ಇದು ಮತ್ತೆ ವರ್ಷದ ಸಮಯ, ದಿನಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಕಡುಬಯಕೆ ಏನಾದರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು ...

ಪರಿಗಣಿಸಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 60 ಶತಕೋಟಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಆಹಾರವು ಭೂಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನಮ್ಮ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬದಲು ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಣ್ಣಿಗೆ ಮರಳುವ ಮೊದಲು ಆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊರ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳಿದ್ದರೆ ಏನು? ಸರಿ, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು!

ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸಮಯ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಸಹಜವಾಗಿಯೇ ಹಬ್ಬದಂದು.

ಬೆಳಕಿನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಆಪಲ್ಸ್

ನೀವು ಕೇವಲ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪಿ ಬಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿವೆ (ಫುಡ್‌ಪ್ರಿಂಟ್)

ಆಪಲ್ ಪೀಲ್ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆ ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸುಂದರವಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು! ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ (ನಾನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ). ಅವುಗಳನ್ನು 400 ° F ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಿ!

ಆಪಲ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಬರ್ಬನ್

ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೌರ್ಬನ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸ್ಪಿರಿಟ್) ಮತ್ತು ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಈ ಸುಂದರವಾದ ಕಷಾಯವು ನೇರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ!

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್

ಕುಖ್ಯಾತ ACV ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬೌರ್ಬನ್‌ನಂತೆಯೇ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಟಾರ್ಟ್‌ನೆಸ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಇಲ್ಲಿ!

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಟೀ

ತಂಪಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಆರಾಮದಾಯಕ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಜಾಕ್-ಒ'-ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತಿದ್ದಾರೆ

ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್

ಆಹ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್. ಅವರು ಪತನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ! ನೀವು ಜ್ಯಾಕ್-ಓ-ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.

ಬೀಜಗಳು

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ! ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನೆಡಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು (ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ) ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಾರಿನ ಎಳೆಗಳು

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾಗಿಡುವ ಆ ಗೊಂದಲಮಯ ಕಿತ್ತಳೆ ತಂತಿಗಳು (ಧೈರ್ಯ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ)? ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಮ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಚಟ್ನಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ "ಮಾಂಸ"ವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳವರೆಗೆ. ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿದೆ! ನಾನ್ ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬಟ್ಟಲಿನಂತೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮಧು ಅವರ ಎವೆರಿಡೇ ಇಂಡಿಯನ್‌ನಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ!

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು

ಬಿಳಿ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಕ್ಲೋಸಪ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಂಡ್ಸ್

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ದೈತ್ಯ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಶಾಕಾಹಾರಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಸ್ವಲ್ಪ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು!

ಉಳಿದ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಕಸದ ಸಾರು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಕಸದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,) ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ದಯವಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆನಂದಿಸಿ!

ಶಾಕಾಹಾರಿ ಟಾಪ್ಸ್

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಬಲ್ಬ್ ಅಥವಾ ಬೇರಿನ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿರು ಎಂದು ಬಳಸಿ! ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ತಾಜಾತನದ ಪಾಪ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪೆಸ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಫ್ರಾಂಡ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಸರು ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಕಾಹಾರಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕಾಶವು ಮಿತಿಯಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿ! ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮಣ್ಣಿಗೆ ಮರಳಬಹುದು. ನಮ್ಮ ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚಿನದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಕಾಂಪೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಕುರಿತು ಬ್ಲಾಗ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ!