Menurut Majlis Pertahanan Sumber Asli (NRDC), 40% makanan di AS tidak dimakan. Makanan terbuang ini bernilai kira-kira $165 bilion setiap tahun dan apabila dilupuskan di tapak pelupusan, merupakan penyumbang penting kepada gas rumah hijau. Mengalihkan sisa makanan daripada pelupusan adalah keutamaan dan boleh dicapai dengan mencegah sisa di tempat pertama, menderma untuk memberi makan kepada manusia dan haiwan, atau menghantarnya ke tapak pemprosesan organik seperti kompos atau penghadaman anaerobik.

Rhode Island hanyalah satu negeri yang mengutamakan pengalihan makanan terbuang daripada pelupusan dan mendapatkan semula makanan yang boleh dimakan. Strategi Makanan RI, Nikmati Rhody, termasuk matlamat untuk mengurangkan ketidakamanan makanan kepada kurang daripada 10% dan mengalihkan makanan terbuang dari tapak pelupusan. Menurut laporan ini, kira-kira 35% daripada semua sisa yang dilupuskan di tapak pelupusan Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC) adalah bahan organik.

Dengan sokongan daripada program geran 11th Hour Racing, yang dibiayai oleh The Schmidt Family Foundation, CET menyediakan bantuan makanan terbuang kepada banyak perniagaan di seluruh negeri lautan untuk melaksanakan strategi dengan jayanya dan kos efektif untuk menangani makanan terbuang mereka. Geran itu adalah sebahagian daripada Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, program pengkomposan yang bertujuan untuk memberi inspirasi kepada tingkah laku bertanggungjawab terhadap alam sekitar yang tahan lama yang diperlukan untuk meningkatkan kesihatan lautan. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang program Tanah Sihat, Laut Sihat, tonton ringkasan ini video di blog kami.

CET ialah sorotan perniagaan dan institusi di seluruh Rhode Island yang mencari strategi untuk mengurangkan makanan terbuang.

Diego's Middletown mengamalkan strategi pengurangan sisa makanan yang mampan seperti penggunaan silang bahan, menukar sisa menjadi stok, memasak makanan mengikut pesanan dan mengawal saiz bahagian.

Midtown Oyster Bar & Kelab Surf menambah baik keseluruhan sistem pengurusan sisa mereka untuk menggabungkan pengalihan sisa makanan dengan lebih baik ke dalam amalan sedia ada dan dapat mengompos 34 tan sisa makanan dalam satu tahun.

Perikanan Atlantic Capes telah menghampiri dengan penuh semangat cabaran sukar untuk mengalihkan cengkerang kerang daripada pelupusan, mencari beberapa penyelesaian hanya untuk kuantiti yang lebih kecil daripada yang mereka hasilkan seperti tukang landskap tempatan yang boleh menggunakan cengkerang hancur di jalan masuk.

Sekolah Ladang Barrington menderma kira-kira 30% daripada hasilnya kepada pantri makanan tempatan dan mengompos sisa makanan dari seluruh daerah di tapak.

Baca lebih lanjut mengenai kisah-kisah inspirasi ini di sini.membuka fail PDF

Lampu Sorotan WFSmembuka fail PDF

CET, Akses Laut Bersih, dan Pemberian Sifar Sisa (ZWP) baru-baru ini bekerjasama untuk menganjurkan satu siri acara untuk Restoran Rhode Island. Setiap acara menonjolkan kisah kejayaan daripada pertubuhan tempatan yang telah melaksanakan program pencegahan, derma dan pengkomposan. Sin Desserts, yang bercakap pada acara kedua, mengompos sisa makanan belakang rumah dengan Harvest Cycle Compost dan bekerjasama dengan Rescuing Leftover Cuisine dan Too Good To Go untuk mendapatkan semula lebihan makanan yang boleh dimakan.

Berasa terinspirasi? Hubungi pasukan CET untuk meminta bantuan sisa tanpa kos. Sebagai sebahagian daripada proses ini, CET mungkin mengadakan mesyuarat di tapak atau maya untuk mengetahui lebih lanjut tentang perniagaan anda dan keperluan unik anda, dan kemudian akan memberikan laporan tersuai dengan pengesyoran. Bermula hari ini!