KUPUNGUZA UCHAFU WA CHAKULA KATIKA SHULE ZA K-12

Kituo cha Teknolojia ya Mazingira (CET) husaidia kuelekeza taasisi za elimu kuhusu jinsi ya kuboresha mbinu zao za suluhu za vyakula vilivyopotea na kupunguza upotevu wao kote Marekani. Kwa ushirikiano na mashirika mengi, shule katika majimbo kama vile Rhode Island, Connecticut, na Massachusetts zimetekeleza programu za kuzuia, kurejesha na kubadilisha upotevu wa chakula. Ili kuunga mkono juhudi hizi, CET itaandaa warsha kwa shule za K-12 katika majimbo haya mnamo Novemba 17: “Kupunguza Upotevu wa Chakula katika Shule za K-12: Mikakati ya Kuzuia, Michango, na Usafishaji”. Washiriki katika mtandao huu watajifunza kuhusu fursa mbalimbali zinazopatikana, kupata uelewa wa kina wa usagaji chakula cha anaerobic, na kusikia hadithi za mafanikio kutoka shuleni.

CET na mashirika mengine yanafanya kazi na shule kote Kaskazini-mashariki kutekeleza suluhu za chakula zilizopotea, kueleza sera na sheria zinazohusiana na uchangiaji wa chakula, na kuunganisha shule hizi na watoa huduma. Kuna fursa nyingi za kujifunza zaidi:

  • TIMU YA KIJANI, programu ya elimu ya mazingira ambayo huwapa wanafunzi na walimu uwezo wa kusaidia mazingira kupitia kupunguza taka, kutumia tena, kuchakata tena, kutengeneza mboji, kuhifadhi nishati na kuzuia uchafuzi wa mazingira, inafanya kazi huko Massachusetts. Mpango huu unafadhiliwa na Idara ya Massachusetts ya Ulinzi wa Mazingira na kusimamiwa na CET.
  • Huko Rhode Island, Klabu ya Usafishaji Usafishaji ya Shule za Rhode Island inashughulikia upotevu wa chakula kupitia ruzuku ambayo walipokea hivi majuzi kwa usaidizi kutoka kwa Idara ya Usimamizi wa Mazingira ya Rhode Island na Mkoa wa 1 wa EPA. Kama sehemu ya ubia wa Get Food Smart, Rhode Island, walianzisha Seti ya zana ya K-12inafungua faili ya PDF . Inajumuisha nyenzo na vidokezo kwa shule kuhusu jinsi ya kupunguza upotevu wao wa chakula, na inajumuisha masomo ya kesi na mwongozo wa kushughulikia chakula cha ziada, pamoja na njia za kushirikisha jumuiya za shule katika kutoa suluhu.
  • Idara ya New Jersey ya Ulinzi wa Mazingira, kwa kushauriana na Idara ya Kilimo ya New Jersey, Idara ya Elimu ya New Jersey, Idara ya Afya ya New Jersey, na Ofisi ya Katibu wa Elimu ya Juu ya New Jersey, ilitengeneza seti ya Miongozo ya Taka za Chakula za Shuleinafungua faili ya PDF . Waraka huu unaonyesha manufaa ya kupunguza chakula kinachoharibika, mapendekezo ya jinsi shule zinavyoweza kujumuisha maelezo haya katika mitaala yao, pamoja na mapendekezo ya utekelezaji wa programu za kupunguza na kutoa michango.

Ili kujifunza zaidi kuhusu aina hizi za rasilimali na nini kinaendelea katika shule zinazozunguka uzuiaji wa upotevu wa chakula, hakikisha umeingia kwenye wavuti yetu.

JINSI SHULE ZINAVYOPUNGUZA TAKA

CET hutoa mapendekezo yaliyogeuzwa kukufaa kwa shule za K-12 baada ya mashauriano ya bila malipo Uchunguzi wa video unaohusu juhudi za Shule ya Wilton huko Wilton, CT, kwa mfano, unaonyesha jinsi mapendekezo haya yanavyoonekana kivitendo. Unaweza kutazama kifani hapa chini au hapa.

Ili kupata maelezo zaidi kuhusu programu ambazo biashara na taasisi zinatekeleza, tazama kipindi cha Fuatilia kutoka kwa Mkutano wa Mfumo wa Chakula wa Rhode Island wa 2021, kama inavyoonekana katika Kesi ya Biashara ya Kupunguza, Kuokoa, na Kurejeleza Chakula Kilichoharibika. Mtandao huu uliofanikiwa ulihusisha mjadala kuhusu vipengele vya pragmatiki vya kupunguza, kuokoa, na kutengeneza chakula cha ziada.

