Riešenie plytvania potravinami túto sezónu

Sviatočná sezóna je hneď za rohom a s ňou zvyčajne prichádzajú aj tradície zamerané na jedlo. Či už je to moriak, latkes alebo horúce kakao, v tomto období sa na skládky dostáva pomerne veľa nadbytočných potravín. Úžasné O 25 % viac odpadu generujú domácnosti od novembra do januára.

Tipy, ako znížiť plytvanie potravinami vo vašej domácnosti:

Pripravte sa opatrne

Pokúste sa získať presný počet zamestnancov a naplánujte si, čo budete potrebovať. Zvyšky sú krásne (zdieľanie je starostlivé!), ale je tam len toľko brusnicovej omáčky, ktorá sa zmestí do jednej mrazničky! Všetky recepty majú šikovné Plánovač jedla na párty aby sme vám pomohli s výpočtami.

Získajte Scrappy

Tieto zeleninové šupky a kosti sú skvelým vývarom, takže ich nevyhadzujte! Tekvicové a tekvicové semienka sú chutné pražené a boli by ste prekvapení, koľko vecí sa dá pripraviť na čaj! Pozrite si naše Nápady na potravinový šrot uverejnite ďalšie spôsoby, ako maximalizovať svoje ingrediencie.

Darujte prebytok

Ak máte prebytočné jedlo, nájdite miestne darcovské centrum potravín, ktoré prijme všetky doplnky, ktoré by ste mohli mať. Toto Lokátor záchrany jedla z Sustainable America vám môže pomôcť nájsť centrum, ktoré bude akceptovať to, čo máte.

Nakŕmte pôdu

Kompostujte to, čo nemôžete použiť alebo darovať. Pozrite si naše tipy na domáce kompostovanie.

Ak chcete získať ďalšie tipy, zaregistrujte sa na náš webinár Domov na sviatky: Znížte svoju uhlíkovú stopu v tejto sezóne!

 


Kŕmne komunity a pôda v krajine

CET je už viac ako 20 rokov lídrom v hnutí za znižovanie a odklon plytvania potravinami, pričom realizuje niektoré z prvých programov kompostovania odpadu v krajine a prispieva k efektívnej verejnej politike. Sme presvedčení, že lepšie hospodárenie s plytvaním potravinami je rozhodujúce pre riešenie klimatických zmien, nakŕmenie väčšieho počtu hladujúcich ľudí a rast našej ekonomiky. Tu je niekoľko zaujímavých momentov z celej krajiny.

Mapa, kde CET poskytuje riešenia pre odpadové potraviny

V celej krajine pracujeme na riešeniach Wasted Food Solutions. Tmavo zelená označuje štáty USA, ktoré s našou pomocou spustili špecifické programovanie. Zistite viac alebo nás kontaktujte ako partnera!

Rhode Island: Aquidneck Island na podporu kompostovania

Zdravé pôdy Healthy Seas Rhode Island, program kompostovania podporovaný CET, má za cieľ inšpirovať k dlhodobému environmentálne zodpovednému správaniu potrebnému na zlepšenie zdravia oceánov. Kompost možno použiť ako doplnok pôdy na kontrolu erózie prístupu k pobrežiu a zlepšenie ekosystémových služieb. Medzi ďalších spolupracovníkov patrí Kompost Čiernej Zeme, Čistý prístup k oceánua Kompostáreň. S podporou grantového programu 11th Hour Racing, financovaného nadáciou The Schmidt Family Foundation, môže CET poskytnúť ešte viac plytvania potravinami mnohým podnikom na Rhode Island, aby mohli úspešne a nákladovo efektívne implementovať stratégie na riešenie ich plytvania potravinami.

New Jersey: Plán hospodárenia s udržateľným organickým materiálom

Klimatická aliancia New Jersey oznámila plán riadenia trvalo udržateľného organického materiálu (SOMMP) na podporu implementácie svojho nedávneho Zákon o recyklácii potravinového odpadu. Tento zákon vyžaduje od veľkých producentov potravinového odpadu s objemom viac ako 52 ton ročne, aby svoj potravinový odpad recyklovali v dostupnom zariadení. Na podporu tohto zákazu vykonala pracovná skupina 80 dobrovoľných zainteresovaných strán analýzu nedostatkov stavu a potom ich vypracovala SOMMPotvorí súbor PDF , návrh osvedčených postupov pre činnosť založenú na miestnych prekážkach a príležitostiach. Od organického vzdelávania až po aplikácie na záchranu potravín, výbor ponúka 17 základných príležitostí pre akciu, ktoré povedú New Jersey na ceste k udržateľnému manažmentu organických materiálov.

