Ayon sa Natural Resources Defense Council (NRDC), 40% ng pagkain sa USA ay hindi nakakain. Ang nasayang na pagkain na ito ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang $165 bilyon taun-taon at kapag itinapon sa isang landfill, ay isang malaking kontribusyon sa mga greenhouse gas. Ang paglihis ng mga basura ng pagkain mula sa pagtatapon ay isang priyoridad at maaaring magawa sa pamamagitan ng pagpigil sa basura sa unang lugar, pag-donate para pakainin ang mga tao at hayop, o pagpapadala nito sa mga lugar ng pagpoproseso ng mga organiko tulad ng compost o Anaerobic digestion.

Ang Rhode Island ay isang estado lamang na nagbibigay-priyoridad sa nasayang na paglilipat ng pagkain mula sa pagtatapon at pagbawi ng nakakain na pagkain. Ang Diskarte sa Pagkain ng RI, Sarap kay Rhody, kasama ang mga layunin na bawasan ang kawalan ng pagkain sa mas mababa sa 10% at ilihis ang mga nasayang na pagkain mula sa mga landfill. Ayon sa ulat na ito, humigit-kumulang 35% ng lahat ng basurang itinatapon sa landfill ng Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC) ay organikong materyal.

Sa suporta mula sa grant program ng 11th Hour Racing, na pinondohan ng The Schmidt Family Foundation, ang CET ay nagbibigay ng nasayang na tulong sa pagkain sa maraming negosyo sa buong karagatan upang matagumpay at matipid na magpatupad ng mga estratehiya upang matugunan ang kanilang nasayang na pagkain. Ang grant ay bahagi ng Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, isang composting program na naglalayong magbigay ng inspirasyon sa pangmatagalang pag-uugaling may pananagutan sa kapaligiran na kinakailangan upang mapabuti ang kalusugan ng karagatan. Upang matuto nang higit pa tungkol sa programang Healthy Soils, Healthy Seas, panoorin ang maikling ito video sa aming blog.

Ang CET ay spotlight mga negosyo at institusyon sa buong Rhode Island na naghahanap ng mga estratehiya para mabawasan ang nasayang na pagkain.

Middletown ni Diego nagsasagawa ng napapanatiling mga diskarte sa pagbabawas ng basura ng pagkain tulad ng cross utilizing na mga sangkap, ginagawang stock ang mga scrap, pagluluto ng pagkain ayon sa order, at pagkontrol sa laki ng bahagi.

Midtown Oyster Bar at Surf Club pinahusay ang kanilang pangkalahatang mga sistema ng pamamahala ng basura upang mas mahusay na isama ang paglihis ng basura ng pagkain sa mga kasalukuyang gawi at nagawang mag-compost ng 34 tonelada ng mga scrap ng pagkain sa isang taon.

Pangisdaan ng Atlantic Capes ay nilapitan nang may sigasig ang mahirap na hamon ng paglihis ng mga shell ng kabibe mula sa pagtatapon, paghahanap ng ilang mga solusyon para lamang sa mas maliit na dami kaysa sa kanilang ginagawa tulad ng mga lokal na landscaper na maaaring gumamit ng mga durog na shell sa mga daanan.

Barrington Farm School nag-donate ng humigit-kumulang 30% ng ani nito sa isang lokal na pantry ng pagkain at nag-compost ng mga scrap ng pagkain mula sa buong distrito sa site.

Magbasa pa tungkol sa mga nakaka-inspire na kwento dito.bubukas ang PDF file

Mga Spotlight ng WFSbubukas ang PDF file

CET, Malinis na Pag-access sa Karagatan, at Zero Waste Providence (ZWP) kamakailan ay nakipagtulungan upang mag-host ng isang serye ng mga kaganapan para sa Rhode Island Restaurant. Itinampok ng bawat kaganapan ang mga kwento ng tagumpay mula sa mga lokal na establisyimento na nagpatupad ng mga programa sa pag-iwas, donasyon, at pag-compost. Si Sin Desserts, na nagsalita sa pangalawang event, ay nag-compost ng back-of-house na basura ng pagkain gamit ang Harvest Cycle Compost at nakipagsosyo sa Rescuing Leftover Cuisine at Too Good To Go para mabawi ang sobrang nakakain na pagkain.

Nakakaramdam ng inspirasyon? Makipag-ugnayan sa koponan ng CET upang humiling ng walang bayad na tulong sa basura. Bilang bahagi ng prosesong ito, maaaring magsagawa ang CET ng on-site o virtual na pagpupulong upang matuto nang higit pa tungkol sa iyong negosyo at sa iyong mga natatanging pangangailangan, at pagkatapos ay magbibigay ng customized na ulat na may mga rekomendasyon. Magsimula ngayon!