REDUSERING AV MATSVINNING I K-12 SKOLER

Center for EcoTechnology (CET) hjelper utdanningsinstitusjoner med å veilede hvordan de kan forbedre deres tilnærming til bortkastede matløsninger og redusere avfallet over hele USA. I samarbeid med mange organisasjoner har skoler i stater som Rhode Island, Connecticut og Massachusetts implementert programmer for forebygging, gjenvinning og avledning av matavfall. For å støtte denne innsatsen vil CET arrangere en workshop for grunnskoler i disse statene 12. november: "Redusere matsvinn i grunnskoler: Strategier for forebygging, donasjon og resirkulering". Deltakere på dette webinaret vil lære om ulike tilgjengelige muligheter, få en dypere forståelse av anaerob fordøyelse og høre suksesshistorier fra skoler.

CET og andre organisasjoner samarbeider med skoler over hele Nordøst for å implementere bortkastede matløsninger, forklare retningslinjer og lover knyttet til matdonasjon, og koble disse skolene med tjenesteleverandører. Det er mange muligheter til å lære mer:

  • Det GRØNNE LAGET, et miljøutdanningsprogram som gir studenter og lærere mulighet til å hjelpe miljøet gjennom avfallsreduksjon, gjenbruk, resirkulering, kompostering, energisparing og forurensningsforebygging, jobber i Massachusetts. Dette programmet er finansiert av Massachusetts Department of Environmental Protection og administrert av CET.
  • På Rhode Island takler Rhode Island Schools Recycling Club matsvinn gjennom et tilskudd de nylig mottok med støtte fra Rhode Island Department of Environmental Management og EPA Region 1. Som en del av Get Food Smart, Rhode Island-partnerskapet utviklet de en K-12 verktøysettåpner PDF-fil . Den inkluderer ressurser og tips til skoler om hvordan de kan redusere matsvinnet, og omfatter casestudier og veiledning for håndtering av overskuddsmat, samt måter å engasjere skolesamfunn i å legge frem løsninger.
  • New Jersey Department of Environmental Protection, i samråd med New Jersey Department of Agriculture, New Jersey Department of Education, New Jersey Department of Health og New Jersey Office of the Secretary of Higher Education, utviklet et sett med Retningslinjer for matsvinn på skolenåpner PDF-fil . Dette dokumentet skisserer fordelene med å redusere bortkastet mat, anbefalinger om hvordan skoler kan innlemme denne informasjonen i læreplanene sine, samt anbefalinger for implementering av reduksjons- og donasjonsprogrammer.

For å lære mer om denne typen ressurser og hva som skjer på skolene rundt forebygging av matsvinn, sørg for å tune inn på webinaret vårt.

HVORDAN SKOLENE REDUSERER AVFALL

CET gir skreddersydde anbefalinger til K-12-skoler etter en gratis konsultasjon. En videocasestudie rundt Wilton Schools innsats i Wilton, CT, viser for eksempel hvordan disse anbefalingene ser ut i praksis. Du kan se casestudien nedenfor eller her..

For å lære mer om programmene bedrifter og institusjoner implementerer, se oppfølgingsøkten fra Rhode Island Food System Summit i 2021, som vist i Forretningssaken for å redusere, redde og resirkulere bortkastet mat. Dette vellykkede webinaret innebar diskusjon om de pragmatiske aspektene ved å redusere, redde og kompostere overskuddsmat.

KOMPOSTING SOM EN KALT MATLØSNING

Kompostering er en avgjørende del av beste praksis for overvannshåndtering (BMP), som angitt av EPA. Som skissert på nettsiden deres, eksempler på BMP er: komposttepper, filterbermer og filtersokker. Disse BMP-ene er effektive på grunn av kompostens evne til å absorbere en overdreven mengde vann, slik at problemer som erosjon ikke oppstår, og integriteten til jordstrukturen ikke kompromitteres. Kompost er også fordelaktig for vannkvaliteten da den fanger opp skadelige materialer, samtidig som den holder tilbake sediment fra overvann. Som detaljert på US Composting Councils nettsted, det hjelper også plantevekst og helse, vannbevaring, samtidig som den reduserer klimaendringer og forbedrer våtmarkshelsen, blant annet.

Viktigheten av kompostering og oppbevaring av overvann gjenspeiles i initiativet Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island (HSHSRI). Prosjektet fokuserer på Aquidneck Island i Rhode Island, og søker å øke komposteringsinnsatsen gjennom utdanning og myndiggjøring. Prosjektet legger vekt på koblingen mellom sunn jord og sunt hav, som navnet tilsier, og jobber for å integrere komposteringsinitiativer for større effektivitet, også når det gjelder innsamling av avfall i boliger og næringsliv. Andre aspekter av prosjektet inkluderer veiledning av skoler for å være null avfall, ytterligere pedagogiske oppsøkende initiativer, lokal/bykompostering, sirkulær jordbruk, datainnsamling og presentasjon, og talsmann for bærekraftsorientert endring. CET er en stolt partner til HSHSRI-initiativet, sammen med Clean Ocean Access, The Compost Plant og Black Earth Compost. HSHSRI er gjort mulig med støtte fra 11th Hour Racing.

HVORDAN VI KAN HJELPE

CET gir banebrytende avfallshjelp når det gjelder programimplementering av avfallsreduksjon og komposteringsarbeid. Bistanden er gratis og lar institusjoner finne muligheter for resirkulering, gjenbruk og matgjenvinning. CET forenkler evaluering av eksisterende avfallsstrømmer, identifisering av muligheter som er relevante for avfallsomledning, forebygging og gjenvinning, styrking av ansatte gjennom utdanning, design og implementering av avfallsbeholderskilting, kostnadsanalyser angående et avfallsomledningsprogram og oppbygging av relasjoner med avfallstransportører og prosessorer. Hjelp er tilgjengelig via telefon, e-post og besøk på stedet eller virtuelle, etter behov. Telefonnummeret du kan kontakte er 413-445-4556, mens forespørsler også kan sendes til wastedfood.cetonline.org. Besøk på stedet kan arrangeres etter at foreløpig informasjon er samlet inn.

CET har vært i forkant av kritisk arbeid for å dempe klimaendringer gjennom reduksjon av matsløsing. Engasjementet fra mange partnere i det kritiske arbeidet som gjøres, som MassDEPs GREEN TEAM og Rhode Island Schools Recycling Club, betyr at en samarbeidende, mangefasettert tilnærming for å takle matsvinn blir brukt, med håp om at flere programmer vil implementeres i fremtiden.