Minnesota: Siouxský šéfkuchár

Domorodé organizácie, napr Siouxský šéfkuchárnedávno otvorená reštaurácia v Minnesote, Owamnia ich nezisková organizácia, Severoamerické tradičné atlantické potravinové systémy (NATIFS), propagovať trvalo udržateľné potravinové systémy na každom tanieri, ktorý podávajú, od nízkoodpadových kuchýň až po ingrediencie z miestnych zdrojov od domácich výrobcov. So sídlom na Stredozápade pracujú na vzdelávaní a zvyšovaní dostupnosti pôvodných potravín pre každého Korytnačí ostrov a za.

Oregon: Metro Food Scraps Policy

Rada pre metro Politika komerčného šrotu potravínotvorí súbor PDF vyžaduje od veľkých producentov potravinového odpadu, ako sú obchody s potravinami, reštaurácie, nemocnice a školy K-12, aby oddelili zvyšky potravín od odpadu určeného na skládku. Zbytky potravín tvoria približne 18 % odpadu z tohto regiónu a viac ako polovica pochádza z podnikov. Tým, že podniky budú musieť recyklovať svoj organický odpad, táto politika odkloní každý rok zo skládok odhadom 100,000 XNUMX ton zvyškov potravín.

Rhode Island: Zákon o plytvaní potravinami v školách

و Zákon o potravinovom odpade na Rhode Island Schoolotvorí súbor PDF bude od 1. januára 2022 vyžadovať, aby všetky školy v štáte dodržiavali štátny zákaz plytvania potravinami s cieľom odkloniť odpad zo skládok a podporiť darovanie trvanlivých potravín. Školy budú musieť vykonať audit odpadu každé tri roky so spoločnosťou Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC), ktorá poskytne individuálne usmernenia a stratégie na zníženie odpadu na každej škole. Vyžaduje tiež, aby všetky školy na Rhode Island zaviedli a používali zdieľané tabuľky, a podporuje výber spoločností poskytujúcich stravovacie služby, ktoré recyklujú organický odpad a nakupujú aspoň 10 % produktov lokálne.

Colorado: Nové financovanie EPA na podporu úsilia v Denveri

Vďaka finančným prostriedkom poskytnutým o Agentúra na ochranu životného prostredia Spojených štátov amerických, Centrum pre ekotechnológie rieši plytvanie potravinami v Denveri v Colorade. Poskytujeme rôzne riešenia pre odpadové potraviny podľa potrieb miestnych podnikov. Ak sa chcete dozvedieť viac, kontaktujte nás!

New York: Kôň prichádza do Tustenu

Mesto Tusten nedávno nainštalovaný systém recyklácie organického odpadu s vysokým obsahom pevných látok s elektrickým výstupom (alebo HORSE) mikrodigester v ich mestskej stodole, ktorý bude na mieste zabezpečovať výrobu energie z potravinového odpadu a podobných organických materiálov z miestnych podnikov. Mikrodigester a iné podobné tomuto sú navrhnuté tak, aby znížili náklady na priemyselnú anaeróbnu digesciu. Kôň bude kŕmený organickým odpadom z reštaurácií Tusten a iných podnikov, ktoré dostávajú pokyny od Centra pre ekotechnológie týkajúce sa zhodnocovania a zneškodňovania odpadu.

Connecticut: Sprievodca záchranou jedla

Centrum pre ekotechnológie nedávno vydalo Jednoduché darovanie potravín v Connecticute.otvorí súbor PDF Dokument poskytuje zdroje a prípadové štúdie, ktoré pomôžu ostatným vybudovať nové programy na záchranu potravín v rôznych komerčných prostrediach, od škôl až po obchody s potravinami. Dokument sa riadi modelom Hierarchy obnovy potravín agentúry EPA, ktorý uprednostňuje kŕmenie hladných ľudí pred inými metódami recyklácie organických látok.

https://wastedfood.cetonline.org/wp-content/uploads/2021/10/WFS_Food_Donation_Guidance_Connecticut.pdf

WFS_Food_Donation_Guidance CT Aktualizované 10.-11
otvorí súbor PDF