Jak radzić sobie z marnowanym jedzeniem w tym sezonie

Sezon świąteczny jest tuż za rogiem, a wraz z nim tradycje związane z jedzeniem. Niezależnie od tego, czy jest to indyk, latki, czy gorące kakao, w tym czasie na wysypiska trafia sporo nadwyżki żywności. Oszałamiająca 25% więcej śmieci jest generowany przez gospodarstwa domowe od listopada do stycznia.

Wskazówki, jak ograniczyć marnowanie żywności w domu:

Przygotuj się ostrożnie

Postaraj się uzyskać dokładną liczbę pracowników i zaplanuj, czego będziesz potrzebować. Resztki są cudowne (dzielenie się to troska!), ale sosu żurawinowego jest tylko tyle, ile zmieści się w jednej zamrażarce! Wszystkie przepisy mają przydatne Planer jedzenia na przyjęcia aby pomóc Ci w obliczeniach.

Zdobądź złom

Te skórki warzywne i kości są wspaniałym wywarem, więc nie wyrzucaj ich! Nasiona dyni i dyni są pysznie upieczone, a zdziwisz się, jak wiele rzeczy można zrobić w herbacie! Sprawdź nasze Pomysły na złom żywności post, aby uzyskać więcej sposobów na zmaksymalizowanie składników.

Przekaż nadwyżkę

Jeśli masz nadwyżki żywności, znajdź lokalne centrum darowizny żywności, które przyjmie wszelkie dodatki, jakie możesz mieć. Ten Lokalizator ratunkowy żywności z Sustainable America może pomóc ci znaleźć centrum, które zaakceptuje to, co masz.

Nakarm glebę

Kompostuj to, czego nie możesz użyć lub przekazać. Sprawdź nasze wskazówki dotyczące kompostowania w domu.

Aby uzyskać więcej wskazówek, zarejestruj się na nasze seminarium internetowe „Dom na święta: zmniejsz swój ślad węglowy w tym sezonie”!

 


Wyżywienie społeczności i gleby w całym kraju

CET jest liderem w ruchu ograniczania marnowanej żywności i dywersyfikacji od ponad 20 lat, wdrażając jedne z pierwszych programów kompostowania zmarnowanej żywności w kraju i przyczyniając się do efektywnej polityki publicznej. Wierzymy, że lepsze zarządzanie marnowaną żywnością ma kluczowe znaczenie dla przeciwdziałania zmianom klimatu, nakarmienia większej liczby głodnych ludzi i rozwoju naszej gospodarki. Oto kilka ekscytujących wydarzeń z całego kraju.

Mapa miejsc, w których CET dostarcza rozwiązania w zakresie zmarnowanej żywności

Pracujemy w całym kraju nad rozwiązaniami dla odpadów spożywczych. Ciemnozielony kolor oznacza stany USA, które z naszą pomocą uruchomiły specjalne programy. Dowiedz się więcej lub skontaktuj się z nami, aby zostać partnerem!

Rhode Island: Wsparcie kompostowania Aquidneck Island

Zdrowe gleby Zdrowe morza Rhode Island, program kompostowania wspierany przez CET, ma na celu inspirowanie do długotrwałych, przyjaznych dla środowiska zachowań niezbędnych do poprawy zdrowia oceanów. Kompost można stosować jako dodatek do gleby w celu kontroli erozji dostępu do linii brzegowej i poprawy usług ekosystemowych. Inni współpracownicy to Kompost z czarnej ziemi, Czysty dostęp do oceanu, Kompostownia. Dzięki wsparciu programu grantowego 11th Hour Racing, finansowanego przez Fundację Rodziny Schmidtów, CET może zapewnić jeszcze więcej pomocy zmarnowanej żywności wielu firmom w Rhode Island, aby skutecznie i oszczędnie wdrażać strategie postępowania z marnowaną żywnością.

New Jersey: Plan zrównoważonego zarządzania materiałami organicznymi

Sojusz Klimatyczny New Jersey ogłosił Plan Zarządzania Zrównoważonymi Materiałami Organicznymi (SOMMP), aby wesprzeć wdrożenie swojego ostatniego Prawo dotyczące recyklingu odpadów spożywczych. To prawo wymaga, aby duże firmy produkujące odpady żywnościowe o masie ponad 52 ton rocznie poddawały recyklingowi odpady żywnościowe w łatwo dostępnych obiektach. Aby wesprzeć ten zakaz, grupa robocza 80 wolontariuszy przeprowadziła analizę luk w państwie, a następnie opracowała ich SOMMPotwiera plik PDF , plan najlepszych praktyk działania w oparciu o lokalne bariery i możliwości. Od edukacji ekologicznej po aplikacje do ratowania żywności, komisja oferuje 17 podstawowych możliwości działania, które pokierują ścieżką New Jersey w kierunku zrównoważonego zarządzania materiałami organicznymi.

