Зошто потрошената храна е проблем?

Според Министерството за земјоделство на САД, 30-40% од храната во Америка е потрошена. Само во 2017 година, скоро Генерирани се 41 милион тони отпад од храна и само 6.3% од тој отпад беше пренасочен од депониите и согорувачите за компостирање. Залудно потрошената храна исто така претставува значителна лоша распределба на ресурсите. Кога трошиме храна, трошиме и земјоделски ресурси. На пример, потрошената храна троши скоро една четвртина од нашето снабдување со вода во форма на нејадена храна што е еднакво на околу 172 милијарди долари потрошена вода. На ова додадете време, енергија, фосилни горива, хемикалии и други ресурси потребни за одгледување и производство на нашата храна, а вистинската скала на влијанието на отпадот од храна станува појасна.

Оваа погрешна распределба на ресурсите е евидентна кога ќе земеме предвид дека иако скоро 40% од нашата храна е потрошена, 1 од 8 Американци се несигурни во хранатаотвора PDF-датотека . Наместо да ја фрламе храната, можеме да ја користиме за да нахраниме гладни луѓе или животни. Министерството за земјоделство на САД проценува дека 11.8% од американските домаќинства имале потешкотии во обезбедувањето доволно храна за сите нивни членови поради недостаток на ресурси во 2017 година Хиерархија за враќање на храната на ЕПА обезбедува приоритетна листа на активности за намалување на отпадот од храна и решавање на нашата погрешна распределба на ресурсите. Највисоките нивоа на оваа хиерархија покажуваат најдобри начини за спречување и пренасочување на потрошената храна, бидејќи тие создаваат најмногу придобивки за заедницата, економијата и животната средина. Како што можете да видите во пирамидата, најдобра употреба за потрошена храна е хранење на гладни луѓе.

Хиерархија за враќање на храната во ЕПАја отвора датотеката IMAGE

Сепак, потрошената храна не е само прашање на трошење ресурси и хранење на гладни луѓе. Тоа е исто така проблем што влијае на нашата клима. Отпадот од храна придонесува за околу 8 проценти од вкупните емисии на стакленички гасови на глобално нивоотвора PDF-датотека . Целата потрошена храна што завршува седејќи на депонија создава моќен гас од стаклена градина, метан, што е 84 пати помоќен од јаглерод диоксидот. Значи, со намалување на потрошената храна, можете исто така да започнете да го решавате прашањето за климатските промени.

 

Што е анаеробно варење?

Анаеробно варење е процес со кој органските материи, како што се животински отпад или потрошената храна, се разградуваат од бактерии во отсуство на кислород. Ова обично се прави во контејнер наречен дигестир. Процесот создава ѓубриво што може да се користи за земјоделство и биогас составен претежно од метан. Биогасот може да се согорува за да се произведе електрична енергија и топлина, или може да се преработи во обновлив природен гас и горива за транспорт. Во согласност со Агенцијата за заштита на животната средина (ЕПА), некои видови на органска материја се распаѓаат полесно од другите. Материјалите што полесно се распаѓаат генерално произведуваат повеќе биогас. Слика 1 подолу од Агенцијата за заштита на животната средина ги илустрира елементите на системот за обновување на биогасот.

Графикон на тек на процесот на анаеробно варењеја отвора датотеката IMAGE

Слика 1: Анаеробно варење

 

Анаеробната дигестија нуди вреден и иновативен начин за пренасочување на отпадот од депонијата. Интересен пример за некој што ја користи оваа технологија е Млечни производи и пекара во Барстоу во фармата Лонгвју во Хадли, Масачусетс. Нивните крави произведуваат околу сто килограми ѓубриво по крава дневно и тие го третираат преку анаеробен дигестор за да произведат електрична енергија.

на Програма за енергија на фармите во Масачусетс (МФЕП), заеднички проект на Центар за еко-технологија и Одделот за земјоделски ресурси во Масачусетс, нуди низа услуги на земјоделската заедница за намалување на употребата на енергија и производство на обновлива енергија што се фокусира на доведување на проекти од концепт до крај. Ако сте фарма во Масачусетс и работите на енергетски проект и сте заинтересирани да работите со МФЕП, можете да ги пополните нивните образец за барање за повеќе информации.

Исто така, проверете го нашиот неодамнешен настап во епизодата на PBS NewsHour, Како овие земјоделци од Масачусетс ги претвораат ѓубривото и отпадот од храна во моќ, да дознаете повеќе за анаеробните дигестири во Масачусетс.