तुम्ही इंडक्शन कुकिंगबद्दल ऐकले आहे का? तुम्ही विचार करत आहात की सर्व बझ कशाबद्दल आहे? किंवा कदाचित तुम्ही घरमालक असा विचार करत असाल की इंडक्शन स्टोव्ह स्विच करणे योग्य आहे का? सेंटर फॉर इकोटेक्नॉलॉजी (सीईटी) ने एक मोहीम सुरू केली आहे, मॅग्नेटसह पाककला, तुम्हाला त्या प्रश्नांची उत्तरे देण्यात मदत करण्यासाठी! 

इंडक्शन कुकिंग म्हणजे काय? 

प्रेरण वेक्टर चित्रण. लेबल केलेले घरगुती स्वयंपाक उष्णता स्पष्टीकरण. भौतिक उच्च वारंवारता पर्यायी प्रवाह विद्युत चुंबकीय क्षेत्र तयार करते

गॅस, प्रोपेन आणि इलेक्ट्रिक कूकटॉप्सच्या विपरीत, जे ओपन फ्लेम किंवा हीटिंग एलिमेंट वापरतात, इंडक्शन कुकिंगमध्ये भांडी आणि पॅन थेट गरम करण्यासाठी इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक ऊर्जा वापरली जाते. उच्च वारंवारतेचा विद्युत प्रवाह स्वयंपाक पृष्ठभागाच्या खाली असलेल्या तांब्याच्या कॉइलमधून जातो, जो नंतर एक चुंबकीय प्रवाह तयार करतो जो पॅनच्या तळाशी असलेल्या धातूच्या रेणूंना उत्तेजित करतो, थेट उष्णता कनेक्शन तयार करतो. कारण या प्रक्रियेत फक्त पॅन गरम केले जाते आणि उष्णतेची फारच कमी ऊर्जा नष्ट होते, इंडक्शन हे स्वयंपाक करण्याच्या इतर कोणत्याही पद्धतीपेक्षा अधिक कार्यक्षम आहे. 

इंडक्शन कुकिंग का? 

येथे काही प्रमुख फायदे आहेत: 

पर्यावरणविषयक 

गॅस ऐवजी इंडक्शन स्टोव्ह वापरणे तुमचे स्वयंपाक कार्बन उत्सर्जन अर्ध्यावर कमी करते. जोपर्यंत तुम्ही उन्हात टोमॅटो वाळवत नाही किंवा गरम फुटपाथवर अंडी शिजवत नाही, तोपर्यंत इंडक्शन ही स्वयंपाकाची सर्वात हिरवी पद्धत आहे! 

एक व्यापक डी एक भाग म्हणून-कार्बनीकरण रणनीती, जीवाश्म इंधनावर अवलंबून न राहता तुमच्या घरातील उपकरणे विद्युत उर्जेवर स्विच करणे यात योगदान देते धोरणात्मक विद्युतीकरण. नूतनीकरणक्षम उर्जा स्त्रोतांशी जोडल्यास, धोरणात्मक विद्युतीकरण ऊर्जा कार्यक्षमता वाढवते आणि प्रदूषण कमी करते. 

आरोग्य आणि सुरक्षा 

इंडक्शन स्टोव्ह गॅसमधून येणारे हानिकारक इनडोअर उत्सर्जन काढून टाकतात. द्वारे 2020 चा अभ्यास UCLA स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थने वायू प्रदूषकांना वायू उपकरणांपासून अनेकांशी जोडले श्वसनाचे आजार, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि अकाली मृत्यू यासह तीव्र आणि जुनाट आरोग्य प्रभाव.  हे प्रदूषक देखील आढळले आहेत बालपणातील दम्याचा धोका 45% वाढवा.  

गॅस किंवा प्रोपेन स्टोव्ह असलेले घरमालक रेंज हूड, पंखे आणि अगदी उघड्या खिडक्यांमधून वेंटिलेशनसह घरातील वायू प्रदूषण कमी करू शकतात, तर इंडक्शन कुकिंग जोखीम पूर्णपणे काढून टाकते. याव्यतिरिक्त, इंडक्शन कुकिंग फक्त पॅन गरम करते, जळणे आणि आगीच्या धोक्यांपासून संरक्षण देते. 

आर्थिक 

इंडक्शन बर्नर गॅसपेक्षा अंदाजे तीनपट अधिक कार्यक्षम असतात. याचा अर्थ तेच जेवण शिजवण्यासाठी कमी उर्जा लागेल, ज्यामुळे तुमचे ऊर्जा बिल कमी होईल. याव्यतिरिक्त, अनेक युटिलिटीज अपग्रेडिंगच्या खर्चात मदत करण्यासाठी उत्तम सूट देतात, जसे की इप्सविचचे $750 पर्यंतचे प्रोत्साहन संसाधन इप्सविच कार्यक्रम, किंवा SELCO च्या माध्यमातून $500 पर्यंतचे प्रोत्साहन NextZero प्रोग्राम. 

