ამ სეზონზე გადაყრილ საკვებთან ბრძოლა

საკურორტო სეზონი ახლოს არის და ამასთან ერთად ჩვეულებრივ მოაქვს ტრადიციები, რომლებიც ორიენტირებულია საკვების გარშემო. იქნება ეს ინდაური, ლატკები თუ ცხელი კაკაო, ამ დროს საკმაოდ ბევრი საკვებია, რომელიც ნაგავსაყრელებში ხვდება. უზარმაზარი 25%-ით მეტი ნაგავი გენერირდება შინამეურნეობების მიერ ნოემბრიდან იანვრამდე.

რჩევები, რათა შეამციროთ უაზრო საკვები თქვენს სახლში:

ფრთხილად მოემზადეთ

შეეცადეთ მიიღოთ ზუსტი რაოდენობა და დაგეგმეთ რა დაგჭირდებათ. ნარჩენები მშვენიერია (გაზიარება მზრუნველობაა!), მაგრამ მხოლოდ იმდენი მოცვის სოუსი იტევს ერთ საყინულეში! ყველა რეცეპტს აქვს მოსახერხებელი პარტიის კვების დამგეგმავი რომ დაგეხმაროთ გამოთვლებში.

მიიღეთ სკრაპი

ეს ბოსტნეულის კანი და ძვლები მშვენიერ მარაგს ქმნის, ასე რომ არ გადააგდოთ ისინი! გოგრის და გოგრის მარცვლები გემრიელი შემწვარია და გაგიკვირდებათ, რამდენი რამის დამზადება შეიძლება ჩაის სახით! შეამოწმეთ ჩვენი საკვების ჯართის იდეები გამოაქვეყნეთ მეტი გზა თქვენი ინგრედიენტების მაქსიმალურად გაზრდის მიზნით.

შემოწირეთ ჭარბი

თუ თქვენ გაქვთ ზედმეტი საკვები, იპოვეთ ადგილობრივი საკვების შემოწირულობის ცენტრი, რომელიც მიიღებს ნებისმიერ დამატებით დამატებითს, რაც შეიძლება გქონდეთ. ეს სურსათის სამაშველო ლოკატორი მდგრადი ამერიკიდან დაგეხმარებათ იპოვოთ ცენტრი, რომელიც მიიღებს იმას, რაც გაქვთ.

იკვებეთ ნიადაგი

კომპოსტირებენ იმას, რისი გამოყენებაც ან გაჩუქება არ შეგიძლია. შეამოწმეთ ჩვენი რჩევები კომპოსტირების შესახებ სახლში.

დამატებითი რჩევებისთვის დარეგისტრირდით ჩვენს ვებინარზე, მთავარი არდადეგებისთვის: შეამცირეთ თქვენი ნახშირბადის კვალი ამ სეზონზე!

 


კვების თემები და ნიადაგი ქვეყნის გარშემო

CET 20 წელზე მეტია ლიდერია ნარჩენი საკვების შემცირებისა და გადამისამართების მოძრაობაში, ახორციელებს უსარგებლო საკვების კომპოსტირების პირველ პროგრამებს ქვეყანაში და ხელს უწყობს ეფექტური საჯარო პოლიტიკას. ჩვენ გვჯერა, რომ გადაყრილი საკვების უკეთ მართვა გადამწყვეტია კლიმატის ცვლილების მოსაგვარებლად, მეტი მშიერი ხალხის გამოსაკვებად და ჩვენი ეკონომიკის გასაძლიერებლად. აქ არის რამდენიმე საინტერესო მომენტი მთელი ქვეყნის მასშტაბით.

რუკა, სადაც CET გთავაზობთ Wasted Food Solutions

ჩვენ ვმუშაობთ მთელი ქვეყნის მასშტაბით უსარგებლო საკვების გადაწყვეტაზე. მუქი მწვანე აღნიშნავს აშშ-ს შტატებს, რომლებმაც ჩვენი დახმარებით დაიწყეს კონკრეტული პროგრამირება. შეიტყვეთ მეტი ან დაგვიკავშირდით პარტნიორად!

როდ აილენდი: კომპოსტირების მხარდაჭერა Aquidneck Island

ჯანსაღი ნიადაგები Healthy Seas Rhode Island, კომპოსტირების პროგრამა, რომელსაც ეხმარება CET, მიზნად ისახავს შთააგონოს ხანგრძლივი ეკოლოგიურად პასუხისმგებელი ქცევა, რომელიც აუცილებელია ოკეანის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. კომპოსტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნიადაგის შესწორება სანაპირო ზოლში ეროზიის კონტროლისა და ეკოსისტემის სერვისების გასაუმჯობესებლად. სხვა თანამშრომლები მოიცავს შავი დედამიწის კომპოსტი, სუფთა ოკეანის წვდომადა კომპოსტის ქარხანა. 11th Hour Racing-ის საგრანტო პროგრამის მხარდაჭერით, რომელიც დაფინანსებულია The Schmidt Family Foundation-ის მიერ, CET-ს შეუძლია კიდევ უფრო მეტი ფუჭად გადაყრილი საკვების დახმარება როდ აილენდის ბევრ ბიზნესს წარმატებულად და ეკონომიურად განახორციელოს სტრატეგიები მათი გადაყრილი საკვების მოსაგვარებლად.

ნიუ ჯერსი: ორგანული მასალების მდგრადი მართვის გეგმა

ნიუ ჯერსის კლიმატის ალიანსმა გამოაცხადა ორგანული მასალების მდგრადი მართვის გეგმა (SOMMP) მისი ბოლოდროინდელი განხორციელების მხარდასაჭერად. კანონი სურსათის ნარჩენების გადამუშავების შესახებ. ეს კანონი ავალდებულებს მსხვილ სასურსათო ნარჩენების გენერატორებს წელიწადში 52 ტონაზე მეტი გადაამუშავონ საკვების ნარჩენები ხელმისაწვდომ ობიექტში. ამ აკრძალვის მხარდასაჭერად, 80 ნებაყოფლობით დაინტერესებულმა სამუშაო ჯგუფმა ჩაატარა სახელმწიფოს ხარვეზების ანალიზი და შემდეგ შეიმუშავა მათი SOMMPხსნის PDF ფაილს , მოქმედების საუკეთესო პრაქტიკის გეგმა, რომელიც დაფუძნებულია ადგილობრივ ბარიერებსა და შესაძლებლობებზე. ორგანული სწავლებიდან საკვების გადარჩენის აპებამდე, კომიტეტი გთავაზობთ მოქმედების 17 ძირითად შესაძლებლობას, რომელიც წარმართავს ნიუ ჯერსის გზას ორგანული მასალის მდგრადი მართვისკენ.

მინესოტა: სიუს შეფ

ძირძველი ორგანიზაციები, როგორიცაა სიუს შეფახლახან გაიხსნა მინესოტას რესტორანი, ოვამნიდა მათი არაკომერციული, ჩრდილოეთ ამერიკის ტრადიციული ატლანტიკური კვების სისტემები (NATIFS), ხელი შეუწყოს მდგრადი კვების სისტემების ყველა თეფშს, რომელსაც ისინი ემსახურებიან, დაწყებული მცირე ნარჩენების სამზარეულოდან დაწყებული, ადგილობრივი მწარმოებლებისგან მიღებული ინგრედიენტებით დამთავრებული. შუა დასავლეთში დაფუძნებული, ისინი მუშაობენ განათლებაზე და გაზარდონ მშობლიური კვების გზების ხელმისაწვდომობა ყველასთვის კუს კუნძული და მის ფარგლებს გარეთ.

ორეგონი: მეტრო საკვების ნარჩენების პოლიტიკა

მეტრო საბჭოს კომერციული საკვების ჯართის პოლიტიკახსნის PDF ფაილს მოითხოვს დიდი საკვების ნარჩენების გენერატორებს, როგორიცაა სასურსათო მაღაზიები, რესტორნები, საავადმყოფოები და K-12 სკოლები, რათა გამოეყოთ საკვების ნარჩენები ნაგავსაყრელებისთვის განკუთვნილი ნარჩენებისგან. საკვების ნარჩენები შეადგენს ამ რეგიონის გადაყრილი ნარჩენების დაახლოებით 18%-ს და ნახევარზე მეტი მოდის ბიზნესზე. ბიზნესისგან ორგანული ნარჩენების გადამუშავების მოთხოვნით, ეს პოლიტიკა ყოველწლიურად გადაიტანს დაახლოებით 100,000 XNUMX ტონა საკვების ნარჩენებს ნაგავსაყრელებიდან.

