தூண்டல் சமையல் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? எல்லா சலசலப்புகளும் எதைப் பற்றியது என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்களா? அல்லது ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு வீட்டு உரிமையாளரா, தூண்டல் அடுப்புகள் மாறுவதற்கு தகுதியானவையா? சுற்றுச்சூழல் தொழில்நுட்ப மையம் (CET) ஒரு பிரச்சாரத்தைத் தொடங்கியுள்ளது. காந்தங்கள் மூலம் சமையல், அந்த கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்க உங்களுக்கு உதவ! 

தூண்டல் சமையல் என்றால் என்ன? 

தூண்டல் திசையன் விளக்கம். லேபிளிடப்பட்ட வீட்டு சமையல் வெப்ப விளக்கம். இயற்பியல் உயர் அதிர்வெண் மாற்று மின்னோட்டம் மின்காந்த புலத்தை உருவாக்குகிறது

எரிவாயு, புரொப்பேன் மற்றும் மின்சார குக்டாப்களைப் போலல்லாமல், அவை திறந்த சுடர் அல்லது வெப்பமூட்டும் கூறுகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, தூண்டல் சமையல் பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்களை நேரடியாக சூடாக்க மின்காந்த ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகிறது. உயர் அதிர்வெண் மின்னோட்டம் சமையல் மேற்பரப்பிற்கு அடியில் உள்ள ஒரு செப்புச் சுருள் வழியாக செல்கிறது, இது ஒரு காந்த மின்னோட்டத்தை உருவாக்குகிறது, இது கடாயின் அடிப்பகுதியில் உள்ள உலோக மூலக்கூறுகளை உற்சாகப்படுத்துகிறது, இது நேரடி வெப்ப இணைப்பை உருவாக்குகிறது. இந்தச் செயல்பாட்டில் பான் மட்டுமே சூடுபடுத்தப்படுவதாலும், மிகக் குறைந்த வெப்ப ஆற்றல் இழக்கப்படுவதாலும், மற்ற சமையல் முறைகளை விட தூண்டல் மிகவும் திறமையானது. 

தூண்டல் சமையல் ஏன்? 

சில முக்கிய நன்மைகள் இங்கே: 

சுற்றுச்சூழல் 

வாயுவிற்கு பதிலாக தூண்டல் அடுப்பைப் பயன்படுத்துதல் உங்கள் சமையல் கார்பன் வெளியேற்றத்தை பாதியாக குறைக்கிறது. நீங்கள் தக்காளியை வெயிலில் உலர்த்துவது அல்லது எரியும் சூடான நடைபாதையில் முட்டைகளை சமைக்காத வரை, தூண்டல் என்பது பச்சையான சமையல் முறையாகும்! 

ஒரு பரந்த டி ஒரு பகுதியாக-கார்பனைசேஷன் உத்தி, புதைபடிவ எரிபொருட்களைச் சார்ந்திருப்பதற்குப் பதிலாக உங்கள் வீட்டில் உள்ள உபகரணங்களை மின்சாரம் மூலம் இயக்குவதற்குப் பங்களிக்கிறது. மூலோபாய மின்மயமாக்கல். புதுப்பிக்கத்தக்க எரிசக்தி ஆதாரங்களுடன் இணைக்கப்படும் போது, ​​மூலோபாய மின்மயமாக்கல் ஆற்றல் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மாசுபாட்டைக் குறைக்கிறது. 

ஆரோக்கியம் மற்றும் பாதுகாப்பு 

தூண்டல் அடுப்புகள் வாயுவிலிருந்து வரும் தீங்கு விளைவிக்கும் உட்புற உமிழ்வை நீக்குகின்றன. ஒரு 2020 ஆய்வு UCLA ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த் வாயு சாதனங்களில் இருந்து காற்று மாசுபடுத்திகளை பலவற்றுடன் இணைத்தது சுவாச நோய், இருதய நோய் மற்றும் அகால மரணம் உள்ளிட்ட கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட உடல்நல பாதிப்புகள்.  இந்த மாசுகளும் கண்டறியப்பட்டுள்ளன குழந்தை பருவ ஆஸ்துமா அபாயத்தை 45% அதிகரிக்கும்.  

எரிவாயு அல்லது புரொப்பேன் அடுப்புகளை கொண்ட வீட்டு உரிமையாளர்கள் வீச்சு ஹூட்கள், மின்விசிறிகள் மற்றும் திறந்த ஜன்னல்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து காற்றோட்டம் மூலம் உட்புற காற்று மாசுபாட்டைக் குறைக்கலாம், தூண்டல் சமையல் அபாயங்களை முற்றிலும் நீக்குகிறது. கூடுதலாக, தூண்டல் சமையல் பாத்திரத்தை வெப்பப்படுத்துகிறது, தீக்காயங்கள் மற்றும் தீ ஆபத்துகளுக்கு எதிராக பாதுகாப்பை வழங்குகிறது. 

பொருளாதார 

தூண்டல் பர்னர்கள் வாயுவை விட தோராயமாக மூன்று மடங்கு அதிக திறன் கொண்டவை. அதாவது, அதே உணவை சமைக்க குறைந்த சக்தியே தேவைப்படும், இது உங்கள் ஆற்றல் பில்களைக் குறைக்கும். கூடுதலாக, இப்ஸ்விச்சின் ஊக்கத்தொகையான $750 வரை மேம்படுத்தும் செலவுகளுக்கு உதவ பல பயன்பாடுகள் சிறந்த தள்ளுபடிகளை வழங்குகின்றன. ரிசோர்ஸ் ஐப்ஸ்விச் திட்டம், அல்லது SELCO இன் ஊக்கத்தொகை $500 வரை அடுத்த ஜீரோ திட்டம். 

