Boj z zapravljeno hrano v tej sezoni

Počitniški čas je tik za vogalom in s tem običajno prinaša tradicije, osredotočene na hrano. Ne glede na to, ali je to puran, latkes ali vroč kakav, je v tem času kar nekaj presežka hrane, ki pride na odlagališča. Ogromen 25 % več smeti ga gospodinjstva ustvarijo od novembra do januarja.

Nasveti za zmanjšanje zavržene hrane v vašem domu:

Previdno pripravite

Poskusite dobiti natančno število zaposlenih in načrtujte, kaj boste potrebovali. Ostanki so čudoviti (delitev je skrbna!), toda en zamrzovalnik lahko drži le toliko brusnične omake! Vsi recepti imajo priročno Načrtovalec hrane za zabave da vam pomagam pri izračunih.

Pridobite Scrappy

Te zelenjavne lupine in kosti so čudovita zaloga, zato jih ne zavrzite! Bučna semena in bučna semena so okusno praženi in presenečeni bi bili, koliko stvari je mogoče narediti v čaj! Oglejte si naše Ideje za ostanke hrane objavite za več načinov, kako povečati svoje sestavine.

Donirajte presežek

Če imate odvečno hrano, poiščite lokalni center za darovanje hrane, ki bo sprejel vse dodatke, ki jih morda imate. tole Lokator reševanja hrane iz Sustainable America vam lahko pomaga najti center, ki bo sprejel to, kar imate.

Nahranite zemljo

Kompostirajte tisto, česar ne morete uporabiti ali podariti. Oglejte si naše nasveti za kompostiranje doma.

Za več nasvetov se prijavite na naš webinar Dom za počitnice: Zmanjšajte svoj ogljični odtis to sezono!

 


Prehranjevalne skupnosti in tla po državi

CET je že več kot 20 let vodilni pri zmanjševanju zavržene hrane in gibanju za njeno preusmeritev, pri čemer izvaja nekatere od prvih programov kompostiranja zavržene hrane v državi in ​​prispeva k učinkoviti javni politiki. Prepričani smo, da je boljše ravnanje z zavrženo hrano ključnega pomena za obravnavanje podnebnih sprememb, nahraniti več lačnih ljudi in rast našega gospodarstva. Tukaj je nekaj zanimivih utrinkov iz vse države.

Zemljevid, kjer CET ponuja rešitve za odpadno hrano

Po vsej državi delamo na rešitvah za izgubljeno hrano. Temno zeleni zapiski ameriških držav, ki so z našo pomočjo začele s posebnim programom. Izvedite več ali nas kontaktirajte za partnerja!

Rhode Island: Podpora za kompostiranje Otok Aquidneck

Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, program kompostiranja, ki mu pomaga CET, želi spodbuditi dolgotrajno okoljsko odgovorno vedenje, potrebno za izboljšanje zdravja oceanov. Kompost se lahko uporablja kot dopolnilo tal za nadzor erozije dostopa do obale in izboljšanje ekosistemskih storitev. Drugi sodelavci vključujejo Črnozemeljski kompost, Čist dostop do oceana. Tovarna komposta. S podporo programa nepovratnih sredstev 11th Hour Racing, ki ga financira fundacija družine Schmidt, lahko CET mnogim podjetjem na Rhode Islandu zagotovi še več pomoči pri zapravljeni hrani za uspešno in stroškovno učinkovito izvajanje strategij za reševanje zapravljene hrane.

New Jersey: Načrt za trajnostno ravnanje z organskimi materiali

Podnebna zveza New Jersey je objavila načrt trajnostnega upravljanja z organskimi materiali (SOMMP) za podporo izvajanju nedavnega Zakon o recikliranju živilskih odpadkov. Ta zakon zahteva, da veliki proizvajalci živilskih odpadkov z več kot 52 ton letno reciklirajo svojo odpadno hrano na dostopnem objektu. V podporo tej prepovedi je delovna skupina 80 prostovoljnih zainteresiranih strani izvedla analizo vrzeli v stanju in nato razvila svoje SOMMPodpre datoteko PDF , načrt za najboljše prakse za ukrepanje na podlagi lokalnih ovir in priložnosti. Od izobraževanja o ekološki pridelavi do aplikacij za reševanje hrane, odbor ponuja 17 ključnih priložnosti za ukrepanje, ki bodo vodile New Jersey na poti k trajnostnemu ravnanju z ekološkimi materiali.

