Vėl tas metų laikas, kai dienos trumpėja, oras vėsta. Galbūt ūkininkų turguje pamatysite daugiau šakniavaisių arba pajusite, kad kasmetinis potraukis tam tikram moliūgui kažkuo pagardino...

Atsižvelgiant į Kasmet į sąvartyną patenka 60 milijardų svarų iššvaistomo maisto, svarbu, kad visi padarytume savo dalį mažindami maisto švaistymą. Žinoma, atraižos turėtų būti kompostuojamos, o ne išmetamos, bet kas būtų, jei būtų daugiau būdų panaudoti tuos skanius kąsnelius prieš jiems sugrįžtant į dirvą? Na, tau pasisekė!

Prasidėjus rudens derliaus sezonui, pagalvojome, kad būtų tinkamas laikas pasidalyti keliais būdais, kaip, žinoma, šventiškai išnaudoti visas savo produkcijos galimybes.

Švieži prinokę obuoliai šviesiame fone

obuoliai

Ar ką tik pagaminote obuolių pyragą ar traškutį ir turėjote krūvą likusių žievelių ir šerdelių? Dar jų nekompostuokite! Yra daug būdų, kaip panaudoti tuos įbrėžimus, ir dauguma maistinių medžiagų yra žievelėje („FoodPrint“)

Obuolių žievelės traškučiai

Turint šiek tiek laiko ir šiek tiek prieskonių, obuolių žievelės gali būti puikus užkandis! Tiesiog išmeskite žieveles su sviestu arba neutraliu aliejumi, o tada į bet kokius mėgstamus prieskonius (aš mėgstu cinamoninį cukrų ir muskato riešutą). Skrudinkite juos 400 ° F temperatūroje apie 12 minučių arba iki auksinės spalvos, tada sutraiškykite!

Obuolių žievelės burbonas

Sterilizuotą stiklainį supakuokite su obuolių žievelėmis ir šerdimis, tada užpildykite mėgstamu burbonu (ar bet kokiu kitu spiritu) ir uždenkite. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje apie mėnesį, kas kelias dienas purtant. Šis puikus užpilas bus skanus tiesiai arba paruošite šventinius kokteilius!

Obuolių sidro actas

Liūdnai pagarsėjusį ACV pagaminti iš tikrųjų yra labai paprasta! Panašiai kaip obuolių žievelės burbonas, sterilizuotą stiklinį indelį prikimškite obuolių puošmenų. Į kiekvieną puodelį obuolių laužo įpilkite po šaukštą cukraus, tada užpildykite stiklainį vandeniu iki viršaus. Uždenkite marlę arba kavos filtrą, užfiksuotą gumele, ir maišykite kartą per savaitę, kol pasieksite norimą aitrumą. Raskite išsamų jo receptą čia!

Obuolių sultys arba arbata

Šaltą dieną užplikykite obuolių žieveles ir šerdis karštu vandeniu, kad gautumėte raminančią arbatą. Pridėkite sveikų prieskonių, pavyzdžiui, gvazdikėlių, žvaigždanyžių ar cinamono lazdelių, kad gautumėte dar daugiau skonio. Perkoškite ir mėgaukitės!

Maži vaikai drožia Helovino žibintus

moliūgai

Ak, moliūgas. Puikus moliūgas, kilęs iš Centrinės Amerikos. Jie yra rudens simbolis ir dėl geros priežasties! Nesvarbu, ar ką tik išdrožėte „Jack-O-Lantern“, ar išvirėte sriubą, ar tiesiog turite per daug dekoravimui, mes jums padėsime.

Sėklos

Neišmeskite sėklų! Bet kokias moliūgų sėklas galima išsaugoti sodinti kitais metais arba paskrudinti. Norėdami juos išsaugoti, nuplaukite sėklas ir atskirkite jas nuo minkštimo, tada išdžiovinkite. Tada išrinkite didžiausius (kurie turi didžiausią galimybę sudygti) laikyti vėsioje vietoje iki pavasario ir likusį kepti su visais jums patinkančiais prieskoniais.

Pluoštinės sruogos

Tos netvarkingos oranžinės stygos, kurios palaiko sėklas jaukiai (žarnos, jei norite)? Puikiai papildykite savo atsargas. Juos taip pat galima troškinti, tada sutrinti su avinžirniais, kad gautumėte skanų humusą arba čatnis.

Moliūgų mėsa

Yra daugybė būdų, kaip mėgautis moliūgų „mėsa“, nuo skrudintų garnyrų iki kreminių sriubų. Vienas iš mano mėgstamiausių yra karštame karyje! Nėra nieko panašaus į šildantį dubenį ant šviežių ryžių su naanu. Patikrinkite šis receptas iš „Madhu's Everyday Indian“ įkvėpimo!

Net DAUGIAU moliūgų laužo idėjų galite rasti čia

daržovių žievelės kompostavimo puode baltame fone, iš arti

Daržovių šansai ir galai

Tiesiog vakarienei pagaminote milžinišką kepsnį ir turite krūvą daržovių gabalėlių? Šiek tiek kūrybiškumo ir rūpesčio iš jų pagaminsite skanią antrąją vakarienę!

Likusios sriubos atsargos

Šis sultinys kartais vadinamas „šiukšlių sultiniu“, tačiau nėra nieko šlykštaus, jei valgysite maksimaliai. Išsaugokite bet kokių daržovių galus ir žieveles sandariame inde šaldytuve. Kai turėsite pakankamai likučių, tiesiog išvirkite juos dideliame puode su vandeniu su kitais prieskoniais ar aromatinėmis medžiagomis (svogūnais ir česnakais, Prašom) ir druskos pagal skonį. Maždaug po pusvalandžio likučius galite nukošti ir kompostuoti. Mėgaukitės naminiu daržovių sultiniu!

Daržovių viršūnės

Jei kada nors pirkote daržovių, tokių kaip pankoliai, burokėliai ar morkos, iš ūkininkų rinkos, žinote, kad jų lapų viršūnės paprastai būna maždaug dvigubai didesnės už faktinę lemputę ar šaknį. Užuot juos kompostuodami, naudokite kaip žoleles ar salotas! Morkų viršūnėlės yra skanus salotų padažas, o aš mėgstu dėti burokėlių viršūnes į pesto, kad gautumėte žemiškos gaivos. Pankolių lapeliai yra ypač skanūs panardinus jogurtą ar net padarė druską.

Daržovių likučius riboja dangus, pasitelkite vaizduotę ir būkite kūrybingi! Kai iš tikrųjų baigsite su laužu, nepamirškite jų kompostuoti, kad jie galėtų grįžti į dirvą. Peržiūrėkite mūsų naujausią dienoraštis apie kompostavimą daugiau patarimų, kaip kompostuoti namuose!