Ang nasayang na pagkain ay bumubuo higit sa 20% ng stream ng munisipal na basura sa Estados Unidos. Ang karamihan sa nasayang na pagkain na ito ay napupunta sa mga landfill, na may halos lamang 4% ng basura ng pagkain na ito pagpunta sa compost. Ito ay isang isyu sapagkat habang nabubulok ang pagkain sa mga landfill dumadaan ito sa isang proseso ng anaerobic, kung saan naglalabas ito ng methane, isang malakas na greenhouse gas.

Ang paglipat ng nasayang na pagkain at iba pang mga organikong bagay, tulad ng mga dahon at mga paggupit ng damo, mula sa landfill ay hindi lamang binabawasan ang mga emissions ng greenhouse gas, ngunit nakakatipid din ito ng mga mapagkukunan. Sumusunod sa Hierarchy ng Pagkuha ng Pagkain ng EPA, ang pagkain ay dapat munang mabawasan sa mapagkukunan hangga't maaari, pagkatapos ay mailipat upang ipakain sa pangalawa ang mga taong gutom, pagkatapos ay magpunta sa feed ng mga hayop pangatlo, pagkatapos ay gamitin para sa anaerobic digestion at iba pang pang-industriya na proseso pang-apat, at pagkatapos ay i-compost ang ikalima. Ang huli at huling pang-anim na resort para sa basura ng pagkain na ito ay ang landfill.

Pagkain ng Hierarchy ng Pagkuha ng EPA ng EPA na nagsasaad ng iba't ibang mga baitang mula sa pinaka ginusto hanggang sa hindi gustuhin

Tingnan natin nang mas malapit ang ika-apat at ikalimang mga baitang ng hierarchy na ito nang medyo malapit. Anaerobic digestion sinisira ang organikong bagay gamit ang mga microbes sa isang anaerobic (walang oxygen) na kapaligiran. Mayroong dalawang mga byproduct ng prosesong ito: methane at isang susog sa lupa. Ang methane ay nakuha at ginagamit para sa enerhiya, habang ang susog ng lupa ay maaaring magamit sa mga bukid bilang isang pataba.

Itim na takip ng anaerobic digester sa harap ng isang malaking asul na tangke ng hawak

Ang ikalimang baitang ng hierarchy ay composting. Ang pag-aabono ay isang bagay na magagawa ng sinuman at ito ay partikular na kapaki-pakinabang sapagkat ginagawang isang mahalagang pagbabago sa lupa (mahalagang isang pataba) ang organikong bagay na ito. Ang tapos na produktong ito, na tinatawag ding "itim na ginto," ay mahusay gamitin sa mga hardin, mga lagwerta, at maging sa mga halaman ng iyong bahay. Nagbibigay ito ng labis na nutrisyon na magpapalusog sa iyong mga halaman at makakatulong sa kanilang paglaki. Kapaki-pakinabang din ang pag-aabono dahil binabawasan nito ang mga gastos sa pagtatapon. Kaya mo compost sa bahay, alinman sa loob o labas ng bahay. Upang mag-abono sa loob, maaari mong subukan vermicomposting. Gumagamit ang Vermicomposting ng mga bulate, karaniwang mga pulang wig wigler, at iba pang mga mikroorganismo upang gawing itim na ginto ang iyong mga scrap ng kusina at basurahan. Pagse-set up ng isang vermicomposting system ay masaya at madali!

Panlabas na basurahan ng composting na may mga kahoy na slats sa tabi ng isang puno

Upang mag-compost sa labas ng bahay, mag-set up ng isang basurahan na hindi bababa sa 3 ft x 3 ft x 3 ft. Maaari kang bumuo ng isa sa iyong sarili (maraming mga ideya at plano sa online para sa mga binong compost ng DIY) o bumili ng isa, tulad ng isang solar composter. Magsimula sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang layer ng "mga kayumanggi," na iyong mga tuyong dahon, dayami, mga chips ng kahoy, at iba pang mga materyales sa carbon. Susunod, magdagdag ng ilang mga "gulay," na iyong mga scrap ng pagkain, pagputol ng damo, at iba pang mga materyales sa nitrogen. Ang isang 3 hanggang 1 ratio ng mga kayumanggi sa mga gulay ay titiyakin ang isang pinakamainam na kapaligiran para sa mga microbes upang mabisang mabulok ang organikong bagay. Siguraduhin na ang pag-aabono ay mamasa-masa upang makatulong sa agnas, at i-aerate ang pile paminsan-minsan sa pamamagitan ng paghahalo o pag-on upang magbigay ng oxygen.

Subukang mag-compost sa bahay at panoorin ang aming webinar upang matuto nang higit pa!

Ang CET ay nangunguna sa nasayang na mga solusyon sa pagkain nang higit sa 20 taon. Ang CET ay dinisenyo at nagpapatakbo RecyclingWorks MA, ang nagwaging award na nasayang na programa sa pagtulong sa pagbawas ng pagkain sa Massachusetts. Nag-aalok din ang Wasted Food Solutions ng CET ng mga serbisyo sa disenyo at pagpapatupad ng programa sa kabuuan ang Hilagang Silangan ng US at higit pa, at mga serbisyo sa pagkonsulta sa pagbawas ng basura upang makapagbigay ng impormasyon at payo sa buong bansa.