Pusat EcoTechnology (CET) terus memberikan Bantuan Makanan Sisa di Rhode Island dengan Sokongan dari program geran 11th Hour Racing

Menurut Majlis Pertahanan Sumber Asli (NRDC), 40% makanan di Amerika Syarikat tidak dimakan. Makanan terbuang ini bernilai kira-kira $ 165 bilion setiap tahun dan apabila dibuang di tempat pembuangan sampah, merupakan penyumbang utama gas rumah hijau. Pengalihan dari pembuangan sampah makanan di Negara, baik dengan pengurangan sampah tersebut di tempat pertama, dengan sumbangan untuk memberi makan orang atau haiwan, atau dengan kompos dan pencernaan anaerob, adalah keutamaan.

Pulau Rhode hanyalah satu negeri yang mengutamakan pemulihan makanan yang boleh dimakan, dan pembaziran makanan yang terbuang. Strategi Makanan RI, Nikmati Rhody, merangkumi tujuan untuk mengurangkan rasa tidak selamat makanan hingga kurang dari 10% dan mengalihkan makanan terbuang dari tempat pembuangan sampah. Menurut laporan ini, kira-kira 35% daripada semua sampah yang dibuang di tapak pelupusan Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC) adalah bahan organik.

Dengan sokongan baru dari program geran 11th Hour Racing, yang dibiayai oleh The Schmidt Family Foundation, CET akan memberikan lebih banyak bantuan makanan terbuang kepada banyak perniagaan di seluruh negeri untuk berjaya dan berkesan melaksanakan strategi untuk menangani makanan terbuang mereka. Pemberian itu adalah sebahagian daripada Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, sebuah program kompos bertujuan untuk memberi inspirasi kepada tingkah laku yang bertanggungjawab terhadap alam sekitar yang tahan lama yang diperlukan untuk meningkatkan kesihatan lautan. Kolaborator lain termasuk: Kompos Bumi Hitam, Akses Laut Bersih, dan Loji Kompos. Kompos boleh digunakan sebagai perubahan tanah untuk kawalan hakisan akses pantai dan meningkatkan perkhidmatan ekosistem.

"Kami merasa terhormat untuk menerima dana dari program geran 11th Hour Racing untuk membantu kami menangani perubahan iklim dengan menjauhkan makanan terbuang dari tempat pembuangan sampah," kata John Majercak, Presiden CET. "Bekerjasama dengan banyak rakan industri dan pemerintah di seluruh rantau ini, kami tahu kami dapat memperluas impak kami."

CET sangat berpengetahuan tentang pasaran serantau dan membantu perniagaan makanan bekerja di seluruh Hierarki pemulihan makanan EPA untuk mengenal pasti penyelesaian pencegahan, pemulihan, dan pengalihan, menggabungkannya dengan lancar ke dalam operasi yang ada. CET mengadakan perjumpaan di lokasi atau maya untuk mengetahui lebih lanjut mengenai perniagaan dan keperluan unik mereka, kemudian memberikan laporan yang disesuaikan dengan cadangan, semuanya tanpa kos kepada perniagaan atau institusi.

Usaha ini berdasarkan kerja CET selama beberapa tahun terakhir di Rhode Island yang telah disokong oleh Agensi Perlindungan Alam Sekitar (EPA), Jabatan Pengurusan Alam Sekitar Pulau Rhode (RIDEM), dan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA).

CET mengembangkan sumber untuk membantu perniagaan Rhode Island melaksanakan penyelesaian jangka panjang untuk makanan terbuang, dan memberi inspirasi kepada yang lain. Cerita boleh didapati di Sorotan Sektor CET untuk Pulau Rhodemembuka fail PDF , yang merangkumi ciri seperti University of Rhode Island, Elisha Project, dan Riverside Church. Selain itu, setelah Sidang Kemuncak Sistem Makanan Rhode Island 2021, CET bekerjasama dengan University of Rhode Island untuk menjadi tuan rumah sebuah Webinar tertumpu pada kes perniagaan untuk mengurangkan, menyelamatkan, dan mengitar semula makanan terbuang. Webinar itu merangkumi anggota restoran Rhode Island dan komuniti pemulihan makanan serta persembahan mengenai strategi dan sumber pencegahan makanan terbuang CET. Entiti seperti North Restaurant dan Stoneacre Brasserie mengetengahkan penyelesaian seperti penyahhidratan kulit dan menjadikan cuka fermentasi sebagai kaedah mudah dan berkesan untuk mengurangkan hiasan dan sisa makanan di dapur.

"Sangat menyenangkan untuk membawa kepakaran tanpa kos kami ke restoran dan perniagaan makanan di Pulau Aquidneck," kata Coryanne Mansell, Wakil Perkhidmatan Strategik di CET. Coryanne membantu perniagaan melaksanakan penyelesaian makanan terbuang praktikal yang memberi kesan. “Kami menghargai peluang untuk membantu perniagaan mengenali nilai dan kepentingan mengurangkan makanan terbuang. Penyelesaiannya baik untuk planet ini, untuk manusia, dan juga masuk akal dari segi ekonomi. "

Tawaran CET bantuan makanan terbuang percuma dan pelbagai sumber di kami Penyelesaian Makanan Buang laman web. Di sini anda juga boleh menemui sumber khusus negeri untuk Pulau Rhode.

Hubungi CET untuk mengetahui lebih lanjut di (888) 813-8552, atau wastedfood@cetonline.org.