ഈ ഭൗമദിനം, നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സുസ്ഥിരത ആഘോഷിക്കൂ!

എല്ലാ ദിവസവും ഭൗമദിനമായിരിക്കണമെന്ന് നമുക്ക് തോന്നുമെങ്കിലും, ഈ ഗ്രഹത്തെ സഹായിക്കാൻ നമുക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന എല്ലാ കാര്യങ്ങളുടെയും നല്ല ഓർമ്മപ്പെടുത്തലാണ് ഇന്ന്. സമീപകാല പഠനങ്ങൾ നമ്മുടെ ആഗോള ഭക്ഷ്യ സമ്പ്രദായം, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനം, ഗതാഗതം, വിപണനം എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന വ്യവസായങ്ങളുടെ സങ്കീർണ്ണമായ വെബ്, മനുഷ്യനുണ്ടാക്കുന്ന ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനത്തിന്റെ 40% വരെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിത്വം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്വീകരിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ഘട്ടങ്ങളിലൊന്ന് കാർബൺ ഫൂട്ട്പ്രിന്റ് ആണ് എമിഷൻ കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുക.*

തുടങ്ങിയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു ഉൽപ്പാദനവും നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റും തമ്മിലുള്ള മൈലുകൾ കുറയ്ക്കാൻ, കുറച്ച് മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു, ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഭക്ഷണം വളർത്തുന്നു നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കാലാവസ്ഥയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനുള്ള അത്ഭുതകരമായ വഴികളാണ് എല്ലാം, എന്നാൽ സുസ്ഥിര ഭക്ഷണം വാങ്ങുന്നതിനുള്ള ചെലവ് കുറഞ്ഞ മറ്റ് മാർഗങ്ങൾ ഏതാണ്?

എമിഷൻ വിതരണ ശൃംഖലയിൽ കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു! ചുവടെയുള്ള ഡാറ്റയിലെ നമ്മുടെ ലോകത്ത് നിന്നുള്ള കണക്ക്, ആഘാതമുള്ള പ്രദേശങ്ങൾ കൊണ്ട് വേർതിരിച്ച ജനപ്രിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ശരാശരി ഉദ്‌വമനം കാണിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന് 60 കിലോ ബീഫിൽ 2 കിലോഗ്രാം CO1 മുതൽ കാർബൺ നെഗറ്റീവ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വരെ വലിയ അളവിൽ ഉദ്‌വമനം ഉണ്ട്. എല്ലാവരുടെയും പോഷകപരവും സാംസ്കാരികവും സാമ്പത്തികവുമായ ആവശ്യങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു "തികഞ്ഞ" ഭക്ഷണക്രമം ഇല്ലെങ്കിലും, വരും തലമുറകൾക്ക് ഈ ഗ്രഹത്തിന് നിലനിൽക്കാൻ കഴിയുന്ന വിധത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ അറിവുള്ള തീരുമാനങ്ങൾ എടുക്കാൻ ഇതുപോലുള്ള ഇൻഫോഗ്രാഫിക്സ് നമ്മെ എല്ലാവരെയും സഹായിക്കും.

ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ കഴിച്ച് നിങ്ങളുടെ കാർബൺ കാൽപ്പാടുകൾ കുറയ്ക്കുക:

പരിപ്പ്

മരമേശയിൽ പലതരം പരിപ്പ്.

ന്യൂട്രൽ എമിഷനും സീറോ വേസ്റ്റും? അതാണ് നട്ട്സ്!

വളരാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന തരത്തെയും രീതികളെയും ആശ്രയിച്ച്, പരിപ്പ് ഒരു കാർബൺ-നെഗറ്റീവ് ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സായി കണക്കാക്കാം. ബദാം, വാൽനട്ട്, ഹാസൽനട്ട്, പെക്കൻസ്, പിസ്ത, പൈൻ നട്ട്സ് തുടങ്ങിയ മരങ്ങൾ മരങ്ങളിൽ വളരുന്നു, അതിനാൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് സംഭരിക്കാനും ഓക്സിജൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു! കശുവണ്ടി, ബദാം തുടങ്ങിയ ചില ഇനങ്ങൾക്ക് വളരാൻ ഉയർന്ന അളവിൽ വെള്ളം ആവശ്യമാണെന്ന് പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മറ്റുള്ളവ, പെക്കൻസ് പോലെ, മക്കാഡാമിയ നട്‌സ്, ഹസൽനട്ട് എന്നിവയ്ക്ക് വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ സംരക്ഷണത്തിനായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന നിരവധി സുസ്ഥിര പദ്ധതികളുടെ ഭാഗവുമാണ്.

സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണ് നട്‌സ്, മൃഗങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ബദൽ നൽകാൻ കഴിയും, അത് കൂടുതൽ ഉദ്‌വമനം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും ഭൂമിയിൽ കൂടുതൽ ഊർജസ്വലമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വൈവിധ്യമാർന്നതും രുചികരമായ വെണ്ണയും പാലും ഉണ്ടാക്കാൻ മിശ്രിതമാക്കാം. ഒരു അധിക സീറോ-വേസ്റ്റ് ബോണസ് എന്ന നിലയിൽ, പരിപ്പ് മൊത്തത്തിൽ വാങ്ങാൻ മിക്കവാറും എല്ലായ്‌പ്പോഴും ലഭ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി കണ്ടെയ്‌നർ കൊണ്ടുവരാനും ഫോസിൽ ഇന്ധനം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക്കുകൾ ഒഴിവാക്കാനും കഴിയും.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം നട്ട് മിൽക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇവിടെ പഠിക്കൂ!

Legumes

മരപ്പലകയിൽ വിവിധ ഉണങ്ങിയ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ.

മണ്ണിനെ സ്നേഹിക്കുന്ന പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ

സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീന്റെ മറ്റൊരു വലിയ ഉറവിടം പയർവർഗ്ഗങ്ങളാണ്. അവയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ഫൈബർ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ബി-വിറ്റാമിനുകൾ, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് എന്നിവയും ഉണ്ട്. എ എന്നറിയപ്പെടുന്നു പോഷകാഹാര ശക്തികേന്ദ്രം, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഫാബേസി കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ളതും വിത്ത് കായ്ക്കുന്ന കായ്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്. ബീൻസ്, കടല, പയർ, ചെറുപയർ, സോയ നട്‌സ് എന്നിവ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.

പയർവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ ഫോസിൽ ഇന്ധനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, കാരണം അവ റൈസോമുകളുടെ സഹായത്തോടെ അന്തരീക്ഷത്തിൽ നിന്ന് നൈട്രജൻ (N2) മണ്ണിലേക്ക് ഫിക്സേറ്റ് ചെയ്ത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ജൈവവസ്തുക്കളാക്കി മാറ്റുന്നു, ഇത് മണ്ണിന്റെ ഫലഭൂയിഷ്ഠത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും സിന്തറ്റിക് വളങ്ങളുടെ കർഷകന്റെ ആവശ്യം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മണ്ണിന് വിശ്രമം നൽകാനും മണ്ണിനെ നങ്കൂരമിടാനും മണ്ണൊലിപ്പ് കുറയ്ക്കാനുമുള്ള നല്ല കവർ വിളയായും അവ വർത്തിക്കുന്നു.

മയോ ക്ലിനിക്കിൽ നിന്നുള്ള പയർവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ഈ ആരോഗ്യകരമായ ലിസ്റ്റ് പരിശോധിക്കുക! 

കടൽപ്പായൽ, ആൽഗകൾ

കടൽപ്പായൽ സൂപ്പർഹീറോ

തീരപ്രദേശങ്ങളിൽ സ്വതന്ത്രമായി വളരുന്നതും പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതുമായ കടൽപ്പായൽ അതിന്റെ അവിശ്വസനീയമായ സുസ്ഥിരതയ്ക്കും ഉൽ‌പ്പന്ന സാധ്യതകൾക്കും ഇന്ന് ഒരു പുനരുജ്ജീവനം കാണുന്നു.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, കടൽപ്പായൽ മരങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഓരോ വർഷവും 1 മുതൽ 10 ബില്യൺ ടൺ വരെ അന്തരീക്ഷത്തെ വലിച്ചെടുക്കാനുള്ള ശേഷിയുണ്ട്. അതിലും രസകരമായ വാർത്തകളിൽ, ഓസ്‌ട്രേലിയൻ ഗവേഷകരുടെ ഒരു സംഘം പ്രാദേശിക കടൽപ്പായൽ ചേർക്കുന്നത് കണ്ടെത്തി 3% കന്നുകാലികളുടെ ഭക്ഷണക്രമം അവയുടെ മീഥേൻ ഉദ്‌വമനം 80% കുറച്ചു. 

