Центр экотехнологий (CET) продолжает оказывать помощь в оказании продовольственной помощи в Род-Айленде при поддержке грантовой программы 11th Hour Racing.

По данным Совета по защите природных ресурсов (NRDC), 40% еды в США остается несъеденной. Эти пищевые отходы оцениваются примерно в 165 миллиардов долларов в год и, будучи выброшенными на свалку, являются значительным источником парниковых газов. Приоритетом является отказ от утилизации пищевых отходов в штате, будь то сокращение количества таких отходов в первую очередь, пожертвование на корм людям или животным или компостирование и анаэробное сбраживание.

Род-Айленд - это всего лишь один штат, в котором первоочередное внимание уделяется восстановлению съедобной пищи и отвлечению пищевых отходов. Продовольственная стратегия РИ, Смаковать Роди, включает цели по снижению уровня отсутствия продовольственной безопасности до менее чем 10% и отводу испорченных пищевых продуктов со свалок. Согласно этому отчету, около 35% всех отходов, размещаемых на свалке Корпорации по восстановлению ресурсов Род-Айленда (RIRRC), являются органическими материалами.

Благодаря новой поддержке со стороны программы грантов 11th Hour Racing, финансируемой Фондом семьи Шмидтов, CET предоставит еще больше потраченной впустую продовольственной помощи многим предприятиям по всему штату, чтобы успешно и экономически эффективно реализовать стратегии по борьбе с потраченными впустую продуктами питания. Грант является частью программы компостирования Healthy Soils Healthy Seas Род-Айленда, направленной на привлечение к долгосрочному экологически ответственному поведению, необходимому для улучшения здоровья океана. Среди других соавторов: Черноземный компост, Чистый доступ к океану, а также Завод Компоста. Компост можно использовать в качестве улучшения почвы для борьбы с эрозией доступа к береговой линии и улучшения экосистемных услуг.

«Для нас большая честь получить финансирование от программы грантов 11th Hour Racing, чтобы помочь нам справиться с изменением климата, убирая отходы еды на свалки», - сказал Джон Маджеркак, президент CET. «Работая вместе с нашими многочисленными отраслевыми и государственными партнерами по всему региону, мы знаем, что можем расширить свое влияние».

CET хорошо осведомлен о региональном рынке и помогает предприятиям пищевой промышленности работать в разных странах. Иерархия восстановления пищевых продуктов EPA для определения решений по предотвращению, восстановлению и отвлечению, беспрепятственно интегрируя их в существующие операции. CET проводит выездные или виртуальные встречи, чтобы узнать больше о компании и их уникальных потребностях, а затем предоставляет индивидуальный отчет с рекомендациями, причем все это бесплатно для компании или учреждения.

Эти усилия основываются на работе CET за последние несколько лет в Род-Айленде, которую поддержали Агентство по охране окружающей среды (EPA), Департамент управления окружающей средой Род-Айленда (RIDEM) и Министерство сельского хозяйства США (USDA).

CET разрабатывает ресурсы, чтобы помочь предприятиям Род-Айленда внедрять долгосрочные решения по борьбе с растерянной пищей и вдохновлять других. Истории можно найти на Обзор секторов CET для Род-Айлендаоткрывает файл PDF , который включает такие функции, как Университет Род-Айленда, Elisha Project и Riverside Church. Кроме того, после Саммита по продовольственной системе Род-Айленда в 2021 году CET в партнерстве с Университетом Род-Айленда провел Вебинар сосредоточился на экономическом обосновании сокращения, спасения и переработки пищевых отходов. Вебинар включал в себя участников сообщества ресторанов и специалистов по восстановлению пищевых продуктов Род-Айленда, а также презентацию стратегии и ресурсов CET по предотвращению пищевых отходов. Такие компании, как North Restaurant и Stoneacre Brasserie, выделили такие решения, как обезвоживание кожуры и приготовление ферментированного уксуса, как простые и эффективные способы уменьшить количество обрезков и пищевых отходов на кухне.

«Замечательно поделиться нашим бесплатным опытом с ресторанами и предприятиями пищевой промышленности на острове Авиднек», - заявила Корианна Мэнселл, представитель отдела стратегических услуг в CET. Coryanne помогает предприятиям внедрять практические решения по утилизации пищевых отходов, которые оказывают положительное влияние. «Мы ценим возможность помочь предприятиям осознать ценность и важность сокращения пищевых отходов. Решения хороши для планеты, для людей, а также имеют экономический смысл ».

CET предложения бесплатная продовольственная помощь, потраченная впустую и несколько ресурсов на нашем Решения для пищевых продуктов Веб-сайт. Здесь вы также можете найти государственные ресурсы для жителей Род-Айленда.

Свяжитесь с CET, чтобы узнать больше, по телефону (888) 813-8552 или wastedfood@cetonline.org.