OGRANICZENIE MARNOTRAWIENIA ŻYWNOŚCI W SZKOŁACH K-12

Centrum Ekotechnologii (CET) pomaga instytucjom edukacyjnym ulepszyć ich podejście do rozwiązań dotyczących marnowania żywności i ograniczyć ilość odpadów w Stanach Zjednoczonych. We współpracy z wieloma organizacjami szkoły w stanach takich jak Rhode Island, Connecticut i Massachusetts wdrożyły programy zapobiegania marnotrawieniu żywności, odzyskiwania i dywersji. Aby wesprzeć te wysiłki, CET zorganizuje warsztaty dla szkół K-12 w tych stanach w dniu 17 listopada: „Ograniczanie marnotrawienia żywności w szkołach podstawowych i średnich: strategie zapobiegania, darowizny i recyklingu”. Uczestnicy tego seminarium internetowego dowiedzą się o różnych dostępnych możliwościach, lepiej zrozumieją trawienie beztlenowe i usłyszą historie sukcesu ze szkół.

CET i inne organizacje współpracują ze szkołami na północnym wschodzie, aby wdrażać rozwiązania dotyczące marnowania żywności, wyjaśniać zasady i prawa związane z darowizną żywności oraz łączyć te szkoły z dostawcami usług. Istnieje wiele możliwości, aby dowiedzieć się więcej:

  • ZIELONY ZESPÓŁ, program edukacji ekologicznej, który umożliwia uczniom i nauczycielom pomaganie środowisku poprzez redukcję odpadów, ponowne wykorzystanie, recykling, kompostowanie, oszczędzanie energii i zapobieganie zanieczyszczeniom, działa w Massachusetts. Program ten jest finansowany przez Departament Ochrony Środowiska stanu Massachusetts i administrowany przez CET.
  • W Rhode Island Klub Recyklingu Szkół Rhode Island zajmuje się walką z marnowaniem żywności dzięki grantowi, który niedawno otrzymali dzięki wsparciu Departamentu Zarządzania Środowiskowego Rhode Island i Regionu 1 EPA. W ramach partnerstwa Get Food Smart, Rhode Island opracowali Zestaw narzędzi K-12otwiera plik PDF . Zawiera zasoby i wskazówki dla szkół, jak ograniczyć marnowanie żywności, a także studia przypadków i wskazówki dotyczące postępowania z nadwyżkami żywności, a także sposoby angażowania społeczności szkolnych w opracowywanie rozwiązań.
  • Departament Ochrony Środowiska New Jersey, w porozumieniu z Departamentem Rolnictwa New Jersey, Departamentem Edukacji New Jersey, Departamentem Zdrowia New Jersey oraz Biurem Sekretarza Szkolnictwa Wyższego w New Jersey, opracował zestaw Wytyczne dotyczące odpadów spożywczych w szkołachotwiera plik PDF . Niniejszy dokument przedstawia korzyści płynące z ograniczenia marnowania żywności, zalecenia dotyczące tego, w jaki sposób szkoły mogą uwzględnić te informacje w swoich programach nauczania, a także zalecenia dotyczące wdrażania programów redukcji i darowizn.

Aby dowiedzieć się więcej o tego rodzaju zasobach oraz o tym, co dzieje się w szkołach związanych z zapobieganiem marnowaniu żywności, nie zapomnij dostroić się do naszego webinaru.

JAK SZKOŁY ZMNIEJSZAJĄ ODPADY

CET zapewnia spersonalizowane zalecenia dla szkół podstawowych i ponadpodstawowych po bezpłatnych konsultacjach. Studium przypadku wideo dotyczące wysiłków Wilton School w Wilton, CT, na przykład, pokazuje, jak te zalecenia wyglądają w praktyce. Możesz obejrzeć studium przypadku poniżej lub tutaj.

Aby dowiedzieć się więcej o programach wdrażanych przez firmy i instytucje, obejrzyj sesję podsumowującą z 2021 r. Rhode Island Food System Summit, jak widać w Biznesowe uzasadnienie ograniczania, ratowania i recyklingu zmarnowanej żywności. To udane seminarium internetowe obejmowało dyskusję na temat pragmatycznych aspektów ograniczania, ratowania i kompostowania nadwyżek żywności.

