I følge Natural Resources Defense Council (NRDC) blir 40 % av maten i USA uspist. Denne bortkastede maten er verdsatt til omtrent 165 milliarder dollar årlig, og når den kastes på et deponi, er den en betydelig bidragsyter til klimagasser. Å avlede matavfall fra avhending er en prioritet og kan oppnås ved å forhindre avfall i utgangspunktet, donere for å mate mennesker og dyr, eller sende det til organiske prosessanlegg som kompost eller anaerob fordøyelse.

Rhode Island er bare én stat som prioriterer bortkastet mat fra avhending og gjenvinning av spiselig mat. RI matstrategi, Nyt Rhody, inkluderer mål om å redusere matusikkerhet til mindre enn 10 % og avlede bortkastet mat fra søppelfyllinger. I følge denne rapporten er omtrent 35 % av alt avfall som kastes på Rhode Island Resource Recovery Corporations (RIRRC) deponi organisk materiale.

Med støtte fra 11th Hour Racing sitt stipendprogram, finansiert av The Schmidt Family Foundation, gir CET bortkastet mathjelp til mange bedrifter over hele havstaten for å lykkes og kostnadseffektivt implementere strategier for å håndtere deres bortkastede mat. Tilskuddet er en del av Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, et komposteringsprogram som tar sikte på å inspirere til langvarig miljøansvarlig atferd som er nødvendig for å forbedre havhelsen. For å lære mer om programmet Healthy Soils, Healthy Seas, se denne korte artikkelen video på bloggen vår.

CET er søkelys bedrifter og institusjoner over hele Rhode Island som søker strategier for å redusere bortkastet mat.

Diegos Middletown praktiserer bærekraftige strategier for å redusere matavfall som kryssbruk av ingredienser, forvandling av rester til lager, tilberede mat på bestilling og kontrollere porsjonsstørrelser.

Midtown Oyster Bar & Surf Club forbedret deres overordnede avfallshåndteringssystem for bedre å innlemme omledning av matavfall i eksisterende praksis og var i stand til å kompostere 34 tonn matrester på ett år.

Atlantic Capes Fisheries har nærmet seg med iver den vanskelige utfordringen med å avlede muslingeskjell fra deponeringen, og finne flere løsninger kun for mindre mengder enn de produserer, for eksempel lokale landskapsarkitekter som kan bruke knuste skjell i innkjørsler.

Barrington Farm School donerer omtrent 30 % av produktene til et lokalt matkammer og komposterer matrester fra hele distriktet på stedet.

Les mer om disse inspirerende historiene her.åpner PDF-fil

WFS Spotlightsåpner PDF-fil

CET, Ren tilgang til havetog Zero Waste Providence (ZWP) samarbeidet nylig om å være vertskap for en serie arrangementer for Rhode Island Restaurants. Hvert arrangement fremhevet suksesshistorier fra lokale virksomheter som har implementert forebyggings-, donasjons- og komposteringsprogrammer. Sin Desserts, som talte på det andre arrangementet, komposterer matavfall fra huset med Harvest Cycle Compost og samarbeider med Rescuing Leftover Cuisine og Too Good To Go for å gjenvinne overflødig spiselig mat.

Føler du deg inspirert? Kontakt CETs team for å be om gratis avfallshjelp. Som en del av denne prosessen kan CET gjennomføre et møte på stedet eller virtuelt for å lære mer om virksomheten din og dine unike behov, og vil deretter gi en tilpasset rapport med anbefalinger. Kom i gang i dag!