ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കിംഗിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? എല്ലാ തിരക്കുകളും എന്തിനെക്കുറിച്ചാണെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നുണ്ടോ? അല്ലെങ്കിൽ ഇൻഡക്ഷൻ സ്റ്റൗവുകൾ സ്വിച്ചിന് മൂല്യമുള്ളതാണോ എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്ന ഒരു വീട്ടുടമയാണോ? സെന്റർ ഫോർ ഇക്കോ ടെക്‌നോളജി (സിഇടി) ഒരു കാമ്പയിൻ ആരംഭിച്ചു. കാന്തം ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകം, ആ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന്! 

എന്താണ് ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കിംഗ്? 

ഇൻഡക്ഷൻ വെക്റ്റർ ചിത്രീകരണം. ലേബൽ ചെയ്ത ഗാർഹിക പാചക ചൂട് വിശദീകരണം. ഫിസിക്കൽ ഹൈ ഫ്രീക്വൻസി ആൾട്ടർനേറ്റിംഗ് കറന്റ് വൈദ്യുതകാന്തിക മണ്ഡലം സൃഷ്ടിക്കുന്നു

ഗ്യാസ്, പ്രൊപ്പെയ്ൻ, ഇലക്ട്രിക് കുക്ക്ടോപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഒരു തുറന്ന തീജ്വാലയോ ചൂടാക്കൽ മൂലകമോ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇൻഡക്ഷൻ പാചകം പാത്രങ്ങളും പാത്രങ്ങളും നേരിട്ട് ചൂടാക്കാൻ വൈദ്യുതകാന്തിക ഊർജ്ജം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ആവൃത്തിയിലുള്ള വൈദ്യുത പ്രവാഹം പാചക പ്രതലത്തിന് താഴെയുള്ള ഒരു ചെമ്പ് കോയിലിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, ഇത് ഒരു കാന്തിക വൈദ്യുതധാര സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അത് ചട്ടിയുടെ അടിയിലുള്ള ലോഹ തന്മാത്രകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് നേരിട്ട് ചൂട് കണക്ഷൻ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ പാൻ മാത്രം ചൂടാക്കുകയും വളരെ കുറച്ച് താപ ഊർജ്ജം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, മറ്റേതൊരു പാചകരീതിയേക്കാളും ഇൻഡക്ഷൻ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമാണ്. 

എന്തുകൊണ്ട് ഇൻഡക്ഷൻ പാചകം? 

ചില പ്രധാന നേട്ടങ്ങൾ ഇതാ: 

പാരിസ്ഥിതിക 

ഗ്യാസിന് പകരം ഇൻഡക്ഷൻ സ്റ്റൗ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ പാചക കാർബൺ ഉദ്‌വമനം പകുതിയായി കുറയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള നടപ്പാതയിൽ തക്കാളി വെയിലത്ത് ഉണക്കുകയോ മുട്ട പാകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവിടെയുള്ള ഏറ്റവും പച്ചയായ പാചകരീതിയാണ് ഇൻഡക്ഷൻ! 

വിശാലമായ ഡിയുടെ ഭാഗമായി-കാർബണൈസേഷൻ തന്ത്രം, ഫോസിൽ ഇന്ധനങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്നതിനുപകരം നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ വൈദ്യുതോർജ്ജമായി മാറ്റുന്നത് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു തന്ത്രപരമായ വൈദ്യുതീകരണം. പുനരുപയോഗിക്കാവുന്ന ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സുകളുമായി ജോടിയാക്കുമ്പോൾ, തന്ത്രപരമായ വൈദ്യുതീകരണം ഊർജ്ജ കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മലിനീകരണം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 