MBOLEA KUWA SULUHISHO LA CHAKULA KILICHOPOTEA

Uwekaji mboji ni sehemu muhimu ya mbinu bora za usimamizi wa maji ya mvua (BMPs), kama ilivyoelezwa na EPA. Kama iliyoainishwa kwenye ukurasa wao wa wavuti, mifano ya BMPs ni: mablanketi ya mboji, bemu za chujio, na soksi za chujio. BMP hizi zinafaa kwa sababu ya uwezo wa mboji kunyonya maji mengi kupita kiasi, ili masuala kama mmomonyoko wa udongo yasitokee, na uadilifu wa muundo wa udongo usiathiriwe. Mboji pia hunufaisha ubora wa maji kwani hunasa nyenzo hatari, huku pia ikihifadhi mashapo kutoka kwa maji ya dhoruba. Kama ilivyoelezwa kwa kina Tovuti ya Baraza la Composting la Marekani, pia inasaidia ukuaji wa mimea na afya, uhifadhi wa maji, huku ikipunguza mabadiliko ya hali ya hewa na kuboresha afya ya ardhioevu, miongoni mwa mambo mengine.

Umuhimu wa kuweka mboji na kuhifadhi maji ya dhoruba unaonyeshwa katika mpango wa Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island (HSHSRI). Mradi unaangazia Kisiwa cha Aquidneck katika Kisiwa cha Rhode, na unatafuta kuongeza juhudi za kutengeneza mboji kupitia elimu na uwezeshaji. Mradi unasisitiza uhusiano kati ya udongo wenye afya na bahari yenye afya, kama jina linavyopendekeza, na unafanya kazi kuunganisha mipango ya kutengeneza mboji kwa ufanisi zaidi, ikiwa ni pamoja na linapokuja suala la ukusanyaji wa taka katika makazi na biashara. Masuala mengine ya mradi ni pamoja na kufundisha shule kuwa sifuri, mipango ya ziada ya kufikia elimu, mboji ya ndani/mijini, matumizi ya udongo wa mzunguko, ukusanyaji na uwasilishaji wa data, na utetezi wa mabadiliko yenye mwelekeo endelevu. CET ni mshirika wa kujivunia kwa mpango wa HSHSRI, pamoja na Ufikiaji Safi wa Bahari, Kiwanda cha Mbolea, na Mbolea ya Ardhi Nyeusi. HSHSRI imewezeshwa kwa usaidizi kutoka kwa Mashindano ya Saa 11.

JINSI TUNAWEZA KUSAIDIA

CET hutoa usaidizi wa hali ya juu wa taka linapokuja suala la utekelezaji wa programu ya kupunguza taka na juhudi za kutengeneza mboji. Usaidizi huo ni wa bure na huruhusu taasisi kubainisha fursa za kuchakata tena, kutumia tena na kurejesha chakula. CET inarahisisha tathmini ya mkondo wa taka uliopo, utambuzi wa fursa zinazohusiana na upotoshaji, kuzuia, na kurejesha taka, uwezeshaji wa wafanyikazi kupitia elimu, usanifu na utekelezaji wa alama za pipa la taka, uchambuzi wa gharama kuhusu mpango wa uchepushaji taka, na ujenzi wa uhusiano na wasafirishaji taka na wasindikaji. Usaidizi unapatikana kupitia simu, barua pepe, na kutembelea tovuti au mtandaoni, kama inavyotumika. Nambari ya simu ya kuwasiliana ni 413-445-4556, wakati maswali yanaweza pia kutumwa kwenye wastedfood.cetonline.org. Ziara za tovuti zinaweza kupangwa baada ya taarifa za awali kukusanywa.

CET imekuwa mstari wa mbele katika kazi muhimu ya kukabiliana na mabadiliko ya hali ya hewa kwa kupunguza upotevu wa chakula. Ushiriki wa washirika wengi katika kazi muhimu inayofanywa, kama vile MassDEP's GREEN TEAM na Rhode Island Schools Recycling Club, inamaanisha kuwa mbinu shirikishi, yenye nyanja nyingi za kukabiliana na upotevu wa chakula inatumika, kwa matumaini kwamba programu zaidi zitatumika. kutekelezwa katika siku zijazo.