സൂര്യപ്രകാശവും സമുദ്രത്തിലെ പ്രകൃതിദത്ത പോഷകങ്ങളും ഒഴികെയുള്ള ഇൻപുട്ടുകൾ ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ, കടൽപ്പായൽ വളരാൻ എളുപ്പവും സമൃദ്ധവുമായ വിളയാണ്. എല്ലാത്തരം കടൽപ്പായലും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഇത് കാണാം. യൂട്രോഫിക് പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് അധിക പോഷകങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് കടൽപ്പായലിനുണ്ട് (വളം ഒഴുകുന്നത് മൂലം സംഭവിക്കുന്നത്), അതായത് സമുദ്രത്തിലെ അമ്ലീകരണത്തിന്റെ (പവിഴപ്പുറ്റുകളെ നശിപ്പിക്കുന്ന കാർബൺ ഉദ്‌വമനത്തിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ) ലഘൂകരിക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും.

കടൽപ്പായലിന് നെഗറ്റീവ് കാർബൺ കാൽപ്പാടുണ്ട്, അത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ 20% കൂടുതൽ CO2 ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കടൽപ്പായൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ വഴികൾ അറിയാൻ, എന്റെ സ്വന്തം സാംസ്കാരിക ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിന്നുള്ള കുറച്ച് ആശയങ്ങൾ ഇതാ. ഫിലിപ്പീൻസ് ഒപ്പം അയർലൻഡ്!

പ്ലേറ്റിനപ്പുറം- കടൽപ്പായൽ പാക്കേജിംഗ്

പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സിനു പുറമേ, സുസ്ഥിരമായ പാക്കേജിംഗ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്യാൻ നിരവധി കമ്പനികൾ കടൽപ്പായൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

  • നോട്ട്പ്ല ബയോഡീഗ്രേഡബിൾ ബോക്സുകളും മസാലപ്പൊതികളും ഭക്ഷണത്തിനുള്ള പാക്കറ്റുകളും അത്ലറ്റുകൾക്കും ഇവന്റുകൾക്കും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വാട്ടർ ക്യാപ്‌സ്യൂളുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
  • Evo & Co കടൽപ്പായൽ കൊണ്ട് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കപ്പുകൾ നിർമ്മിച്ച് തുടങ്ങി, അതിനുശേഷം ഇന്തോനേഷ്യയിലെ ഒരു മുഴുവൻ സസ്യാധിഷ്ഠിത മെറ്റീരിയൽ പ്രസ്ഥാനമായി വികസിച്ചു, ഇത് ഇന്തോനേഷ്യൻ കടൽപ്പായൽ കർഷകരെയും അവരുടെ “പുനർവിചിന്തനം പ്ലാസ്റ്റിക്” കാമ്പെയ്‌നിലൂടെ സുസ്ഥിര ജീവിതശൈലിയെയും പിന്തുണച്ചു.
  • കടൽപ്പായൽ പാക്കേജിംഗ് കൂടാതെ മറ്റ് പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത ബദലുകൾ പ്ലാസ്റ്റിക് മലിനീകരണത്തിന് ബയോഡീഗ്രേഡബിൾ, പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കാവുന്ന പരിഹാരം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

കാർബൺ ബഹിർഗമനം കുറയ്ക്കുന്നതിനും നമ്മുടെ ജലപാതകളിലെ മലിനീകരണത്തിനും സമുദ്രത്തിൽ തന്നെ പരിഹാരങ്ങൾ കണ്ടെത്താനാകുമെന്നത് അതിശയകരമാണ്.

 

ഈ ലിസ്റ്റ് നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിൽ കൂടുതൽ പുറന്തള്ളുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളെ പ്രചോദിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ്, പയർ, കടൽപ്പായൽ എന്നിവയ്ക്കായി നിങ്ങളെ വിശപ്പടക്കി!

* നിരാകരണം: സുസ്ഥിരമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ഭക്ഷണ മാലിന്യങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുക എന്നതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഉള്ളത് ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തത് ദാനം ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ കലവറയ്ക്കായി കൂടുതൽ വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് സംഭാവന ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തത് കമ്പോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നത് കുറയ്ക്കാൻ ഇക്കോ ടെക്നോളജി സെന്റർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന കൂടുതൽ വഴികൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന്, ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക!