ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಆಹಾರ ಏಕೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ?

ರ ಪ್ರಕಾರ ಯು.ಎಸ್. ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ, ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ 30-40% ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. 2017 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಬಹುತೇಕ 41 ದಶಲಕ್ಷ ಟನ್ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಕೇವಲ 6.3% ರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಭೂಕುಸಿತ ಮತ್ತು ದಹನಕಾರಕಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಆಹಾರವು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ತಪ್ಪು ಹಂಚಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಕೃಷಿ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸಹ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ನೀರು ಸರಬರಾಜಿನ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ವ್ಯರ್ಥ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 172 XNUMX ಬಿಲಿಯನ್. ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯ, ಶಕ್ತಿ, ಪಳೆಯುಳಿಕೆ ಇಂಧನಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಪ್ರಭಾವದ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಸುಮಾರು 40% ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಈ ತಪ್ಪು ಹಂಚಿಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. 1 ರಲ್ಲಿ 8 ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಆಹಾರ ಅಸುರಕ್ಷಿತರುಪಿಡಿಎಫ್ ಫೈಲ್ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ . ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬದಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಸಿದ ಜನರಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಿತ್ತು. ಯು.ಎಸ್. ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ 11.8 ರಲ್ಲಿ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ 2017% ರಷ್ಟು ಅಮೆರಿಕನ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಇಪಿಎಯ ಆಹಾರ ಮರುಪಡೆಯುವಿಕೆ ಶ್ರೇಣಿ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ತಪ್ಪಾಗಿ ಹಂಚಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಕ್ರಮಗಳ ಆದ್ಯತೆಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಮಾನುಗತತೆಯ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಮುದಾಯ, ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಪಿರಮಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಯು ಹಸಿದ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು.

ಇಪಿಎ ಆಹಾರ ಮರುಪಡೆಯುವಿಕೆ ಶ್ರೇಣಿIMAGE ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಆಹಾರವು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹಸಿದ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಶೇಕಡಾ 8 ರಷ್ಟು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಿದೆಪಿಡಿಎಫ್ ಫೈಲ್ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ . ಭೂಕುಸಿತದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯರ್ಥ ಆಹಾರವು ಮೀಥೇನ್ ಎಂಬ ಪ್ರಬಲ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ಗಿಂತ 84 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ, ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

 

ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಎಂದರೇನು?

ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಅಥವಾ ವ್ಯರ್ಥ ಆಹಾರದಂತಹ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಒಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡೈಜೆಸ್ಟರ್ ಎಂಬ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೃಷಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀಥೇನ್‌ನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜೈವಿಕ ಅನಿಲ. ಜೈವಿಕ ಅನಿಲವನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ದಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನವೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ ಇಂಧನಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕಾರ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್ ಏಜೆನ್ಸಿ (ಇಪಿಎ), ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೈವಿಕ ಅನಿಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರ 1 ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್ ಏಜೆನ್ಸಿ ಜೈವಿಕ ಅನಿಲ ಮರುಪಡೆಯುವಿಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫ್ಲೋಚಾರ್ಟ್IMAGE ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ

ಚಿತ್ರ 1: ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

 

ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಭೂಕುಸಿತದಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ನವೀನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಯಾರೊಬ್ಬರ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ ಬಾರ್‌ಸ್ಟೋವ್ಸ್ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್‌ನ ಹ್ಯಾಡ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಲಾಂಗ್ ವ್ಯೂ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ. ಅವರ ಹಸುಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹಸುವಿಗೆ ಸುಮಾರು ನೂರು ಪೌಂಡ್ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಡೈಜೆಸ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ದಿ ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ ಫಾರ್ಮ್ ಎನರ್ಜಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ (MFEP), ಜಂಟಿ ಯೋಜನೆ ಪರಿಸರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ ಕೃಷಿ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಇಲಾಖೆ, ಇಂಧನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕೃಷಿ ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಶ್ರೇಣಿಯ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್‌ನ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇಂಧನ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು MFEP ಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು ವಿನಂತಿ ಫಾರ್ಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿಬಿಎಸ್ ನ್ಯೂಸ್‌ಹೌರ್ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಇತ್ತೀಚಿನ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಈ ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ ರೈತರು ಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಡೈಜೆಸ್ಟರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು.