Po podatkih Sveta za obrambo naravnih virov (NRDC) 40 % hrane v ZDA ostane neporabljeno. Ta zavržena hrana je ocenjena na približno 165 milijard dolarjev letno in ko jo odložimo na odlagališče, pomembno prispeva k toplogrednim plinom. Preusmeritev živilskih odpadkov od odstranjevanja je prednostna naloga in ga je mogoče doseči s preprečevanjem odpadkov, darovanjem za prehrano ljudi in živali ali pošiljanjem na mesta za predelavo organskih snovi, kot je kompost ali anaerobna razgradnja.

Rhode Island je le ena država, ki daje prednost preusmeritvi zavržene hrane od odstranjevanja in predelavi užitne hrane. Prehranska strategija RI, Uživaj Rhody, vključuje cilje za zmanjšanje negotovosti s hrano na manj kot 10 % in preusmeritev zavržene hrane z odlagališč. Glede na to poročilo je približno 35 % vseh odpadkov, odloženih na odlagališčih Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC), organskega materiala.

S podporo programa nepovratnih sredstev 11th Hour Racing, ki ga financira The Schmidt Family Foundation, CET zagotavlja pomoč pri izgubi hrane številnim podjetjem čez oceansko državo za uspešno in stroškovno učinkovito izvajanje strategij za reševanje njihove zavržene hrane. Dotacija je del programa Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, katerega cilj je spodbuditi dolgotrajno okolju odgovorno vedenje, potrebno za izboljšanje zdravja oceanov. Če želite izvedeti več o programu Zdrava tla, zdrava morja, si oglejte ta kratek video na našem blogu.

CET je reflektorji podjetja in ustanove po vsem Rhode Islandu, ki iščejo strategije za zmanjšanje zavržene hrane.

Diego's Middletown izvaja strategije trajnostnega zmanjševanja živilskih odpadkov, kot so navzkrižna uporaba sestavin, pretvarjanje ostankov v zalogo, kuhanje hrane po naročilu in nadzor velikosti porcij.

Midtown Oyster Bar & Surf Club izboljšali svoje splošne sisteme ravnanja z odpadki, da bi bolje vključili preusmeritev živilskih odpadkov v obstoječe prakse in so lahko kompostirali 34 ton ostankov hrane v enem letu.

Ribištvo v Atlantiku se je z vnemo lotil težkega izziva, kako odstraniti školjke školjk, pri čemer je našel več rešitev le za manjše količine, kot jih proizvajajo, kot so lokalni krajinarji, ki lahko uporabljajo zdrobljene školjke na dovozih.

Kmetijska šola Barrington približno 30 % svojih pridelkov podari lokalni shrambi za hrano in na kraju kompostira ostanke hrane iz celotnega okrožja.

Več o teh navdihujočih zgodbah si preberite tukaj.odpre datoteko PDF

Reflektorji WFSodpre datoteko PDF

CET, Čist dostop do oceanain Zero Waste Providence (ZWP) je pred kratkim sodeloval pri organizaciji serije dogodkov za restavracije Rhode Island. Vsak dogodek je izpostavil zgodbe o uspehu lokalnih ustanov, ki so izvajale programe preventive, darovanja in kompostiranja. Sin Desserts, ki je govoril na drugem dogodku, kompostira odpadno hrano iz hiše s kompostom Harvest Cycle Compost in sodeluje z Rescuing Leftover Cuisine in Too Good To Go za pridobivanje presežka užitne hrane.

Se počutite navdihnjeni? Obrnite se na ekipo CET in zahtevajte brezplačno pomoč pri odlaganju odpadkov. Kot del tega postopka lahko CET izvede sestanek na kraju samem ali virtualni sestanek, da izve več o vašem podjetju in vaših edinstvenih potrebah, nato pa bo zagotovil prilagojeno poročilo s priporočili. Začnite danes!