Håndtere bortkastet mat denne sesongen

Høytiden er rett rundt hjørnet, og med det følger vanligvis tradisjoner sentrert rundt mat. Enten det er kalkun, latkes eller varm kakao, er det ganske mye overskuddsmat som kommer inn på søppelfyllingene rundt denne tiden. En kjempestor 25 % mer søppel er generert av husholdninger fra november til januar.

Tips for å redusere matsvinn i hjemmet ditt:

Forbered nøye

Prøv å få et nøyaktig antall ansatte og planlegg hva du trenger. Rester er nydelige (deling er omsorg!), men det er bare så mye tranebærsaus en fryser kan holde! Alle oppskrifter har en hendig Festmatplanlegger for å hjelpe deg med dine beregninger.

Få Scrappy

Disse grønnsaksskallene og beinene gir en nydelig kraft, så ikke kast dem ut! Squash og gresskarfrø er deilige stekte, og du vil bli overrasket over hvor mange ting som kan lages til en te! Sjekk ut vår Ideer for matrester post for flere måter å maksimere ingrediensene dine på.

Doner overskudd

Hvis du har overskuddsmat, finn et lokalt matdonasjonssenter som tar imot alt du måtte ha. Dette Food Rescue Locator fra Sustainable America kan hjelpe deg med å finne et senter som vil akseptere det du har.

Mat jorden

Komposter det du ikke kan bruke eller donere. Sjekk ut vår tips for kompostering hjemme.

For flere tips, registrer deg på nettseminaret vårt, Home for the Holidays: Reduce Your Carbon Footprint denne sesongen!

 


Fôringssamfunn og jorda rundt om i landet

CET har vært ledende innen bevegelsen for å redusere og avlede bortkastet mat i mer enn 20 år, og implementert noen av de første komposteringsprogrammene for kastet mat i landet, og bidratt til effektiv offentlig politikk. Vi tror at bedre håndtering av bortkastet mat er avgjørende for å håndtere klimaendringer, mate flere sultne mennesker og øke økonomien vår. Her er noen spennende høydepunkter fra hele landet.

Kart over hvor CET tilbyr Wasted Food Solutions

Vi jobber over hele landet med Wasted Food Solutions. Den mørkegrønne merker amerikanske stater som har lansert spesifikk programmering med vår hjelp. Lær mer eller kontakt oss for å samarbeide!

Rhode Island: Komposteringsstøtte Aquidneck Island

Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, et komposteringsprogram assistert av CET, har som mål å inspirere til langvarig miljøansvarlig atferd som er nødvendig for å forbedre havhelsen. Kompost kan brukes som jordforbedring for erosjonskontroll ved strandlinjetilgang og forbedring av økosystemtjenester. Andre samarbeidspartnere inkluderer Svart jordkompost, Ren tilgang til havetog Kompostanlegget. Med støtte fra 11th Hour Racing sitt tilskuddsprogram, finansiert av The Schmidt Family Foundation, kan CET gi enda mer bortkastet mathjelp til mange bedrifter på Rhode Island for å lykkes og kostnadseffektivt implementere strategier for å håndtere deres bortkastede mat.

New Jersey: Sustainable Organic Material Management Plan

The New Jersey Climate Alliance kunngjorde en Sustainable Organic Material Management Plan (SOMMP) for å støtte implementeringen av sin nylige Lov om gjenvinning av matavfall. Denne loven krever at store matavfallsgeneratorer på over 52 tonn per år resirkulerer matavfallet sitt på et tilgjengelig anlegg. For å støtte dette forbudet, gjennomførte en arbeidsgruppe på 80 frivillige interessenter en gapanalyse av staten og utviklet deretter deres SOMMPåpner PDF-fil , en blåkopi for beste praksis for handling basert på lokale barrierer og muligheter. Fra organisk utdanning til apper for matredning, komiteen tilbyr 17 kjernemuligheter for handling som vil lede New Jerseys vei videre mot bærekraftig forvaltning av organisk materiale.

Minnesota: Sioux-kokken

Urfolksorganisasjoner, som Sioux-kokken's nylig åpnede Minnesota restaurant, Owamni, og deres ideelle organisasjon, Nordamerikanske tradisjonelle atlantiske matsystemer (NATIFS), fremme bærekraftige matsystemer med hver tallerken de serverer, fra kjøkken med lite avfall til ingredienser hentet lokalt fra urfolksprodusenter. Basert i Midtvesten jobber de for å utdanne og øke tilgjengeligheten til innfødte matveier for alle på tvers Turtle Island og utover.

Oregon: Metro Food Scraps Policy

Metrorådets Kommersiell matskrotpolitikkåpner PDF-fil krever store matavfallsgeneratorer som dagligvarebutikker, restauranter, sykehus og grunnskoler for å separere matrester fra deres deponiavfall. Matrester utgjør rundt 12 % av denne regionens deponerte avfallet, og mer enn halvparten av det kommer fra bedrifter. Ved å kreve at virksomheter resirkulerer det organiske avfallet sitt, vil denne politikken avlede anslagsvis 18 100,000 tonn matrester fra søppelfyllinger hvert år.

Rhode Island: Loven om skolematavfall

De Rhode Island School matsvinn lovåpner PDF-fil vil kreve at alle skoler i staten, fra og med 1. januar 2022, overholder statens forbud mot matavfall for å omdirigere avfall fra søppelfyllinger og fremme donasjon av uforgjengelig mat. Skoler må gjennomføre en avfallsrevisjon hvert tredje år med Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC), som vil gi individualiserte retningslinjer og strategier for å redusere avfall ved hver skole. Det krever også at alle Rhode Island-skoler implementerer og bruker deletabeller og oppfordrer til å velge matserviceselskaper som resirkulerer organisk avfall og kjøper minst 10 % av produktene lokalt.

Colorado: Ny EPA-finansiering for å støtte innsats i Denver

Takket være finansiering gitt av United States Environmental Protection Agency, håndterer Center for EcoTechnology matsvinn i Denver, Colorado. Vi tilbyr forskjellige Wasted Food-løsninger i henhold til behovene til lokale bedrifter. Kontakt oss for å lære mer!

New York: EN HEST kommer til Tusten

Byen Tusten nylig installert et resirkuleringssystem for organisk avfall med høye faste stoffer med elektrisk utgang (eller HEST) microdigester på bylåven deres, som vil gi på stedet generering av energi fra matavfall og lignende organiske materialer fra lokale bedrifter. Mikrokokeren, og andre som denne, er designet for å skalere ned kostnadene ved industriell anaerob fordøyelse. HESTEN vil bli matet av organisk avfall fra Tusten restauranter og andre virksomheter som har fått veiledning fra Senter for økoteknologi om gjenvinning og omledning av avfall.

Connecticut: Food Rescue Guide

Senter for økoteknologi slapp nylig Connecticut matdonasjon gjort enkelt.åpner PDF-fil Dokumentet gir ressurser og casestudier for å veilede andre til å bygge nye matredningsprogrammer i en rekke kommersielle omgivelser, fra skoler til dagligvarebutikker. Dokumentet følger EPAs Food Recovery Hierarchy-modell for å prioritere å mate sultne mennesker først før andre metoder for organisk resirkulering.

https://wastedfood.cetonline.org/wp-content/uploads/2021/10/WFS_Food_Donation_Guidance_Connecticut.pdf

WFS_Food_Donation_Guidance CT Oppdatert 10-11
åpner PDF-fil