Center za ekotehnologijo (CET) še naprej zagotavlja pomoč za odpadno hrano na Rhode Islandu s podporo iz programa nepovratnih sredstev 11. ure

Po podatkih obrambnega sveta za naravne vire (NRDC) 40% hrane v ZDA ostane nepojedenih. Ta odpadna hrana je letno ocenjena na približno 165 milijard dolarjev in ko jo odvržejo na odlagališče, pomembno prispeva k toplogrednim plinom. Prednost je odvračanje od odstranjevanja živilskih odpadkov v državi, bodisi z zmanjšanjem teh odpadkov, z darovanjem za krmo ljudi ali živali ali s kompostiranjem in anaerobno prebavo.

Rhode Island je le ena država, ki daje prednost pridobivanju užitne hrane in preusmerjanju zavržene hrane. Strategija prehrane RI, Uživaj Rhody, vključuje cilje za zmanjšanje negotovosti preskrbe s hrano na manj kot 10% in preusmerjanje zavržene hrane z odlagališč. Po tem poročilu je približno 35% vseh odpadkov, odloženih na odlagališču Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC), organski material.

Z novo podporo iz programa nepovratnih sredstev 11th Hour Racing, ki ga financira družina Schmidt Foundation, bo CET zagotovil še več zapravljene pomoči v hrani številnim podjetjem po vsej državi za uspešno in stroškovno učinkovito izvajanje strategij za obravnavo njihove zavržene hrane. Nepovratna sredstva so del programa Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, katerega namen je spodbuditi dolgotrajno okoljsko odgovorno vedenje, potrebno za izboljšanje zdravja oceanov. Drugi sodelavci vključujejo: Črnozemeljski kompost, Čist dostop do oceana, in Tovarna komposta. Kompost se lahko uporablja kot dopolnilo tal za nadzor erozije dostopa do obale in izboljšanje storitev ekosistemov.

"Počaščeni smo, da smo prejeli sredstva iz programa nepovratnih sredstev 11. ure Hour Racing, ki nam bo pomagal pri spopadanju s podnebnimi spremembami, tako da zavržene hrane ne bomo odlagali na odlagališčih," je povedal John Majercak, predsednik CET. "Če sodelujemo z našimi številnimi industrijskimi in vladnimi partnerji po vsej regiji, vemo, da lahko svoj vpliv povečamo."

CET je dobro seznanjen z regionalnim trgom in pomaga živilskim podjetjem pri delovanju po vsem svetu EPA hierarhija predelave hrane prepoznati rešitve za preprečevanje, okrevanje in preusmeritev ter jih brez težav vključiti v obstoječe operacije. CET izvede sestanek na kraju samem ali virtualno, da bi izvedel več o podjetju in njegovih edinstvenih potrebah, nato pa podjetju ali ustanovi brezplačno posreduje poročilo s priporočili, vse to brezplačno.

Ta prizadevanja temeljijo na delu CET v zadnjih nekaj letih na Rhode Islandu, ki so ga podprli Agencija za varstvo okolja (EPA), Oddelek za okolje Rhode Island (RIDEM) in Ministrstvo za kmetijstvo ZDA (USDA).

CET razvija vire za pomoč podjetjem na Rhode Islandu pri izvajanju dolgotrajnih rešitev za odpadno hrano in navdihuje druge. Zgodbe najdete na Sektorski reflektorji CET za Rhode Islandodpre datoteko PDF , ki vključuje funkcije, kot so Univerza na Rhode Islandu, Elisha Project in Riverside Church. Poleg tega je CET po vrhu na vrhu sistema prehrane v Rhode Islandu leta 2021 CET sodeloval z Univerzo v Rhode Islandu, da bi gostil Webinar osredotočili na poslovne primere za zmanjšanje, reševanje in recikliranje odpadne hrane. Spletni seminar je vključeval člane restavracije in skupnosti za predelavo hrane Rhode Island ter predstavitev strategije in virov preprečevanja zapravljene hrane CET. Subjekti, kot sta North Restaurant in Stoneacre Brasserie, so poudarili rešitve, kot sta dehidracija lupin in priprava fermentiranih kisov, kot preproste in učinkovite načine za zmanjšanje prirezovanja in živilskih odpadkov v kuhinji.

"Čudovito je, da naše brezplačno znanje prenesemo v restavracije in živilska podjetja po otoku Aquidneck," je dejala Coryanne Mansell, predstavnica za strateške storitve pri CET. Coryanne podjetjem pomaga pri uresničevanju praktičnih rešitev za odpadno hrano, ki vplivajo. »Cenimo priložnost, da podjetjem pomagamo prepoznati vrednost in pomen zmanjšanja porabe hrane. Rešitve so dobre za planet, za ljudi in so ekonomsko smiselne. "

CET ponudbe brezplačna pomoč pri zapravljeni hrani in več virov na naši strani Zapravljene živilske rešitve Spletna stran. Tukaj lahko najdete tudi viri za državo Rhode Islanders.

Za več informacij se obrnite na CET (888) 813-8552 ali na wastedfood@cetonline.org.