Как бороться с расточительством еды в этом сезоне

Сезон отпусков не за горами, и с ним обычно возникают традиции, сосредоточенные вокруг еды. Будь то индейка, латкес или горячее какао, примерно в это время на свалки попадает довольно много излишков еды. Колоссальный На 25% больше мусора генерируется домашними хозяйствами с ноября по январь.

Советы по сокращению количества ненужной еды в вашем доме:

Тщательно подготовиться

Постарайтесь получить точное количество сотрудников и спланируйте, что вам понадобится. Остатки еды прекрасны (делиться - значит заботиться!), Но в одной морозильной камере столько клюквенного соуса! У All Recipes есть удобный Планировщик вечеринок чтобы помочь вам с расчетами.

Получите Scrappy

Из этих овощных кожуры и косточки получается прекрасный бульон, так что не выбрасывайте их! Сквош и тыквенные семечки очень вкусные жареные, и вы будете удивлены, сколько всего этого можно приготовить в чае! Ознакомьтесь с нашими Идеи пищевых отходов опубликуйте, чтобы узнать больше о том, как максимально использовать ингредиенты.

Пожертвовать излишки

Если у вас есть излишки еды, найдите местный центр пожертвований, который примет любые дополнительные продукты, которые могут у вас возникнуть. Этот Локатор спасения еды от Sustainable America может помочь вам найти центр, который примет то, что у вас есть.

Кормить почву

Компостируйте то, что вы не можете использовать или пожертвовать. Ознакомьтесь с нашими советы по компостированию дома.

Чтобы получить дополнительные советы, зарегистрируйтесь на веб-семинар «Дом для праздников: сократите углеродный след в этом сезоне»!

Кормящие сообщества и почва по всей стране

CET является лидером движения по сокращению пищевых отходов и их отвлечению более 20 лет, реализуя одни из первых в стране программ компостирования пищевых отходов и внося свой вклад в эффективную государственную политику. Мы считаем, что более эффективное регулирование пищевых отходов имеет решающее значение для решения проблемы изменения климата, накормления большего числа голодных людей и развития нашей экономики. Вот несколько интересных моментов со всей страны.

Мы работаем по всей стране над решениями для пищевых продуктов. Темно-зеленым обозначены штаты США, которые запустили определенные программы с нашей помощью. Узнайте больше или свяжитесь с нами, чтобы стать партнером!

Род-Айленд: поддержка компостирования Aquidneck Island

Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, программа компостирования при поддержке CET, направлена ​​на то, чтобы вдохновить на долгосрочное экологически ответственное поведение, необходимое для улучшения здоровья океана. Компост можно использовать в качестве улучшения почвы для борьбы с эрозией доступа к береговой линии и улучшения экосистемных услуг. Другие соавторы включают Черноземный компост, Чистый доступ к океануи Завод Компоста. При поддержке программы грантов 11th Hour Racing, финансируемой Фондом семьи Шмидтов, CET может предоставить еще больше потраченной впустую продовольственной помощи многим предприятиям в Род-Айленде для успешного и экономически эффективного внедрения стратегий по борьбе с потраченными впустую продуктами питания.

Нью-Джерси: план устойчивого управления органическими материалами

Климатический альянс Нью-Джерси объявил о Плане устойчивого управления органическими материалами (SOMMP), чтобы поддержать реализацию своего недавнего Закон о переработке пищевых отходов. Этот закон требует, чтобы крупные производители пищевых отходов производительностью более 52 тонн в год перерабатывали свои пищевые отходы на доступном предприятии. Чтобы поддержать этот запрет, рабочая группа из 80 добровольных заинтересованных сторон провела анализ пробелов в состоянии, а затем разработала свои СОММПоткрывает файл PDF , план передовой практики действий, основанный на местных препятствиях и возможностях. Комитет предлагает 17 основных возможностей для действий, от образования по органике до приложений для спасения пищевых продуктов, которые направят Нью-Джерси на путь устойчивого управления органическими материалами.

Миннесота: шеф-повар сиу

Организации коренных народов, такие как Шеф-повар сиунедавно открывшийся ресторан в Миннесоте, Овамни, и их некоммерческая организация, Североамериканские традиционные атлантические пищевые системы (NATIFS), продвигать устойчивые продовольственные системы с каждой тарелкой, которую они подают, от малоотходных кухонь до ингредиентов, поставляемых местными производителями. Базируясь на Среднем Западе, они работают над обучением и повышением доступности местных продуктов питания для всех. Остров черепах и за его пределами.

Орегон: Политика компании Metro в отношении пищевых отходов

Метрополитен Политика в отношении коммерческих пищевых отходовоткрывает файл PDF требует, чтобы крупные производители пищевых отходов, такие как продуктовые магазины, рестораны, больницы и школы K-12, отделяли пищевые отходы от отходов, предназначенных для захоронения. Пищевые отходы составляют около 18% утилизируемых отходов в этом регионе, и более половины из них поступает от предприятий. Требуя от предприятий перерабатывать свои органические отходы, эта политика позволит ежегодно утилизировать около 100,000 XNUMX тонн пищевых отходов со свалок.

Род-Айленд: Закон об отходах школьного питания

Закон о пищевых отходах школ Род-Айлендаоткрывает файл PDF потребует, чтобы все школы штата, начиная с 1 января 2022 года, соблюдали закон штата о пищевых отходах, чтобы вывозить отходы со свалок и поощрять раздачу нескоропортящихся продуктов. Школы должны будут проводить аудит отходов каждые три года с Корпорацией по восстановлению ресурсов Род-Айленда (RIRRC), которая предоставит индивидуальные рекомендации и стратегии по сокращению отходов в каждой школе. Он также требует, чтобы все школы Род-Айленда внедряли и использовали общие столы, и поощряет выбор компаний общественного питания, которые перерабатывают органические отходы и закупают не менее 10% продуктов на месте.

Колорадо: новое финансирование EPA для поддержки усилий в Денвере

Благодаря финансированию, предоставленному Агентство по охране окружающей среды Соединенных ШтатовЦентр экологических технологий занимается переработкой пищевых отходов в Денвере, штат Колорадо. Мы предлагаем различные решения для пищевых продуктов в соответствии с потребностями местных предприятий. Свяжитесь с нами чтобы узнать больше!

Нью-Йорк: ЛОШАДЬ приезжает в Тастен

Город Тустен недавно установила систему переработки органических отходов с высоким содержанием твердых частиц и электрическую мощность (или ЛОШАДЬ) microdigester в их городском сарае, который будет обеспечивать производство энергии на месте из пищевых отходов и аналогичных органических материалов от местных предприятий. Микродигестер и другие подобные ему предназначены для уменьшения затрат на промышленное анаэробное сбраживание. ЛОШАДЬ будет питаться органическими отходами из ресторанов Tusten и других предприятий, получивших рекомендации Центра экотехнологий по утилизации и утилизации отходов.

Коннектикут: Руководство по спасению пищевых продуктов

Недавно выпущен Центр ЭкоТехнологий. Пожертвование продуктов питания в Коннектикуте стало проще.открывает файл PDF В документе представлены ресурсы и тематические исследования, которые помогут другим разработать новые программы по спасению пищевых продуктов в различных коммерческих условиях, от школ до продуктовых магазинов. Этот документ следует модели Иерархии восстановления пищевых продуктов Агентства по охране окружающей среды, в которой приоритетность кормления голодных людей ставится перед другими методами рециркуляции органических веществ.

https://wastedfood.cetonline.org/wp-content/uploads/2021/10/WFS_Food_Donation_Guidance_Connecticut.pdf