Pse është problem ushqimi i tretur?

Sipas Departamenti Amerikan i Bujqësisë, 30-40% e ushqimit në Amerikë është e tretur. Vetëm në vitin 2017, pothuajse Janë gjeneruar 41 milion ton mbeturina ushqimore dhe vetëm 6.3% e atyre mbeturinave u transferuan nga deponitë dhe inceneratorët për kompostim. Ushqimi i humbur gjithashtu përfaqëson një shpërndarje të konsiderueshme të gabuar të burimeve. Kur harxhojmë ushqim, ne gjithashtu po harxhojmë burime bujqësore. Për shembull, ushqimi i tretur përfundon duke konsumuar gati një të katërtën e furnizimit me ujë në formën e ushqimit të pangrënë që barazohet me rreth 172 miliardë dollarë ujë të humbur. Shtoji kësaj kohën, energjinë, lëndët djegëse fosile, kimikatet dhe burimet e tjera të nevojshme për të rritur dhe prodhuar ushqimin tonë dhe shkalla e vërtetë e ndikimit të mbetjeve të ushqimit bëhet më e qartë.

Ky shpërndarje e gabuar e burimeve është e dukshme kur kemi parasysh se edhe pse gati 40% e ushqimit tonë është e tretur, 1 në 8 amerikanë janë të pasigurt në ushqimhap skedarin PDF . Në vend që ta hedhim ushqimin, mund ta përdorim për të ushqyer njerëz ose kafshë të uritur. Departamenti Amerikan i Bujqësisë vlerëson se 11.8% e familjeve amerikane kishin vështirësi në sigurimin e ushqimit të mjaftueshëm për të gjithë anëtarët e tyre për shkak të mungesës së burimeve në vitin 2017. The Hierarkia e Riparimit të Ushqimit të EPA ofron një listë me përparësi të veprimeve për të zvogëluar mbeturinat e ushqimit dhe për të adresuar shpërndarjen tonë të gabuar të burimeve. Nivelet më të larta të kësaj hierarkie tregojnë mënyrat më të mira për të parandaluar dhe devijuar ushqimin e harxhuar sepse ato krijojnë përfitimet më të mëdha për komunitetin, ekonominë dhe mjedisin. Siç mund ta shihni në piramidë, përdorimi më i mirë për ushqime të kota është ushqimi i njerëzve të uritur.

Hierarkia e Riparimit të Ushqimit EPAhap skedarin IMAGE

Sidoqoftë, ushqimi i tretur nuk është vetëm çështje e humbjes së burimeve dhe ushqimit të njerëzve të uritur. Isshtë gjithashtu një çështje që ndikon në klimën tonë. Mbeturinat ushqimore po kontribuojnë në rreth 8 përqind të emisioneve totale të gazeve serrë në të gjithë botënhap skedarin PDF . I gjithë ushqimi i tretur që përfundon i ulur në një deponi gjeneron një gaz të fuqishëm serrë, metan, i cili është 84 herë më i fuqishëm se dioksidi i karbonit. Pra, duke zvogëluar ushqimin e harxhuar, ju gjithashtu mund të filloni të trajtoni çështjen e ndryshimit të klimës.

 

Çfarë është tretja anaerobe?

Tretja anaerobe është një proces me të cilin materia organike, të tilla si mbeturinat e kafshëve ose ushqimi i tretur, ndahen nga bakteret në mungesë të oksigjenit. Kjo zakonisht bëhet në një enë të quajtur tretës. Procesi krijon pleh që mund të përdoret për bujqësi dhe biogaz i përbërë kryesisht nga metani. Biogazi mund të digjet për të gjeneruar energji elektrike dhe nxehtësi, ose mund të përpunohet në gaz natyror të rinovueshëm dhe karburante transporti. Sipas Agjencia për Mbrojtjen e Mjedisit (EPA), disa lloje të lëndës organike prishen më lehtë se të tjerët. Materialet që prishen më lehtë zakonisht prodhojnë më shumë biogaz. Figura 1 më poshtë nga Agjencia për Mbrojtjen e Mjedisit ilustron elementet e një sistemi rigjenerimi të biogazit.

Grafiku i rrjedhës së procesit të tretjes anaerobehap skedarin IMAGE

Figura 1: Tretja anaerobe

 

Tretja anaerobe ofron një mënyrë të vlefshme dhe inovative për të devijuar mbetjet nga deponia. Një shembull interesant i dikujt që po përfiton nga kjo teknologji është Bulmet dhe Bakery Barstow në Longview Farm në Hadley, Massachusetts. Lopët e tyre prodhojnë rreth njëqind paund pleh organik për lopë në ditë dhe ata e trajtojnë atë përmes një tretësi anaerobe për të gjeneruar energji elektrike.

La Programi i Energjisë në Fermë në Massachusetts (MFEP), një projekt i përbashkët i Qendra për EkoTeknologji dhe Departamenti i Burimeve Bujqësore në Massachusetts, ofron një sërë shërbimesh për komunitetin e fermerëve për të zvogëluar përdorimin e energjisë dhe për të prodhuar energji të rinovueshme që përqendrohet në sjelljen e projekteve nga koncepti në përfundim. Nëse jeni një fermë në Massachusetts duke punuar në një projekt energjetik dhe jeni të interesuar të punoni me MFEP, ju mund t'i plotësoni ato formularin e kërkesës për më shumë informacion.

Gjithashtu, shikoni paraqitjen tonë të fundit në episodin e News News në PBS, Si këta fermerë nga Massachusetts po i kthejnë plehrat dhe mbeturinat e ushqimit në energji, për të mësuar më shumë rreth tretësve anaerobe në Massachusetts.