ആരോഗ്യവും സുരക്ഷയും 

ഇൻഡക്ഷൻ സ്റ്റൗവുകൾ വാതകത്തിൽ നിന്ന് വരുന്ന ദോഷകരമായ ഇൻഡോർ എമിഷൻ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. 2020-ലെ ഒരു പഠനം യു‌സി‌എൽ‌എ സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് ഗ്യാസ് ഉപകരണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വായു മലിനീകരണത്തെ പലതിലേക്കും ബന്ധിപ്പിച്ചു ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, അകാല മരണം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള നിശിതവും വിട്ടുമാറാത്തതുമായ ആരോഗ്യ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ.  ഈ മാലിന്യങ്ങളും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട് കുട്ടിക്കാലത്തെ ആസ്ത്മയുടെ സാധ്യത 45% വർദ്ധിപ്പിക്കുക.  

ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രൊപ്പെയ്ൻ സ്റ്റൗ ഉള്ള വീട്ടുടമകൾക്ക് റേഞ്ച് ഹൂഡുകളിൽ നിന്നും ഫാനുകളിൽ നിന്നും തുറന്ന ജനാലകളിൽ നിന്നുമുള്ള വെന്റിലേഷൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇൻഡോർ വായു മലിനീകരണം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, ഇൻഡക്ഷൻ പാചകം അപകടസാധ്യതകളെ പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇൻഡക്ഷൻ പാചകം പാൻ ചൂടാക്കുന്നു, പൊള്ളലിൽ നിന്നും അഗ്നി അപകടങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷണം നൽകുന്നു. 

സാമ്പത്തിക 

ഇൻഡക്ഷൻ ബർണറുകൾ വാതകത്തേക്കാൾ ഏകദേശം മൂന്നിരട്ടി കാര്യക്ഷമമാണ്. ഇതിനർത്ഥം ഒരേ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് വൈദ്യുതി എടുക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഊർജ്ജ ബില്ലുകൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, ഇപ്‌സ്‌വിച്ചിന്റെ പ്രോത്സാഹനമായി $750 വരെ, അപ്‌ഗ്രേഡ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചിലവുകളെ സഹായിക്കുന്നതിന് നിരവധി യൂട്ടിലിറ്റികൾ മികച്ച റിബേറ്റുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. റിസോഴ്സ് Ipswich പ്രോഗ്രാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിലൂടെ $500 വരെ SELCO യുടെ ഇൻസെന്റീവ് അടുത്ത സീറോ പ്രോഗ്രാം. 

(നിങ്ങൾ ഒരു ഷ്രൂസ്‌ബറിയോ ഇപ്‌സ്‌വിച്ച്‌ നിവാസിയോ ആണെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ ലെൻഡിംഗ് പ്രോഗ്രാമിനൊപ്പം സൗജന്യമായി ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കിംഗ് പരീക്ഷിക്കാം! കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ചുവടെ കാണുക.) 

കുക്ക് സമയം 

അവയുടെ കൃത്യമായ ചൂടാക്കൽ സംവിധാനങ്ങൾ കാരണം, ഇൻഡക്ഷൻ സ്റ്റൗവിന് നിങ്ങളുടെ പാചക സമയം പകുതിയായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഒരു പരമ്പരാഗത സ്റ്റൗവിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ 7 മിനിറ്റ് എടുക്കും, എന്നാൽ ഇൻഡക്ഷൻ 4-ൽ താഴെ സമയമെടുക്കും. പാനുകൾ ചൂടാക്കാനോ സോസുകൾ തിളപ്പിക്കാനോ കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ രുചികരമായ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നു എന്നാണ്. 

ക്ലീനപ്പ് 

ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്ടോപ്പുകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ ഒരു കാറ്റ് ആണ്. അവയ്ക്ക് മിനുസമാർന്ന പ്രതലങ്ങളുണ്ട്, അത് നനഞ്ഞ തുണിക്കഷണം ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തുടച്ചുമാറ്റാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ബർണറുകൾക്ക് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത്ര ചൂട് ലഭിക്കില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആ സ്‌കോറിംഗ് സ്പോഞ്ച് ഒഴിവാക്കാം! 

