduğu ve ürünün kalitesi hakkında bilgilendirebilir. Bununla birlikte, bu etiketler, özellikle tarih etiketleme ile ilgili olanlar her zaman sezgisel değildir.

Federal düzeyde, yiyeceklerin son kullanma tarihleriyle ilgili de belirsizlik vardır. Ürün randevusu, federal yasa tarafından gerekli değildir veya düzenlenmemiştirbebek maması ve bebek maması hariç. Gıda ambalajlarına "son kullanma", "son kullanma tarihi" veya "son satış" tarihlerini eklemek üreticinin takdirine kalmıştır. Bununla birlikte, bu terimlerin anlamı şirkete göre değişebilir çünkü tarih etiketlemesi için standartlaştırılmış bir düzenleme yoktur.

Aslında, bu "en iyisi tarafından kullanılırsa" iddiaları sadece ürünün kalitesiyle ilgilidir. Bu etiketler, bu yiyeceğin yenmenin güvenli olmadığını belirtmek zorunda değildir; bunlar sadece üreticinin ürünün en yüksek kalitesi için önerisidir. Tarihler, gıda güvenliğiyle değil, kalite ile ilgilidir; ve burası tüketiciler için kafa karıştırıcı hale geliyor. Tarihlerin bu şekilde yanlış yorumlanması, çoğu zaman yiyeceklerin atılmasına neden olur, ancak gerçekte yenmesi tamamen güvenli olabilirdi.

 

Tarih Etiketlerini Standartlaştırma

Standartlaştırılmış tarih etiketlemesinin uygulanmasının bir fark yaratabileceği yer burasıdır. Ürün tarihlerini düzenlemeden, üreticilerin izleyebileceği tek tip bir sistem yoktur, bu nedenle gördüğünüz her tarih başka bir anlama gelir. Ve yemek bilimi kesin bir bilim değildir. Yiyeceklerin tam olarak ne zaman bozulacağını söylemek zor. Yiyeceklerin en yüksek kalitesi, her ürüne göre değişirPDF dosyasını açar ve hatta her bir ürünle bile, işlem süreçleri üreticiler arasında farklılık gösterdiğinden.

Göre REFEDABD gıda atıklarını azaltmaya odaklanan kar amacı gütmeyen bir kuruluş, tarih etiketlemesini 398,000 ton yiyeceği başka yöne çevirmek. Aynı zamanda bir azalmaya da yol açabilir. 1.5 milyon ton sera gazı emisyonları. Ekonomik olarak, tüketicilerin bir gıda maddesine damgalanan tarihe göre yiyecekleri atmayı yeniden düşünmeleri mantıklıdır. Tarih etiketlerinden israf edilen yiyecekler, kabaca eşittir 29 milyar dolarlık boşa harcanan tüketici harcaması.

ABD genelinde ürün tarihi etiketlemesini düzenlemek, tüketicilerin parasından tasarruf edebilir, sera gazı emisyonlarını azaltabilir ve hatta işletmeler daha verimliPDF dosyasını açar .

Gıda İsrafını Azaltmak İçin İpuçları

Tüketicilerin gıda israfını azaltmada büyük bir rolü vardır. Tarih etiketleme eğitimi, evde israf edilen yiyecekleri azaltmaya başlamak için harika bir yerdir. Son kullanma tarihlerinin mutlaka gıdanın kullanım süresinin dolduğu anlamına gelmediğini unutmayın, bunlar genellikle kalitenin zirveye ulaştığı anlamına gelir. Bunun yerine, yemek yeme konusunda endişeleriniz varsa, bir gıda maddesinin rengine, kıvamına ve dokusuna bakmak daha iyi olabilir. Yemeğiniz konusunda akıllı olun. Küflenmişse veya kokuyorsa, atmalısınız.

Evde gıda israfını azaltmanın diğer yolları:

  • Gıdaların uygun şekilde saklanması bir gıdanın "ömrünü" uzatmanın harika bir yoludur ve yiyecekleri daha uzun süre taze tutabilir.
  • Mağazada alışveriş yaparken, bir liste yapın ve buna bağlı kalın, böylece evde sahip olabileceğiniz ürünleri fazla satın almayın veya satın almayın.
  • Süt ürünleri veya ürünler gibi raf ömrü sınırlı ürünleri toplu olarak satın almaktan kaçının
  • Bozulmak üzere olan yiyecekleri yiyin veya dondurun
  • Bozulmayan fazladan eşyalarınız varsa, bunları yerel bir yiyecek büfesine bağışlamayı düşünün *
  • Gıdaların kompostlanması Kötüye gidenler, hatta yiyecek artıkları, aksi takdirde çöplüklerde sonuçlanacak olan gıdalardan emisyonları yönlendirmenin bir başka harika yoludur.

* COVID-19 nedeniyle yiyecek depoları şu anda bağış kabul etmiyor.

IMAGE dosyasını açar

Diğer Kaynaklar