(நீங்கள் ஒரு ஷ்ரூஸ்பரி அல்லது இப்ஸ்விச் குடியிருப்பாளராக இருந்தால், எங்கள் கடன் வழங்கும் திட்டத்தில் இலவசமாக இண்டக்ஷன் சமையல் முயற்சி செய்யலாம்! மேலும் தகவலுக்கு கீழே பார்க்கவும்.) 

சமைக்கும் நேரம் 

அவற்றின் துல்லியமான வெப்பமூட்டும் வழிமுறைகள் காரணமாக, தூண்டல் அடுப்புகள் உங்கள் சமையல் நேரத்தை பாதியாக குறைக்கலாம். ஒரு பாரம்பரிய அடுப்பு தண்ணீர் கொதிக்க 7 நிமிடங்கள் எடுக்கும், ஆனால் தூண்டல் அதை 4 கீழ் செய்ய முடியும். பான்கள் சூடாக்க அல்லது சாஸ்கள் கொதிக்க காத்திருக்கும் குறைந்த நேரம் நீங்கள் உங்கள் சுவையான உணவு அனுபவிக்க அதிக நேரம் அர்த்தம்! 

சுத்தம் செய் 

இண்டக்ஷன் குக்டாப்புகள் சுத்தம் செய்ய ஒரு காற்று. அவை மென்மையான மேற்பரப்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை ஈரமான துணியால் எளிதில் துடைக்கப்படலாம், மேலும் பர்னர்கள் உணவைச் சுடுவதற்கு போதுமான சூடாகாது, எனவே நீங்கள் அந்த துடைக்கும் கடற்பாசியை அகற்றலாம்! 

துல்லிய 

தூண்டல் பர்னர்கள் வாயு பர்னர்களை விட வெப்பநிலை சரிசெய்தல்களுக்கு விரைவாக பதிலளிக்கின்றன. "உயர்," "நடுத்தரம்," மற்றும் "குறைந்த" அமைப்புகளுக்குப் பதிலாக, பெரும்பாலான தூண்டல் பர்னர்கள் சரியான வெப்பநிலை அல்லது கொதித்தல், வேகவைத்தல் அல்லது வறுத்தல் போன்ற குறிப்பிட்ட சமையல் வகைகளுக்கு பல முறைகளைக் கொண்டிருக்கும். அதாவது, வெப்பத்தை சரிசெய்யும் போது அது சூடாவதற்கு அல்லது குளிர்ச்சியடைவதற்கு மிகக் குறைந்த காத்திருப்பு நேரத்துடன் நீங்கள் டைனமிக் கட்டுப்பாட்டைப் பெறுவீர்கள். 

இண்டக்ஷன் பான் உள்ளே முட்டை சமைப்பது ஆனால் பர்னரில் அல்ல, இது நேரடியாக சூடாக்குவதைக் காட்டுகிறது

இன்றே துல்லியம் மற்றும் சுலபமான தூண்டுதலுடன் காதலில் இருங்கள் 

இப்ஸ்விச் மற்றும் ஷ்ரூஸ்பரியில் வசிப்பவர்கள் காந்தங்களுடன் சமையல் செய்ய உதவும் வகையில், இண்டக்ஷன் லெண்டிங் திட்டத்தை CET தொடங்கியுள்ளது. இண்டக்ஷன் சமையல் கருவிகள் இப்ஸ்விச் பொது நூலகம், இப்ஸ்விச் உயர்நிலைப் பள்ளி மற்றும் ஷ்ரூஸ்பரி பொது நூலகம் ஆகியவற்றில் கிடைக்கின்றன. கருவிகளில் கையடக்க தூண்டல் பர்னர், தூண்டல்-தயாரான சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் தொடங்குவதற்கான வழிமுறைகள் ஆகியவை அடங்கும். 

"இந்த முயற்சியை இயக்குவதில் நாங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்," என்று CET இன் இன்னோவேஷன் இயக்குனர் ஆஷ்லே மஸ்ப்ராட் கூறினார். "குறைந்த கார்பன் பொருளாதாரத்திற்கு நியாயமான மற்றும் சமமான மாற்றத்திற்கு மின்மயமாக்கல் முக்கியமானது, மேலும் தூண்டல் சமையலின் பல நன்மைகள் அந்த இலக்கை அடைவதற்கான சிறந்த படியாக அமைகின்றன!" 

காந்தங்களுடன் சமைப்பதில் நாங்கள் மட்டும் உற்சாகமாக இல்லை, தூண்டல் அடுப்புகளைப் பயன்படுத்துவது பற்றி வல்லுநர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள் என்பதைப் பாருங்கள். 

நீங்கள் இப்ஸ்விச் மற்றும் ஷ்ரூஸ்பரி பகுதிகளில் இல்லாவிட்டால், உங்கள் உள்ளூர் பயன்பாட்டுத் திட்டங்களின் மூலம் இன்னும் ஊக்கத்தொகைகள் கிடைக்கலாம், அத்துடன் மாறுதல் உங்கள் வீட்டிற்குக் கொண்டு வரும் அனைத்து நன்மைகளும்! 

காந்தங்களுடன் சமைப்பது பற்றி மேலும் அறிக!

தூண்டலில் சமையல் செய்யும் பெண்