Centrum pre ekologickú technológiu (CET) pokračuje v poskytovaní pomoci pri plytvaní potravinami na Rhode Islande s podporou z grantového programu 11th Hour Racing

Podľa Rady pre obranu prírodných zdrojov (NRDC) je 40% potravín v USA nezjedených. Hodnota týchto vyhodených potravín je približne 165 miliárd dolárov ročne a keď sú zlikvidované na skládke, významne prispievajú k vzniku skleníkových plynov. Odklon od likvidácie potravinového odpadu v štáte, či už v prvom rade znížením tohto odpadu, darovaním na kŕmenie ľudí alebo zvierat alebo kompostovaním a anaeróbnym trávením, je prioritou.

Rhode Island je len jeden štát, ktorý uprednostňuje obnovu jedlých potravín a plytvanie jedlom. Potravinová stratégia RI, Vychutnajte si Rhody, zahŕňa ciele na zníženie potravinovej neistoty na menej ako 10% a odklonenie vyhodených potravín od skládok. Podľa tejto správy je asi 35% všetkého odpadu zneškodneného na skládke spoločnosti Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC) organický materiál.

S novou podporou z grantového programu 11th Hour Racing, financovaného nadáciou The Schmidt Family Foundation, bude CET poskytovať ešte väčšiu pomoc pri zbytočných potravinách mnohým podnikom v celom štáte, aby úspešne a nákladovo efektívne implementovali stratégie na riešenie ich plytvania jedlom. Grant je súčasťou programu Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, program kompostovania, ktorého cieľom je inšpirovať dlhodobé správanie sa zodpovedné k životnému prostrediu nevyhnutné na zlepšenie zdravia oceánov. Medzi ďalších spolupracovníkov patria: Kompost Čiernej Zeme, Čistý prístup k oceánuKompostáreň. Kompost sa môže použiť ako doplnok pôdy na kontrolu erózie prístupu k pobrežiu a zlepšenie ekosystémových služieb.

„Je nám cťou získať finančné prostriedky z grantového programu 11th Hour Racing, ktoré nám pomôžu vyrovnať sa so zmenou klímy tým, že zabránia plytvaniu jedlom na skládkach,“ povedal John Majercak, prezident CET. "Vďaka spolupráci s mnohými partnermi z priemyslu a vlády v celom regióne vieme, že môžeme náš vplyv rozšíriť."

CET má hlboké znalosti o regionálnom trhu a pomáha potravinárskym podnikom pracovať na celom svete Hierarchia obnovy potravín EPA identifikovať riešenia prevencie, obnovy a zneužívania a bezproblémovo ich integrovať do existujúcich operácií. CET uskutoční stretnutie na mieste alebo virtuálne stretnutie, aby sa dozvedel viac o firme a ich jedinečných potrebách, a potom poskytne prispôsobenú správu s odporúčaniami, a to všetko bezplatne pre firmu alebo inštitúciu.

Toto úsilie nadväzuje na prácu CET za posledných niekoľko rokov na Rhode Islande, ktorú podporila Agentúra pre ochranu životného prostredia (EPA), Rhode Island Department of Environmental Management (RIDEM) a Ministerstvo poľnohospodárstva USA (USDA).

CET vyvíja zdroje na pomoc podnikom na Rhode Islande implementovať dlhodobé riešenia plytvania jedlom a inšpirovať ostatných. Príbehy nájdete na Sektorové reflektory SEČ pre Rhode Islandotvorí súbor PDF , ktorá zahŕňa funkcie, ako sú University of Rhode Island, Elisha Project a Riverside Church. Okrem toho, po samite o potravinovom systéme Rhode Island v roku 2021, CET nadviazalo partnerstvo s University of Rhode Island, aby hostilo Webinar zameraná na obchodný prípad znižovania, záchrany a recyklácie vyhodených potravín. Webinár zahŕňal členov reštaurácie a komunity na obnovu potravín na ostrove Rhode Island, ako aj prezentáciu o stratégii a zdrojoch plytvania CET v súvislosti s plytvaním potravinami. Subjekty, ako sú North Restaurant a Stoneacre Brasserie, vyzdvihli riešenia, ako je dehydratácia šupiek a výroba kvasených octov, ako jednoduché a efektívne spôsoby, ako obmedziť ozdoby a plytvanie potravinami v kuchyni.

„Je úžasné priniesť naše bezplatné odborné znalosti do reštaurácií a potravinárskych podnikov na ostrove Aquidneck,“ uviedla Coryanne Mansell, zástupkyňa pre strategické služby v CET. Coryanne pomáha podnikom implementovať praktické riešenia zbytočných potravín, ktoré majú vplyv. „Ceníme si príležitosť pomôcť podnikom rozpoznať hodnotu a dôležitosť zníženia množstva plytvania potravinami. Riešenia sú dobré pre planétu, pre ľudí a majú aj ekonomický zmysel. “

Ponuky CET bezplatná pomoc pri plytvaní jedlom a viac zdrojov na našich Riešenia zbytočného jedla webové stránky. Aj tu nájdete štátne zdroje pre Rhode Islanders.

Ak chcete získať ďalšie informácie, kontaktujte spoločnosť CET na čísle (888) 813-8552 alebo na adrese wastedfood@cetonline.org.