Ia adalah masa tahun itu lagi, apabila hari semakin pendek dan udara semakin sejuk. Anda mungkin melihat lebih banyak sayur-sayuran akar di pasar tani atau merasakan keinginan tahunan untuk labu tertentu membumbui sesuatu…

Memandangkan 60 bilion paun makanan terbuang yang masuk ke tapak pelupusan setiap tahun, adalah penting bahawa kita semua melakukan peranan kita untuk mengurangkan sisa makanan. Sudah tentu, sisa harus dikompos dan bukannya dibuang, tetapi bagaimana jika terdapat lebih banyak cara untuk menggunakan potongan yang enak itu sebelum ia kembali ke tanah? Baik anda bernasib baik!

Dengan musim menuai musim luruh yang sedang berlangsung, kami fikir ini adalah masa yang sesuai untuk berkongsi beberapa cara untuk memanfaatkan hasil anda sepenuhnya, sudah tentu dengan meriah.

Epal masak segar pada latar belakang terang

Apples

Adakah anda baru sahaja membuat pai epal atau rangup dan mempunyai sekumpulan kulit dan inti yang tinggal? Jangan kompos lagi! Terdapat begitu banyak cara untuk menggunakan serpihan lusuh tersebut, ditambah pula dengan kebanyakan nutrien terdapat dalam kulitnya (Cetakan Makanan)

Kerepek Kulit Epal

Dengan sedikit masa dan beberapa rempah, kulit epal itu dapat membuat makanan ringan yang indah! Cukup masukkan kulitnya dengan mentega atau minyak neutral dan kemudian rempah apa sahaja yang anda suka (saya suka gula kayu manis dan pala). Panggang pada suhu 400 ° F selama kira-kira 12 minit atau hingga keemasan dan kemudian hancurkan!

Bourbon kulit epal

Bungkus balang yang disterilkan dengan kulit epal dan inti, kemudian isi dengan bourbon kegemaran anda (atau minuman lain) dan tutup. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama kira-kira sebulan, goncang setiap beberapa hari. Infusi indah ini akan menjadi lazat lurus atau membuat koktel perayaan!

Epal sider cuka

ACV yang terkenal itu sebenarnya sangat mudah dibuat! Sama seperti bourbon kulit epal, masukkan balang kaca yang disterilkan dengan hiasan epal. Tambah satu sudu gula untuk setiap cawan sekerap epal, kemudian isi balang ke bahagian atas dengan air. Tutup dengan kain cheesecloth atau penapis kopi yang diikat dengan gelang getah, dan kacau sekali seminggu sehingga ia mencapai ketahap yang anda inginkan. Cari resipi terperinci untuknya di sini!

Jus Epal atau Teh

Reneh kulit dan inti epal dalam air panas untuk teh yang menenangkan pada hari yang sejuk. Tambah rempah keseluruhan seperti bunga cengkih, bunga lawang atau batang kayu manis untuk lebih rasa. Tapis dan nikmati!

Anak-anak kecil mengukir jack-o'-lantern Halloween

Labu

Ah, labu. Squash yang indah berasal dari Amerika Tengah. Mereka adalah simbol kejatuhan, dan untuk alasan yang baik! Sama ada anda baru sahaja mengukir Jack-O-Lantern, membuat sup atau hanya mempunyai terlalu banyak untuk hiasan, kami sedia membantu anda.

Benih

Jangan buang bijinya! Mana-mana benih labu boleh disimpan untuk ditanam tahun depan atau dibakar. Untuk menyelamatkannya, bilas benih dan pisahkan dari pulpa, kemudian keringkan. Kemudian, pilih yang terbesar (yang mempunyai peluang terbaik untuk bercambah) untuk disimpan di tempat yang sejuk sehingga musim bunga dan panggang selebihnya dengan apa sahaja rempah yang anda suka.

Helai berserabut

Rentetan oren yang tidak kemas yang memastikan benih selesa (keberanian, jika anda mahu)? Buat tambahan yang menarik pada stok anda. Mereka juga boleh ditumis kemudian ditulen dengan kacang ayam untuk hummus yang lazat atau chutney.

Daging Labu

Terdapat banyak cara untuk menikmati "daging" labu, dari lauk panggang hingga sup berkrim. Salah satu kegemaran saya adalah dalam kari panas! Tiada apa-apa seperti mangkuk pemanasan di atas nasi segar dengan naan. Semak keluar resipi ini dari Madhu's Everyday Indian untuk inspirasi!

Malah LEBIH BANYAK idea sekerap Labu boleh didapati di sini

kulit sayuran dalam periuk kompos pada latar belakang putih, closeup

Peluang dan penghujung sayuran

Baru membuat panggang gergasi untuk makan malam dan mempunyai sekumpulan sisa sayuran? Dengan sedikit kreativiti dan penjagaan, anda boleh membuat makan malam kedua yang lazat daripada mereka!

Sisa Stok Sup

Yang ini kadang-kadang disebut "kaldu sampah", tetapi tidak ada yang buruk tentang memaksimumkan makanan anda. Simpan hujung dan kulit dari mana-mana sayuran dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk anda. Sebaik sahaja anda mempunyai sisa yang mencukupi, hanya rebusnya dalam periuk besar air dengan sebarang rempah atau aromatik lain (bawang besar dan bawang putih, sila) dan garam secukup rasa. Selepas kira-kira setengah jam, anda boleh menapis sisa dan membuat kompos. Nikmati sup sayur buatan sendiri anda!

Bahagian Veggie

Jika anda pernah membeli sayur-sayuran seperti adas, bit atau lobak merah dari pasar tani, maka anda tahu ia biasanya datang dengan bahagian atas daun kira-kira dua kali saiz mentol atau akar sebenar. Daripada membuat kompos, gunakannya seperti yang anda lakukan dengan herba atau salad hijau! Bahagian atas lobak merah membuat saus salad yang lazat dan saya suka menambah bahagian atas bit ke dalam pesto saya untuk mendapatkan kesegaran tanah. Pelepah adas sangat lazat dalam celup yogurt atau pun dijadikan garam.

Langit adalah had dengan sisa sayuran, gunakan imaginasi anda dan jadilah kreatif! Sebaik sahaja anda benar-benar selesai dengan sisa, jangan lupa untuk membuat kompos supaya ia boleh kembali ke tanah. Lihat yang terbaru kami blog tentang pengkomposan untuk lebih banyak petua mengenai kompos di rumah!