Потраченная впустую еда составляет более 20% общего потока твердых бытовых отходов В Соединенных Штатах. Большая часть этой потраченной впустую пищи попадает на свалки, и только около 4% пищевых отходов собирается в компост. Это проблема, потому что по мере того, как пища разлагается на свалках, она проходит анаэробный процесс, в ходе которого выделяется метан, мощный парниковый газ.

Удаление ненужных пищевых продуктов и других органических веществ, таких как листья и обрезки травы, со свалки не только сокращает выбросы парниковых газов, но и экономит ресурсы. После Иерархия восстановления пищевых продуктов EPAПища должна быть вначале уменьшена в максимально возможной степени у источника, затем направлена ​​на кормление голодных людей, во-вторых, затем пойти на корм животным, в-третьих, затем использовать для анаэробного сбраживания и других промышленных процессов, в-четвертых, а затем на пятом этапе компостировать. Последним и последним шестым местом обращения с пищевыми отходами является свалка.

Иерархия восстановления пищевых продуктов EPA с указанием различных уровней от наиболее предпочтительного до наименее предпочтительного

Давайте более подробно рассмотрим четвертый и пятый уровни этой иерархии. Анаэробное расщепление разрушает органические вещества с помощью микробов в анаэробной (бескислородной) среде. Есть два побочных продукта этого процесса: метан и поправка на почву. Метан улавливается и используется для получения энергии, а почвенные добавки можно использовать на фермах в качестве удобрения.

Черное покрытие анаэробного варочного котла перед большим синим сборным резервуаром

Пятый уровень иерархии - компостирование. Компостирование - это то, что может сделать каждый, и это особенно полезно, потому что оно превращает это органическое вещество в ценную почву (по сути, удобрение). Этот готовый продукт, также называемый «черным золотом», отлично подходит для использования в садах, на заднем дворе и даже в домашних растениях. Он содержит дополнительные питательные вещества, которые сделают ваши растения более здоровыми и помогут им расти. Компостирование выгодно еще и потому, что снижает затраты на утилизацию. Ты можешь компост домав помещении или на улице. Для компоста внутрь можно попробовать вермикомпостирование. При вермикомпостировании используются черви, обычно красные черви-вигглеры, и другие микроорганизмы, которые превращают ваши кухонные отходы и дворовые отходы в черное золото. Настройка системы вермикомпостирования весело и легко!

Контейнер для компоста на открытом воздухе с деревянными планками рядом с деревом

Для компостирования на открытом воздухе установите контейнер размером не менее 3 футов x 3 фута x 3 фута. Вы можете либо построить его самостоятельно (в Интернете есть много идей и планов по созданию контейнеров для компоста своими руками), либо приобрести его, например, солнечный компостер. Начните с добавления слоя «коричневых», которые представляют собой сушеные листья, солому, древесную стружку и другие углеродные материалы. Затем добавьте немного «зелени», то есть остатков пищи, скошенной травы и других азотных материалов. Соотношение коричневых и зеленых оттенков 3: 1 обеспечит оптимальную среду, в которой микробы смогут эффективно разлагать органические вещества. Убедитесь, что компост влажный, чтобы помочь с разложением, и время от времени аэрируйте кучу, перемешивая или переворачивая, чтобы обеспечить кислород.

Попробуйте компостировать дома и посмотрите наш веб-семинар, чтобы узнать больше!

CET уже более 20 лет является лидером в области решений для пищевых продуктов. CET спроектирован и работает RecyclingWorks MA, отмеченная наградами программа помощи по сокращению пищевых продуктов в Массачусетсе. Компания CET Wasted Food Solutions также предлагает услуги по разработке и внедрению программ на всей территории. Северо-восток США и за их пределамии консультационные услуги по сокращению отходов для предоставления информации и рекомендаций на национальном уровне.