EkoTeknoloji Merkezi (CET), Rhode Island'da 11th Hour Racing'in hibe programından aldığı Destekle İsraf Edilen Gıda Yardımı Sağlamaya devam ediyor

Doğal Kaynakları Savunma Konseyi'ne (NRDC) göre, ABD'deki yiyeceklerin %40'ı yenmeden gidiyor. Bu israf edilen gıdanın değeri yılda yaklaşık 165 milyar dolar ve bir çöp sahasına atıldığında, sera gazlarına önemli bir katkıda bulunuyor. Devlette gıda atıklarının, başta bu atıkların azaltılması, insan veya hayvanların beslenmesine bağışlanmak veya kompostlaştırma ve anaerobik çürütme yoluyla bertaraf edilmesinden saptırılması bir önceliktir.

Rhode Island, yenilebilir gıdaların geri kazanılmasına ve boşa harcanan gıda saptırılmasına öncelik veren eyaletlerden yalnızca biridir. UR Gıda Stratejisi, relish Rhody, gıda güvensizliğini %10'un altına düşürme ve atık gıdaları çöp alanlarından uzaklaştırma hedeflerini içerir. Bu rapora göre, Rhode Island Resource Recovery Corporation'ın (RIRRC) çöp sahasında bertaraf edilen tüm atıkların yaklaşık %35'i organik malzemedir.

11th Hour Racing'in Schmidt Family Foundation tarafından finanse edilen hibe programından alınan yeni destekle CET, eyalet çapındaki birçok işletmeye, israf edilen yiyecekleri ele almak için stratejileri başarılı ve uygun maliyetli bir şekilde uygulamak için daha da fazla israf gıda yardımı sağlayacak. Hibe, okyanus sağlığını iyileştirmek için gerekli olan uzun süreli çevreye duyarlı davranışa ilham vermeyi amaçlayan bir kompostlama programı olan Sağlıklı Topraklar Sağlıklı Denizler Rhode Island'ın bir parçasıdır. Diğer ortak çalışanlar şunları içerir: Kara Toprak Kompostu, Temiz Okyanus Erişimi, ve Kompost Tesisi. Kompost, kıyı şeridi erişim erozyon kontrolü ve ekosistem hizmetlerinin iyileştirilmesi için bir toprak değişikliği olarak kullanılabilir.

CET Başkanı John Majercak, “İklim değişikliğiyle mücadelede atık yiyecekleri çöplüklerden uzak tutmamıza yardımcı olmak için 11th Hour Racing'in hibe programından fon almaktan onur duyuyoruz” dedi. "Bölgedeki birçok endüstri ve hükümet ortağımızla birlikte çalışarak etkimizi genişletebileceğimizi biliyoruz."

CET, bölgesel pazar hakkında derinlemesine bilgi sahibidir ve gıda işletmelerinin dünyanın her yerinde çalışmasına yardımcı olur. EPA gıda geri kazanım hiyerarşisi önleme, kurtarma ve yönlendirme çözümlerini belirlemek ve bunları mevcut operasyonlara sorunsuz bir şekilde entegre etmek. CET, bir işletme ve benzersiz ihtiyaçları hakkında daha fazla bilgi edinmek için yerinde veya sanal bir toplantı yapar, ardından işletmeye veya kuruma hiçbir ücret ödemeden öneriler içeren özelleştirilmiş bir rapor sunar.

Bu çaba, CET'in son birkaç yıldır Rhode Island'da Çevre Koruma Ajansı (EPA), Rhode Island Çevre Yönetimi Departmanı (RIDEM) ve Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından desteklenen çalışmasına dayanmaktadır.

CET, Rhode Island işletmelerinin israf edilen gıdalara uzun süreli çözümler uygulamasına yardımcı olmak ve başkalarına ilham vermek için kaynaklar geliştirir. Hikayeler şurada bulunabilir: CET'in Rhode Island için Sektör SpotlarıPDF dosyasını açar Rhode Island Üniversitesi, Elisha Projesi ve Riverside Kilisesi gibi özellikleri içerir. Ek olarak, 2021 Rhode Island Gıda Sistemi Zirvesi'nin ardından CET, Rhode Island Üniversitesi ile ortak oldu. Webinar israf edilen yiyecekleri azaltmak, kurtarmak ve geri dönüştürmek için iş gerekçesine odaklandı. Web semineri, Rhode Island restoranının ve gıda geri kazanım topluluğunun üyelerini ve ayrıca CET'in israf edilen gıda önleme stratejisi ve kaynakları hakkında bir sunumu içeriyordu. North Restaurant ve Stoneacre Brasserie gibi kuruluşlar, kabukları kurutmak ve fermente sirke yapmak gibi çözümleri mutfakta abur cuburları ve yiyecek atıklarını azaltmanın basit ve etkili yolları olarak vurguladı.

CET Stratejik Hizmetler Temsilcisi Coryanne Mansell, “Aquidneck Adası'ndaki restoranlara ve gıda işletmelerine ücretsiz uzmanlığımızı getirmek harika bir şey” dedi. Coryanne, işletmelerin etki yaratan pratik atık gıda çözümlerini uygulamalarına yardımcı olur. “İşletmelerin, israf edilen gıdaları azaltmanın değerini ve önemini anlamalarına yardımcı olma fırsatını takdir ediyoruz. Çözümler hem gezegen hem de insanlar için iyidir ve ekonomik açıdan da anlamlıdır.”

CET teklifleri ücretsiz israf gıda yardımı ve birçok kaynağımız Atık Gıda Çözümleri İnternet sitesi. Burada da bulabilirsiniz Rhode Islanders için eyalete özel kaynaklar.

Daha fazla bilgi için (888) 813-8552 veya wastedfood@cetonline.org adresinden CET ile iletişime geçin.