(तुम्ही श्रुस्बरी किंवा इप्सविचचे रहिवासी असल्यास, आमच्या कर्ज कार्यक्रमासोबत तुम्ही मोफत इंडक्शन कुकिंग करून पाहू शकता! अधिक माहितीसाठी खाली पहा.) 

शिजवण्याची वेळ 

त्यांच्या अचूक गरम यंत्रणेमुळे, इंडक्शन स्टोव्ह तुमचा स्वयंपाक वेळ अर्धा कमी करू शकतात. पारंपारिक स्टोव्हला पाणी उकळण्यासाठी 7 मिनिटे लागतात, परंतु इंडक्शन ते 4 पेक्षा कमी वेळात करू शकते. पॅन गरम होण्याची किंवा सॉस उकळण्याची वाट पाहण्यात कमी वेळ घालवणे म्हणजे तुम्हाला तुमच्या स्वादिष्ट जेवणाचा आनंद घेण्यासाठी अधिक वेळ द्यावा लागेल! 

सफाई 

इंडक्शन कुकटॉप्स स्वच्छ करण्यासाठी एक ब्रीझ आहेत. त्यांच्याकडे गुळगुळीत पृष्ठभाग आहेत जे ओल्या चिंध्याने सहजपणे पुसले जाऊ शकतात आणि बर्नर अन्नावर बेक करण्यासाठी पुरेसे गरम होत नाहीत, म्हणून तुम्ही तो स्कॉरिंग स्पंज टाकू शकता! 

प्रिसिजन 

इंडक्शन बर्नर गॅस बर्नरपेक्षा तापमान समायोजनास जलद प्रतिसाद देतात. “उच्च,” “मध्यम” आणि “निम्न” सेटिंग्ज ऐवजी, बहुतेक इंडक्शन बर्नरमध्ये अचूक तापमान किंवा विशिष्ट प्रकारचे स्वयंपाक करण्यासाठी अनेक मोड असतील, जसे की उकळणे, उकळणे किंवा तळणे. याचा अर्थ उष्णता समायोजित करताना ते गरम होण्यासाठी किंवा थंड होण्यासाठी खूप कमी प्रतीक्षा वेळेसह तुमच्याकडे डायनॅमिक नियंत्रण असेल. 

इंडक्शन पॅनच्या आत अंडी शिजवणे परंतु बर्नरवर नाही, थेट गरम करणे दर्शविते

नेमकेपणा आणि सहजतेने आजच प्रेमात पडा 

CET ने इंडक्शन लेंडिंग प्रोग्राम लाँच केला आहे, ज्यामुळे इप्सविच आणि श्रुसबरी येथील रहिवाशांना मॅग्नेटसह स्वयंपाक करण्यात मदत होईल. इंडक्शन कुकिंग किट इप्सविच पब्लिक लायब्ररी, इप्सविच हायस्कूल आणि श्रुसबरी पब्लिक लायब्ररी येथे उपलब्ध आहेत. किटमध्ये पोर्टेबल इंडक्शन बर्नर, इंडक्शन-रेडी कूकवेअर आणि प्रारंभ करण्यासाठी सूचना समाविष्ट आहेत. 

“आम्ही या प्रयत्नांना पायलट करण्यासाठी खरोखरच उत्सुक आहोत,” ऍशले मस्प्रॅट, CET चे इनोव्हेशन संचालक म्हणाले. "लो-कार्बन अर्थव्यवस्थेत न्याय्य आणि न्याय्य संक्रमणासाठी विद्युतीकरण महत्त्वाचे आहे आणि इंडक्शन कुकिंगचे असंख्य फायदे हे उद्दिष्ट साध्य करण्याच्या दिशेने एक उत्तम पाऊल बनवतात!" 

चुंबकाने स्वयंपाक करण्याबद्दल फक्त आम्हीच उत्सुक नाही, इंडक्शन स्टोव्ह वापरण्याबद्दल व्यावसायिक काय म्हणतात ते पहा. 

जर तुम्ही इप्सविच आणि श्रुसबरी भागात नसाल, तर तुमच्या स्थानिक युटिलिटी प्रोग्राम्सद्वारे तुमच्या घरामध्ये स्विचिंगमुळे मिळणाऱ्या सर्व फायद्यांसह प्रोत्साहने उपलब्ध असतील! 

मॅग्नेटसह स्वयंपाक करण्याबद्दल अधिक जाणून घ्या!

इंडक्शनवर स्वयंपाक करणारी स्त्री