Os programas de recipientes reutilizáveis ​​são uma abordagem circular para ajudar a evitar o desperdício criado por opções descartáveis ​​de uso único que muitas vezes não podem ser recicladas. O Center for EcoTechnology (CET) ajuda a orientar os restaurantes na redução do desperdício de alimentos e resíduos de recipientes para viagem. Como parte dessa assistência, a CET está destacando empresas e instituições em todo o Nordeste que estão reduzindo o desperdício de contêineres para viagem, mudando para programas de contêineres reutilizáveis. Iniciativas como Caixa GO – Portland, Despachar mercadorias, Útil, Aplicativo de reusuário, Ozzi, e Moceano Sustentável todos oferecem aos restaurantes alternativas reutilizáveis ​​aos recipientes descartáveis. 

Produtor de grãos, um restaurante fast-casual com filiais em Boston e Somerville, desenvolveu seu Zero Waste Project para reduza os contêineres descartáveis ​​para viagem. Seu programa oferece aos clientes recorrentes a oportunidade de receber pedidos em recipientes de vidro reutilizáveis ​​e, em seu primeiro mês, a Grainmaker vendeu cerca de 200 recipientes reutilizáveis. Ao longo de um ano, o programa economiza aproximadamente US$ 800 e evita 2,100 libras de resíduos de embalagens descartáveis ​​por restaurante. 

Na Filadélfia, um restaurante indiano, Tiffin, desenvolveu um programa circular chamado “Return2Tiffin” que utiliza recipientes projetados especificamente para serem higienizados e reutilizados até 1,000 vezes. Atualmente, existem 8,000 contêineres em circulação. Em um processo semelhante ao usado para pratos, copos e talheres da casa, os recipientes devolvidos são limpos em solução desinfetante, lavados em lava-louças aprovadas pelo departamento de saúde, colocados para secar ao ar e armazenados para uso posterior. 

At Macarrão Yagi e Perro Salado em Newport, RI, os clientes podem pedir que sua refeição seja colocada em recipientes reutilizáveis. O programa piloto é uma colaboração entre os dois restaurantes e Moceano Sustentável. Os clientes enxaguam e devolvem seus recipientes a qualquer um dos dois restaurantes, que depois os higienizam e lavam para serem usados ​​na próxima refeição.  

Dicas para implementar um programa de contêineres reutilizáveis ​​para viagem 

  • Escolha um único tipo de contêiner para os clientes comprarem. 
  • Considere o equipamento necessário: por exemplo, máquina de lavar louça, desinfetante, armazenamento, etc. 
  • Eduque a equipe sobre quaisquer novas políticas e práticas centradas na reutilização. 
  • Higienize os recipientes após a devolução e forneça um novo recipiente limpo. 
  • Ofereça aos clientes um desconto por participar do programa de reutilização e fidelize os clientes! 

Como podemos ajudar 

A CET fornece assistência gratuita de última geração e permite que as empresas identifiquem oportunidades de reciclagem, reutilização e recuperação de alimentos. A CET facilita a avaliação dos fluxos de resíduos existentes, a identificação de oportunidades relevantes para o desvio, prevenção e recuperação de resíduos, a capacitação dos funcionários por meio de educação, design e implementação de sinalização de lixeiras, análises de custos referentes a um programa de desvio de resíduos e construção de relacionamentos com provedores de serviço. A ajuda está disponível por telefone, e-mail e visitas no local ou virtuais, conforme aplicável.