KOMPOSTOWANIE JAKO ROZWIĄZANIE STRATY ŻYWNOŚCI

Jak stwierdzono w EPA, kompostowanie jest kluczowym elementem najlepszych praktyk zarządzania wodą opadową (BMP). Jak opisane na ich stronie internetowej, przykładami BMP są: koce kompostowe, nasypy filtracyjne i skarpety filtracyjne. Te BMP są skuteczne ze względu na zdolność kompostu do wchłaniania nadmiernej ilości wody, dzięki czemu nie powstają problemy takie jak erozja, a integralność struktury gleby nie jest zagrożona. Kompost korzystnie wpływa również na jakość wody, ponieważ zatrzymuje szkodliwe materiały, jednocześnie zatrzymując osad z wody deszczowej. Jak wyszczególniono na Strona internetowa Rady ds. Kompostowania USA, wspomaga również wzrost i zdrowie roślin, ochronę wód, łagodząc zmiany klimatyczne i poprawiając między innymi zdrowie terenów podmokłych.

Znaczenie kompostowania i retencji wody deszczowej znajduje odzwierciedlenie w inicjatywie Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island (HSHSRI). Projekt koncentruje się na wyspie Aquidneck w Rhode Island i ma na celu zwiększenie wysiłków kompostowania poprzez edukację i wzmocnienie pozycji. Projekt kładzie nacisk na związek między zdrowymi glebami a zdrowymi morzami, jak sugeruje nazwa, i ma na celu zintegrowanie inicjatyw kompostowania w celu zwiększenia wydajności, w tym w zakresie zbiórki odpadów z gospodarstw domowych i komercyjnych. Inne aspekty projektu obejmują szkolenie szkół w zakresie zerowego marnotrawstwa, dodatkowe inicjatywy edukacyjne, kompostowanie lokalne/miejskie, wykorzystanie gleby w obiegu zamkniętym, gromadzenie i prezentację danych oraz rzecznictwo na rzecz zmian zorientowanych na zrównoważony rozwój. CET jest dumnym partnerem inicjatywy HSHSRI, obok Clean Ocean Access, The Compost Plant i Black Earth Compost. HSHSRI jest możliwe dzięki wsparciu 11th Hour Racing.

JAK MOŻEMY POMÓC

CET zapewnia najnowocześniejszą pomoc w zakresie odpadów, jeśli chodzi o wdrażanie programu redukcji odpadów i wysiłków kompostowania. Pomoc jest bezpłatna i pozwala instytucjom wskazać możliwości recyklingu, ponownego użycia i odzysku żywności. CET ułatwia ocenę istniejących strumieni odpadów, identyfikację możliwości związanych z kierowaniem, zapobieganiem i odzyskiem odpadów, wzmocnienie pozycji pracowników poprzez edukację, projektowanie i wdrażanie oznakowania pojemników na odpady, analizy kosztów dotyczące programu usuwania odpadów oraz budowanie relacji z przewoźników odpadów i przetwórców. Pomoc jest dostępna za pośrednictwem telefonu, poczty e-mail oraz, w zależności od przypadku, podczas wizyt na miejscu lub wirtualnych. Numer telefonu do kontaktu to 413-445-4556, a zapytania można również przesyłać na adres wastefood.cetonline.org. Wizyty na miejscu można umówić po zebraniu wstępnych informacji.

CET jest liderem w krytycznych pracach łagodzących zmiany klimatyczne poprzez ograniczanie marnowania żywności. Zaangażowanie wielu partnerów w wykonywaną krytyczną pracę, takich jak GREEN TEAM MassDEP i Rhode Island Schools Recycling Club, oznacza, że ​​stosowane jest oparte na współpracy, wieloaspektowe podejście do przeciwdziałania marnotrawieniu żywności, z nadzieją, że więcej programów będzie być realizowane w przyszłości.