Gjenbrukbare uttaksbeholderprogrammer er en sirkulær tilnærming for å forhindre avfall som skapes av engangsalternativer for engangsbruk som ofte ikke kan resirkuleres. Center for EcoTechnology (CET) hjelper restauranter med å redusere matsvinn og avfall fra take-out containere. Som en del av denne bistanden setter CET søkelyset på virksomheter og institusjoner over hele Nordøst som reduserer avfall fra uttakscontainere ved å bytte til gjenbrukbare containerprogrammer. Initiativer som GO Box – Portland, Sende varer, Nyttig, ReUser App, Ozzi, og Bærekraftig Mocean alle gir restauranter gjenbrukbare alternativer til engangscontainere. 

Kornmaker, en rask uformell restaurant med lokasjoner i Boston og Somerville, utviklet sitt Zero Waste Project til kutte ned på engangsbeholdere. Programmet deres tilbyr gjentatte kunder muligheten til å motta bestillinger i gjenbrukbare glassbeholdere, og i den første måneden solgte Grainmaker nesten 200 gjenbrukbare beholdere. I løpet av et år sparer programmet omtrent $800 og forhindrer 2,100 pund engangsemballasjeavfall per restaurantsted. 

I Philadelphia, en indisk restaurant, Tiffin, utviklet et sirkulært program kalt “Return2Tiffin” som bruker beholdere spesielt designet for å desinfiseres og gjenbrukes opptil 1,000 ganger. Det er i dag 8,000 containere i omløp. I en lignende prosess som den som brukes til interne tallerkener, glass og sølvtøy, blir de returnerte beholderne rengjort i rensemiddelløsning, vasket i oppvaskmaskiner som er godkjent av helseavdelingen, satt til lufttørking og lagret for senere bruk. 

At Yagi nudler og Perro Salado i Newport, RI, kan kunder be om at deres take-away-måltid plasseres i gjenbrukbare beholdere. Pilotprogrammet er et samarbeid mellom de to spisestedene og Bærekraftig Mocean. Kunder skyller og returnerer beholderne til en av de to restaurantene, som deretter renser og vasker dem for å brukes til neste måltid.  

Tips for implementering av et gjenbrukbart take-out container-program 

  • Velg én type beholder som kundene kan kjøpe. 
  • Tenk på nødvendig utstyr: f.eks. oppvaskmaskin, desinficeringsmiddel, oppbevaring osv. 
  • Lær personalet om nye gjenbrukssentrerte retningslinjer og praksiser. 
  • Rengjør beholdere ved retur og legg til en ny ren beholder. 
  • Gi kundene rabatt for å delta i gjenbruksprogrammet og bygg kundelojalitet! 

Hvordan kan vi hjelpe 

CET gir gratis banebrytende avfallshjelp og lar bedrifter finne muligheter for resirkulering, gjenbruk og matgjenvinning. CET forenkler evaluering av eksisterende avfallsstrømmer, identifisering av muligheter som er relevante for avfallsomledning, forebygging og gjenvinning, styrking av ansatte gjennom utdanning, design og implementering av avfallsbeholderskilting, kostnadsanalyser angående et avfallsomledningsprogram og oppbygging av relasjoner med tjenestetilbydere. Hjelp er tilgjengelig via telefon, e-post og besøk på stedet eller virtuelle, etter behov.