როდ აილენდი: სკოლაში საკვების ნარჩენების კანონი

ის როდ აილენდის სკოლის საკვების ნარჩენების კანონიხსნის PDF ფაილს 1 წლის 2022 იანვრიდან შტატის ყველა სკოლას მოსთხოვს, დაიცვან შტატის სურსათის ნარჩენების აკრძალვა, რათა გადაიტანონ ნარჩენები ნაგავსაყრელებიდან და ხელი შეუწყონ არამაფუჭებელი საკვების შემოწირულობას. სკოლებმა სამ წელიწადში ერთხელ უნდა ჩაატარონ ნარჩენების აუდიტი როდ აილენდის რესურსების აღდგენის კორპორაციასთან (RIRRC), რომელიც უზრუნველყოფს ინდივიდუალურ მითითებებს და სტრატეგიებს ნარჩენების შემცირებისთვის თითოეულ სკოლაში. ის ასევე მოითხოვს როდ აილენდის ყველა სკოლას დანერგოს და გამოიყენოს საზიარო ცხრილები და წაახალისებს სურსათის მომსახურების კომპანიების შერჩევას, რომლებიც გადაამუშავებენ ორგანულ ნარჩენებს და ყიდულობენ პროდუქციის მინიმუმ 10%-ს ადგილობრივად.

კოლორადო: ახალი EPA დაფინანსება დენვერში მცდელობების მხარდასაჭერად

მიერ მოწოდებული დაფინანსების წყალობით შეერთებული შტატების გარემოს დაცვის სააგენტოეკოტექნოლოგიის ცენტრი ებრძვის საკვების ნარჩენებს დენვერში, კოლორადოში. ჩვენ ვთავაზობთ სხვადასხვა ნარჩენი საკვების ხსნარებს ადგილობრივი ბიზნესის საჭიროებების შესაბამისად. დაგვიკავშირდით მეტის გასაგებად!

ნიუ-იორკი: ცხენი მოდის ტუსტენში

ქალაქი ტუსტენი ცოტა ხნის წინ დააინსტალირე მაღალი მყარი ორგანული ნარჩენების გადამუშავების სისტემა ელექტრული გამომუშავებით (ან HORSE) მიკროდიგესტერი მათ ქალაქის ბეღელში, რომელიც უზრუნველყოფს ადგილზე ენერგიის გამომუშავებას საკვების ნარჩენებისგან და ადგილობრივი ბიზნესის მსგავსი ორგანული მასალებისგან. მიკროდიგესტერი და სხვა მსგავსი, შექმნილია სამრეწველო ანაერობული მონელების ღირებულების შესამცირებლად. HORSE იკვებება ორგანული ნარჩენებით Tusten-ის რესტორნებიდან და სხვა ბიზნესებიდან, რომლებიც იღებენ ხელმძღვანელობას ეკოტექნოლოგიის ცენტრისგან ნარჩენების აღდგენისა და გადამისამართების შესახებ.

კონექტიკუტი: საკვების გადარჩენის გზამკვლევი

ეკოტექნოლოგიის ცენტრმა ცოტა ხნის წინ გამოუშვა კონექტიკუტის სურსათის შემოწირულობა მარტივია.ხსნის PDF ფაილს დოკუმენტი უზრუნველყოფს რესურსებს და შემთხვევის შესწავლას, რათა უხელმძღვანელოს სხვებს, შექმნან საკვების გადარჩენის ახალი პროგრამები სხვადასხვა კომერციულ გარემოში, სკოლებიდან სასურსათო მაღაზიებამდე. დოკუმენტი მიჰყვება EPA-ს სურსათის აღდგენის იერარქიის მოდელს, რომელიც პრიორიტეტად ანიჭებს მშიერი ადამიანების კვებას, ვიდრე ორგანული ნივთიერებების გადამუშავების სხვა მეთოდებს.

https://wastedfood.cetonline.org/wp-content/uploads/2021/10/WFS_Food_Donation_Guidance_Connecticut.pdf

WFS_Food_Donation_Guidance CT განახლებულია 10-11
ხსნის PDF ფაილს