Minnesota: szef kuchni Sioux

Organizacje tubylcze, takie jak Szef kuchni Siouxniedawno otwarta restauracja Minnesota, Owamni, a ich organizacja non-profit, Północnoamerykańskie tradycyjne atlantyckie systemy żywnościowe (NATIFS), promować zrównoważone systemy żywnościowe na każdym serwowanym talerzu, od kuchni o niskiej zawartości odpadów po składniki pozyskiwane lokalnie od lokalnych producentów. Z siedzibą na Środkowym Zachodzie, pracują nad edukacją i zwiększeniem dostępności rodzimych dróg żywnościowych dla wszystkich na całym świecie Wyspa Żółwi i poza nią.

Oregon: Polityka dotycząca złomowania żywności Metro

Rada Metropolii Komercyjne zasady dotyczące złomu spożywczegootwiera plik PDF wymaga od dużych wytwórców odpadów spożywczych, takich jak sklepy spożywcze, restauracje, szpitale i szkoły K-12, oddzielanie resztek żywności od odpadów przeznaczonych na wysypiska. Resztki żywności stanowią około 18% wyrzucanych odpadów w tym regionie, a ponad połowa pochodzi z przedsiębiorstw. Wymagając od firm recyklingu odpadów organicznych, polityka ta będzie kierować co roku około 100,000 XNUMX ton resztek żywności z wysypisk śmieci.

Rhode Island: Ustawa o marnowaniu żywności w szkołach

Pandemia Prawo dotyczące marnowania żywności w szkole Rhode Islandotwiera plik PDF będzie wymagać od wszystkich szkół w stanie, począwszy od 1 stycznia 2022 r., przestrzegania stanowego zakazu marnowania żywności w celu odprowadzania odpadów z wysypisk i promowania darowizn niepsującej się żywności. Szkoły będą musiały przeprowadzać audyt odpadów co trzy lata z Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC), która zapewni zindywidualizowane wytyczne i strategie ograniczania odpadów w każdej szkole. Wymaga również od wszystkich szkół w Rhode Island wdrożenia i korzystania z tabel udziałów oraz zachęca do wybierania firm gastronomicznych, które przetwarzają odpady organiczne i kupują co najmniej 10% produktów lokalnie.

Kolorado: Nowe finansowanie EPA w celu wsparcia wysiłków w Denver

Dzięki finansowaniu zapewnionemu przez Agencja Ochrony Środowiska Stanów ZjednoczonychCentrum Ekotechnologii zajmuje się marnowaniem żywności w Denver w stanie Kolorado. Dostarczamy różne rozwiązania w zakresie marnowania żywności zgodnie z potrzebami lokalnych firm. Skontaktuj się z nami, aby dowiedzieć się więcej!

Nowy Jork: KOŃ przybywa do Tusten

Miasto Tusten niedawno zainstalował system recyklingu odpadów organicznych o wysokiej zawartości części stałych z wyjściem elektrycznym (lub KOŃ) mikrofermentator w stodole miejskiej, który zapewni na miejscu wytwarzanie energii z odpadów spożywczych i podobnych materiałów organicznych pochodzących od lokalnych firm. Mikrofermentator i inne, podobne do tego, mają na celu zmniejszenie kosztów przemysłowej fermentacji beztlenowej. KOŃ będzie karmiony odpadami organicznymi z restauracji Tusten i innych przedsiębiorstw, które otrzymały wskazówki od Centrum Ekotechnologii dotyczące odzysku i dywersyfikacji odpadów.

Connecticut: Przewodnik ratowania żywności

Niedawno uruchomiono Centrum Ekotechnologii Łatwe przekazywanie darowizn żywności w Connecticut.otwiera plik PDF Dokument zawiera zasoby i studia przypadków, aby pomóc innym w tworzeniu nowych programów ratowania żywności w różnych miejscach komercyjnych, od szkół po sklepy spożywcze. Dokument jest zgodny z modelem Hierarchii Odzyskiwania Żywności EPA, w którym priorytetem jest żywienie głodnych ludzi przed innymi metodami recyklingu substancji organicznych.

https://wastedfood.cetonline.org/wp-content/uploads/2021/10/WFS_Food_Donation_Guidance_Connecticut.pdf

WFS_Food_Donation_Guidance CT Zaktualizowano 10-11
otwiera plik PDF