ამ დედამიწის დღეს აღნიშნეთ მდგრადობა თქვენი თეფშით!

მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვგრძნობთ, რომ ყოველი დღე უნდა იყოს დედამიწის დღე, დღევანდელი დღე არის კარგი შეხსენება იმისა, რისი გაკეთებაც შეგვიძლია პლანეტის დასახმარებლად. ბოლო კვლევები შეფასებულია, რომ ჩვენი გლობალური კვების სისტემა, ინდუსტრიების რთული ქსელი, რომელიც ჩართულია საკვების წარმოებაში, ტრანსპორტირებასა და მარკეტინგის პროცესში მთელს მსოფლიოში, აწარმოებს ადამიანის მიერ გამოწვეული სათბურის გაზების 40%-მდე. ამიტომ, ერთ-ერთი საუკეთესო ნაბიჯი, რომელიც შეგიძლიათ გადადგათ თქვენი პირადი შემცირებისთვის ნახშირბადის კვალი არის მიირთვით დაბალი ემისიების საკვები.*

ქმედებები, როგორიცაა ადგილობრივი ჭამა რათა შეამციროთ მილები წარმოებასა და თქვენს ფირფიტას შორის, ნაკლები ცხოველური პროდუქტების ჭამადა საკუთარი საკვების გაზრდა ყველა შესანიშნავი გზაა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენი საკვები უარყოფითად არ იმოქმედებს კლიმატზე, მაგრამ რა არის სხვა ეფექტური გზები მდგრადი საკვების შესაძენად?

ემისიების მიწოდების ჯაჭვზე დაბალი კვება! ქვემოთ მოყვანილი ფიგურა Our World in Data გვიჩვენებს პოპულარული საკვების საშუალო ემისიებს, დაყოფილი ზემოქმედების ქვეშ მყოფი უბნების მიხედვით.

როგორც ხედავთ, წარმოდგენილი საკვების არჩევანს აქვს ემისიების უზარმაზარი დიაპაზონი, 60 კგ CO2-დან 1 კგ ძროხის ხორცზე, ნახშირბადის უარყოფით თხილამდე. მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს „სრულყოფილი“ დიეტა, რომელიც ოდესმე მოიცავდეს ყველას კვების, კულტურულ და ეკონომიკურ საჭიროებებს, მსგავსი ინფოგრაფიკა ყველას დაგვეხმარება, მივიღოთ ინფორმირებული გადაწყვეტილებები, როდესაც საქმე ეხება ჭამას ისე, როგორც პლანეტას შეუძლია მრავალი თაობის შენარჩუნება.

შეამცირეთ თქვენი ნახშირბადის კვალი ამ საკვების მეტი ჭამით:

თხილი

თხილის ასორტი ხის მაგიდაზე.

ნეიტრალური გამონაბოლქვი და ნულოვანი ნარჩენები? ეს თხილია!

ზრდის სახეობიდან და მეთოდებიდან გამომდინარე, თხილი შეიძლება ჩაითვალოს ნახშირბადის უარყოფით საკვებ წყაროდ. თხილი, როგორიცაა ნუში, კაკალი, თხილი, პეკანი, ფისტა და ფიჭვის კაკალი, ყველა იზრდება ხეებზე და, შესაბამისად, ხელს უწყობს ნახშირორჟანგის შენახვას და ჟანგბადის წარმოებას ჩვენთვის! მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ზოგიერთ ჯიშს, როგორიცაა კეშიუ და ნუში, დიდი რაოდენობით წყალი სჭირდება გასაზრდელად. სხვები, როგორიცაა პეკანები, მაკადამია და თხილი, მოითხოვს ძალიან ცოტა წყალს და არის მრავალი მდგრადობის პროექტის ნაწილი, რომელიც ეძღვნება კონსერვაციას.

თხილი ასევე მცენარეული ცილების შესანიშნავი წყაროა, რომელსაც შეუძლია ცხოველური წარმოშობის ცილების გემრიელი ალტერნატივა უზრუნველყოს, რომლებიც უფრო მეტ გამონაბოლქვს გამოიმუშავებენ და უფრო მიწის ინტენსიურია. თხილი ასევე მრავალმხრივია და მათი შერევით შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი კარაქი და რძე. როგორც დამატებული ნულოვანი ნარჩენების ბონუსი, თხილი თითქმის ყოველთვის ხელმისაწვდომია ნაყარად შესაძენად, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოიტანოთ თქვენი საკუთარი კონტეინერი და თავიდან აიცილოთ წიაღისეული საწვავზე დაფუძნებული პლასტმასები.

ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ საკუთარი თხილის რძე აქ!

Legumes

სხვადასხვა მშრალი პარკოსნები ხის დაფაზე.

ნიადაგის მოყვარული პარკოსნები

მცენარეული ცილის კიდევ ერთი შესანიშნავი წყაროა პარკოსნები. მათ ასევე აქვთ დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი, ნახშირწყლები, B ვიტამინები, რკინა, სპილენძი, მაგნიუმი და თუთია. ცნობილია როგორც ა კვების ელექტროსადგური, პარკოსნები Fabaceae ოჯახიდანაა და აწარმოებენ თესლშემცველ წიპწებს. მაგალითებია ლობიო, ბარდა, ოსპი, წიწილა და სოიოს კაკალი.