കൃതത 

ഗ്യാസ് ബർണറുകളേക്കാൾ താപനില ക്രമീകരണങ്ങളോട് ഇൻഡക്ഷൻ ബർണറുകൾ വേഗത്തിൽ പ്രതികരിക്കും. "ഉയർന്ന," "ഇടത്തരം", "താഴ്ന്ന" ക്രമീകരണങ്ങൾക്കുപകരം, മിക്ക ഇൻഡക്ഷൻ ബർണറുകൾക്കും കൃത്യമായ ഊഷ്മാവുകൾക്കോ ​​അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കുകയോ വേവിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ പോലുള്ള പ്രത്യേക തരം പാചകത്തിന് ഒന്നിലധികം മോഡുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കും. ചൂട് ക്രമീകരിക്കുമ്പോൾ അത് ചൂടാക്കാനോ തണുപ്പിക്കാനോ വളരെ കുറച്ച് കാത്തിരിപ്പ് സമയം കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ചലനാത്മക നിയന്ത്രണം ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. 

ഇൻഡക്ഷൻ പാനിനുള്ളിൽ മുട്ട പാചകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ബർണറിൽ അല്ല, നേരിട്ട് ചൂടാക്കൽ കാണിക്കുന്നു

ഇൻഡക്ഷന്റെ കൃത്യതയും എളുപ്പവും ഇന്ന് പ്രണയിക്കുക 

ഇപ്‌സ്‌വിച്ചിലെയും ഷ്രൂസ്‌ബറിയിലെയും താമസക്കാരെ കാന്തം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ഇൻഡക്ഷൻ ലെൻഡിംഗ് പ്രോഗ്രാം CET ആരംഭിച്ചു. ഇപ്‌സ്‌വിച്ച് പബ്ലിക് ലൈബ്രറി, ഇപ്‌സ്വിച്ച് ഹൈസ്‌കൂൾ, ഷ്രൂസ്‌ബറി പബ്ലിക് ലൈബ്രറി എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കിംഗ് കിറ്റുകൾ ലഭ്യമാണ്. കിറ്റുകളിൽ ഒരു പോർട്ടബിൾ ഇൻഡക്ഷൻ ബർണർ, ഇൻഡക്ഷൻ-റെഡി കുക്ക്വെയർ, ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. 

“ഈ ശ്രമം പൈലറ്റ് ചെയ്യുന്നതിൽ ഞങ്ങൾ വളരെ ആവേശത്തിലാണ്,” സിഇടിയുടെ ഇന്നൊവേഷൻ ഡയറക്ടർ ആഷ്‌ലി മസ്‌പ്രാറ്റ് പറഞ്ഞു. "ലോ-കാർബൺ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയിലേക്കുള്ള നീതിയും തുല്യവുമായ പരിവർത്തനത്തിന് വൈദ്യുതീകരണം പ്രധാനമാണ്, കൂടാതെ ഇൻഡക്ഷൻ പാചകത്തിന്റെ നിരവധി നേട്ടങ്ങൾ ആ ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ചുവടുവെപ്പാണ്!" 

കാന്തങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ഞങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല ആവേശം. ഇൻഡക്ഷൻ സ്റ്റൗ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് പ്രൊഫഷണലുകൾ പറയുന്നത് കാണുക. 

നിങ്ങൾ ഇപ്‌സ്‌വിച്ച്, ഷ്രൂസ്‌ബറി ഏരിയകളിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക യൂട്ടിലിറ്റി പ്രോഗ്രാമുകളിലൂടെ ഇപ്പോഴും ഇൻസെന്റീവുകൾ ലഭ്യമായേക്കാം, ഒപ്പം സ്വിച്ചിംഗ് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്ന എല്ലാ ആനുകൂല്യങ്ങളും! 

കാന്തം ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക!

ഇൻഡക്ഷനിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന സ്ത്രീ