Minnesota: Sioux Chef

Domorodne organizacije, npr Sioux Chefnedavno odprta restavracija v Minnesoti, Owamniin njihova neprofitna organizacija, Severnoameriški tradicionalni atlantski prehranski sistemi (NATIFS), spodbujajo trajnostne prehranske sisteme z vsakim krožnikom, ki ga postrežejo, od kuhinj z nizkimi odpadki do sestavin, pridobljenih lokalno od avtohtonih proizvajalcev. S sedežem na Srednjem zahodu si prizadevajo izobraževati in povečati dostopnost domače hrane za vse Otok želv in naprej.

Oregon: Politika ostankov hrane Metro

Svet metroja Politika komercialnih živilskih ostankovodpre datoteko PDF zahteva, da veliki proizvajalci živilskih odpadkov, kot so trgovine z živili, restavracije, bolnišnice in šole K-12, ločijo ostanke hrane od odpadkov, namenjenih na odlagališčih. Ostanki hrane predstavljajo približno 18 % odloženih odpadkov v tej regiji, več kot polovica pa prihaja iz podjetij. S tem, ko bodo podjetja zahtevala, da reciklirajo svoje organske odpadke, bo ta politika vsako leto preusmerila približno 100,000 ton ostankov hrane z odlagališč.

Rhode Island: Zakon o odpadni šolski hrani

O Zakon o odpadni hrani v šolah Rhode Islandodpre datoteko PDF bo od 1. januarja 2022 zahteval, da vse šole v državi spoštujejo državno prepoved živilskih odpadkov za preusmeritev odpadkov z odlagališč in spodbujanje darovanja nepokvarljive hrane. Šole bodo morale opraviti revizijo odpadkov vsaka tri leta pri Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC), ki bo zagotovila individualizirane smernice in strategije za zmanjševanje odpadkov na vsaki šoli. Prav tako zahteva, da vse šole na Rhode Islandu izvajajo in uporabljajo tabele za skupno rabo ter spodbujajo izbiro podjetij za prehrambne storitve, ki reciklirajo organske odpadke in kupujejo vsaj 10 % izdelkov lokalno.

Kolorado: Novo financiranje EPA za podporo prizadevanjem v Denverju

Zahvaljujoč financiranju, ki ga zagotavlja Ameriška agencija za varstvo okoljaCenter za ekotehnologijo se ukvarja z odpadno hrano v Denverju v Koloradu. Nudimo različne rešitve za odpadno hrano glede na potrebe lokalnih podjetij. Kontaktirajte nas, če želite izvedeti več!

New York: KONJ pride v Tusten

Mesto Tusten nedavno nameščen sistem za recikliranje organskih odpadkov z visoko vsebnostjo trdnih snovi z električnim izhodom (ali HORSE) mikrodigester v njihovem mestnem skednju, ki bo na kraju samem zagotavljal proizvodnjo energije iz odpadne hrane in podobnih organskih materialov iz lokalnih podjetij. Mikrodigester in drugi, podobni temu, so zasnovani tako, da zmanjšajo stroške industrijske anaerobne razgradnje. HORSE se bo hranil z organskimi odpadki iz restavracij Tusten in drugih podjetij, ki so prejemala navodila Centra za ekotehnologijo o predelavi in ​​preusmeritvi odpadkov.

Connecticut: Vodnik za reševanje hrane

Center za ekotehnologijo je pred kratkim izdal Donacija hrane v Connecticutu je preprosta.odpre datoteko PDF Dokument zagotavlja vire in študije primerov, ki usmerjajo druge k izgradnji novih programov za reševanje hrane v različnih komercialnih okoljih, od šol do trgovin z živili. Dokument sledi modelu hierarhije predelave hrane EPA, ki daje prednost hranjenju lačnih ljudi pred drugimi metodami recikliranja organskih snovi.

https://wastedfood.cetonline.org/wp-content/uploads/2021/10/WFS_Food_Donation_Guidance_Connecticut.pdf

WFS_Food_Donation_Guidance CT posodobljen 10.-11
odpre datoteko PDF