პარკოსნები საჭიროებენ ნაკლებ წიაღისეულ საწვავს, რადგან ისინი რიზომების დახმარებით აფიქსირებენ აზოტს (N2) ატმოსფეროდან ნიადაგში, გარდაქმნის მას მაღალხარისხოვან ორგანულ ნივთიერებებად, რაც ზრდის ნიადაგის ნაყოფიერებას და ამცირებს ფერმერის საჭიროებას სინთეზური სასუქების მიმართ. ისინი ასევე ემსახურებიან როგორც კარგ საფარველს, რათა ნიადაგი დაისვენოს, ამაგრებენ ნიადაგს და ამცირებენ ეროზიას.

შეამოწმეთ პარკოსნების რეცეპტების ეს ჯანსაღი სია მაიოს კლინიკიდან! 

ზღვის მცენარეები და წყალმცენარეები

ზღვის მცენარეები სუპერგმირი

ზღვის წყალმცენარეები, რომლებიც თავისუფლად იზრდება სანაპიროების გასწვრივ და სავსეა საკვები ნივთიერებებით, დღეს აღორძინდება მისი წარმოუდგენელი მდგრადობისა და პროდუქტის პოტენციალის გამო.

დასაწყისისთვის, ზღვის მცენარეები შთანთქავს უფრო მეტ ნახშირორჟანგს, ვიდრე ხეები და აქვთ სავარაუდო უნარი, რომ ყოველწლიურად ჩამოაგდონ 1-დან 10 მილიარდ ტონამდე ატმოსფერო. კიდევ უფრო მაგარი ამბების დროს, ავსტრალიელმა მკვლევართა ჯგუფმა აღმოაჩინა, რომ ადგილობრივი ზღვის მცენარეების დამატება მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის საკვების 3%-მა მეთანის გამოყოფა 80%-ით შეამცირა. 

იმის გამო, რომ ის არ საჭიროებს სხვა დანამატებს, გარდა მზის სინათლისა და ოკეანის ბუნებრივი საკვები ნივთიერებებისა, ზღვის მცენარეები ადვილად და უხვი მოსავალია მოსავლელად. ზღვის მცენარეების ყველა ფორმა საკვებად ვარგისია და მისი ნახვა შესაძლებელია მთელ მსოფლიოში დიეტებში. ზღვის წყალმცენარეებს ასევე აქვთ უნარი ამოიღონ ჭარბი საკვები ნივთიერებები ევტროფიული ტერიტორიებიდან (გამოწვეული სასუქის ჩამონადენით), რაც იმას ნიშნავს, რომ მას შეუძლია შეამციროს ოკეანის მჟავიანობის ეფექტი (ნახშირბადის გამონაბოლქვის შედეგი, რომელიც კლავს მარჯნის რიფებს).

ზღვის წყალმცენარეებს აქვთ უარყოფითი ნახშირბადის კვალი, შთანთქავს 20% მეტ CO2-ს, ვიდრე გამოიმუშავებს.

ზღვის მცენარეების თქვენს დიეტაში შეყვანის მეტი გზების გასაგებად, აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა ჩემი კულტურული დიეტებიდან. ფილიპინები და ირლანდია!

Beyond the Plate- ზღვის მცენარეების შეფუთვა

მკვებავი საკვების წყაროს გარდა, რამდენიმე კომპანია ასევე იყენებს ზღვის მცენარეებს მდგრადი შეფუთვის შესაქმნელად:

  • ნოტპლა ამზადებს ბიოდეგრადირებად ყუთებს და სანელებლების პაკეტებს საკვების მისაღებად და საკვები წყლის კაფსულებსაც კი სპორტსმენებისთვის და ღონისძიებებისთვის.
  • Evo & Co დაიწყო ზღვის მცენარეებისგან საკვები ჭიქების დამზადებით და მას შემდეგ გაფართოვდა ინდონეზიაში მცენარეებზე დაფუძნებული მასალების მთელ მოძრაობაში, რომელიც მხარს უჭერდა ინდონეზიელი ზღვის მცენარეების ფერმერებს და მდგრადი ცხოვრების წესს მათი კამპანიის "გადახედე პლასტმასის" საშუალებით.
  • ზღვის მცენარეების შეფუთვა და მცენარეებზე დაფუძნებული სხვა ალტერნატივები გვთავაზობენ ბიოდეგრადირებად და განახლებად გადაწყვეტას პლასტმასის დაბინძურებისთვის.

საკმაოდ გასაოცარია, რომ ჩვენ შეგვიძლია ვიპოვოთ გადაწყვეტილებები ნახშირბადის გამონაბოლქვისა და დაბინძურების შესამცირებლად ოკეანეში.

 

ვიმედოვნებ, რომ ეს სია შთააგონებს თქვენ, რომ ჩართოთ უფრო დაბალი ემისიების მქონე საკვები თქვენს ცხოვრებაში, ან სულ მცირე, თქვენ მოგშივდეთ თხილის, ოსპის და ზღვის მცენარეების მიმართ!

* პასუხისმგებლობის შეზღუდვა: როდესაც საქმე ეხება მდგრად კვებას, პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის საკვების ნარჩენების აღმოფხვრაასე რომ, გამოიყენეთ ის, რაც უკვე გაქვთ, გაიღეთ ის, რისი ჭამა არ შეგიძლიათ და კომპოსტირდით, რისი გაცემაც არ შეგიძლიათ, სანამ მეტს იყიდით თქვენი საკუჭნაოსთვის. იმისათვის, რომ იპოვოთ მეტი გზა, რომლითაც ეკოტექნოლოგიის ცენტრი დაგეხმარებათ შეამციროთ საკვების ნარჩენები, დააკლიკე აქ!