Makanan terbuang membentuk lebih 20% aliran sisa pepejal perbandaran di Amerika Syarikat. Sebilangan besar makanan terbuang ini berakhir di tempat pembuangan sampah, dengan hanya sekitar 4% sisa makanan ini pergi ke kompos. Ini menjadi masalah kerana ketika makanan terurai di tempat pembuangan sampah, ia melalui proses anaerob, di mana ia mengeluarkan metana, gas rumah kaca yang kuat.

Mengalihkan makanan terbuang dan bahan organik lain, seperti daun dan keratan rumput, dari tempat pembuangan sampah tidak hanya mengurangkan pelepasan gas rumah hijau, tetapi juga menjimatkan sumber. Mengikuti Hierarki Pemulihan Makanan EPA, makanan harus terlebih dahulu dikurangkan di sumber sebanyak mungkin, kemudian dialihkan untuk memberi makan orang lapar kedua, kemudian pergi untuk memberi makan haiwan ketiga, kemudian digunakan untuk pencernaan anaerob dan proses industri lain keempat, dan kemudian kompos kelima. Tempat keenam terakhir dan terakhir untuk sisa makanan ini adalah tempat pembuangan sampah.

Hierarki Pemulihan Makanan EPA yang menyatakan pelbagai peringkat dari yang paling disukai hingga yang paling tidak disukai

Mari kita perhatikan tahap keempat dan kelima hierarki ini dengan lebih dekat. Penghadaman anaerobik memecah bahan organik menggunakan mikrob di persekitaran anaerobik (bebas oksigen). Terdapat dua produk sampingan dari proses ini: metana dan perubahan tanah. Metana ditangkap dan digunakan untuk tenaga, sementara perubahan tanah dapat digunakan di ladang sebagai baja.

Penutup hitam pencernaan anaerob di hadapan tangki penahan biru besar

Tahap kelima hierarki adalah kompos. Pengkomposan adalah sesuatu yang boleh dilakukan oleh sesiapa sahaja dan ia sangat berguna kerana ia mengubah bahan organik ini menjadi perubahan tanah yang berharga (asasnya baja). Produk siap ini, juga disebut "emas hitam," sangat bagus untuk digunakan di kebun, halaman belakang, dan bahkan di kilang rumah anda. Ia memberikan nutrien tambahan yang akan menjadikan tanaman anda lebih sihat dan membantunya tumbuh. Pengkomposan juga bermanfaat kerana dapat mengurangkan kos pelupusan. Awak boleh kompos di rumah, sama ada di dalam atau di luar rumah. Untuk membuat kompos di dalam, anda boleh mencuba vermikompos. Vermicomposting menggunakan cacing, biasanya cacing wiggler merah, dan mikroorganisma lain untuk mengubah sisa dapur dan sampah rumah anda menjadi emas hitam. Menetapkan sistem vermikompos senang dan senang!

Tong kompos luar dengan bilah kayu di sebelah pokok

Untuk membuat kompos di luar rumah, sediakan tong sampah sekurang-kurangnya 3 kaki x 3 kaki x 3 kaki. Anda boleh membuat sendiri (terdapat banyak idea dan rancangan dalam talian untuk tong kompos DIY) atau membeli satu tong sampah, seperti kompos solar. Mulakan dengan menambahkan lapisan "coklat", yang merupakan daun kering, jerami, serpihan kayu, dan bahan karbon anda yang lain. Seterusnya, tambahkan beberapa "hijau", yang merupakan sisa makanan, keratan rumput, dan bahan nitrogen anda yang lain. Nisbah 3 hingga 1 coklat ke hijau akan memastikan persekitaran yang optimum bagi mikroba untuk menguraikan bahan organik dengan cekap. Pastikan kompos lembap untuk membantu penguraian, dan sesekali mengudar timbunan dengan mencampurkan atau memutar untuk membekalkan oksigen.

Cuba kompos di rumah dan saksikan webinar kami untuk mengetahui lebih lanjut!

CET telah menjadi peneraju penyelesaian makanan terbuang selama lebih dari 20 tahun. CET direka dan beroperasi Kitar SemulaWorks MA, program bantuan pengurangan makanan terbuang yang memenangi anugerah di Massachusetts. CET's Wasted Food Solutions juga menawarkan perkhidmatan reka bentuk dan pelaksanaan program di seluruh AS Timur Laut dan seterusnya, dan perkhidmatan perundingan pengurangan sampah untuk memberikan maklumat dan nasihat secara nasional.