Ang Center for EcoTechnology (CET) ay patuloy na Nagbibigay ng Nasayang na Tulong sa Pagkain sa Rhode Island na may Suporta mula sa programa ng bigyan ng 11th Hour Racing

Ayon sa Natural Resources Defense Council (NRDC), 40% ng pagkain sa USA ay hindi nakakain. Ang nasayang na pagkain ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang na $ 165 bilyon taun-taon at kapag itinapon sa isang landfill, ay isang makabuluhang kontribyutor sa mga greenhouse gas. Ang paglilipat mula sa pagtatapon ng basura ng pagkain sa Estado, maging sa pamamagitan ng pagbawas ng naturang basura sa unang lugar, sa pamamagitan ng donasyon upang pakainin ang mga tao o hayop, o sa pamamagitan ng pag-compost at anaerobic digestion, ay isang priyoridad.

Ang Rhode Island ay isang estado lamang na inuuna ang pagbawi ng nakakain na pagkain, at nasayang ang paglipat ng pagkain. Ang RI Strategy ng Pagkain, Sarap kay Rhody, may kasamang mga layunin na bawasan ang kawalan ng pagkain sa pagkain sa mas mababa sa 10% at mailipat ang nasayang na pagkain mula sa mga landfill. Ayon sa ulat na ito, halos 35% ng lahat ng basura na itinapon sa landfill ng Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC) ay isang organikong materyal.

Sa bagong suporta mula sa programa ng bigyan ng 11th Hour Racing, na pinondohan ng The Schmidt Family Foundation, magbibigay ang CET ng higit pang nasayang na tulong sa pagkain sa maraming mga negosyo sa buong estado upang matagumpay at mabisang maisakatuparan ang mga diskarte upang matugunan ang kanilang nasayang na pagkain. Ang gawad ay bahagi ng Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, isang programa ng composting na naglalayong pukawin ang pangmatagalang pag-uugali na responsable sa kapaligiran na kinakailangan upang mapabuti ang kalusugan sa karagatan. Ang iba pang mga nakikipagtulungan ay kasama ang: Black Earth Compost, Malinis na Pag-access sa Karagatan, at Ang Compost Plant. Maaaring magamit ang compost bilang isang susog sa lupa para sa shoreline access erosion control at pagpapabuti ng mga serbisyo sa ecosystem.

"Pinarangalan kaming makatanggap ng pondo mula sa programa ng bigyan ng 11th Hour Racing upang matulungan kaming matugunan ang pagbabago ng klima sa pamamagitan ng pag-iingat ng nasayang na pagkain sa mga landfill," sabi ni John Majercak, Pangulo ng CET. "Nagtatrabaho kasama ang aming maraming kasosyo sa industriya at gobyerno sa buong rehiyon, alam namin na maaari naming mapalawak ang aming epekto."

Malalim ang kaalaman ng CET tungkol sa pamilihan ng rehiyon at tumutulong sa mga negosyo sa pagkain na magtrabaho sa buong lugar Hierarchy sa pagbawi ng pagkain ng EPA upang makilala ang mga solusyon sa pag-iwas, pagbawi, at pag-iba, na walang putol na isinasama ang mga ito sa mga umiiral nang operasyon. Nagsasagawa ang CET ng isang on-site o virtual na pagpupulong upang malaman ang higit pa tungkol sa isang negosyo at kanilang natatanging mga pangangailangan, pagkatapos ay nagbibigay ng isang pasadyang ulat na may mga rekomendasyon, lahat walang gastos sa negosyo o institusyon.

Ang pagsisikap na ito ay nabubuo sa gawain ng CET sa nakaraang maraming taon sa Rhode Island na suportado ng Environmental Protection Agency (EPA), Rhode Island Department of Environmental Management (RIDEM), at ng United States Department of Agriculture (USDA).

Bumuo ang CET ng mga mapagkukunan upang matulungan ang mga negosyo sa Rhode Island na magpatupad ng pangmatagalang solusyon sa nasayang na pagkain, at magbigay inspirasyon sa iba. Ang mga kwento ay matatagpuan sa Mga Spotlight ng Sektor ng CET para sa Rhode Islandbubukas ang PDF file , na kinabibilangan ng mga tampok tulad ng University of Rhode Island, Elisha Project, at Riverside Church. Bilang karagdagan, kasunod ng 2021 Rhode Island Food System Summit, nakipagtulungan ang CET sa University of Rhode Island upang mag-host ng webinar nakatuon sa kaso ng negosyo para sa pagbawas, pagsagip, at pag-recycle ng nasayang na pagkain. Kasama sa webinar ang mga miyembro ng Rhode Island restaurant at komunidad sa pagbawi ng pagkain pati na rin ang isang pagtatanghal sa nasayang na diskarte sa pag-iwas sa pagkain at mapagkukunan ng CET. Ang mga entity tulad ng North Restaurant at Stoneacre Brasserie ay naka-highlight ng mga solusyon tulad ng pag-aalis ng tubig na peel at paggawa ng fermented vinegars bilang simple at mabisang paraan upang mabawasan ang mga trimmings at basura ng pagkain sa kusina.

"Napakagandang dalhin ang aming kadalubhasaan na walang gastos sa mga restawran at negosyo sa pagkain sa buong Island ng Aquidneck," nakasaad na Coryanne Mansell, Kinatawan ng Strategic Services sa CET. Tinutulungan ng Coryanne ang mga negosyo na magpatupad ng mga praktikal na nasayang na solusyon sa pagkain na nakakaapekto. "Kami ay nagpapasalamat sa pagkakataong matulungan ang mga negosyo na makilala ang halaga at kahalagahan ng pagbawas ng nasayang na pagkain. Ang mga solusyon ay mabuti para sa planeta, para sa mga tao, at magkaroon din ng kahulugan sa ekonomiya. "

Alok ng CET libreng nasayang na tulong sa pagkain at maraming mga mapagkukunan sa aming Nasayang na Mga Solusyon sa Pagkain website. Dito mo rin mahahanap mga mapagkukunang tukoy sa estado para sa Rhode Islanders.

Makipag-ugnay sa CET upang matuto nang higit pa sa (888) 813-8552, o wastedfood@cetonline.org.