ეკოტექნოლოგიის ცენტრი (CET) აგრძელებს გადაყრილი საკვების დახმარების გაწევას როდ აილენდში მე -11 Hour Racing- ის საგრანტო პროგრამის მხარდაჭერით

ბუნებრივი რესურსების თავდაცვის საბჭოს (NRDC) თანახმად, აშშ -ში საკვების 40% უჭმელია. ეს გადაყრილი საკვები ყოველწლიურად შეფასებულია დაახლოებით 165 მილიარდ დოლარად და ნაგავსაყრელზე განკარგვისას სათბურის გაზების მნიშვნელოვან წვლილს შეიტანს. პრიორიტეტულია სახელმწიფოს სურსათის ნარჩენების განკარგვა, იქნება ეს ნარჩენები პირველ რიგში შემცირებული, ადამიანების ან ცხოველების საკვებად შემოწირულობებით თუ კომპოსტირებით და ანაერობული მონელებით.

როდ აილენდი არის მხოლოდ ერთი შტატი, რომელსაც პრიორიტეტი აქვს საკვები საკვების აღდგენა და საკვების გადაყრა. RI კვების სტრატეგია, Relish Rhody, მოიცავს მიზნებს სურსათის დაუცველობის შემცირება 10% -ზე ნაკლები და ნაგავსაყრელიდან გადაყრილი საკვების გადატანა. ამ ანგარიშის თანახმად, როდ აილენდის რესურსების აღდგენის კორპორაციის (RIRRC) ნაგავსაყრელზე განლაგებული ნარჩენების დაახლოებით 35% ორგანული მასალაა.

შმიდტის საოჯახო ფონდის მიერ დაფინანსებული მე -11 Hour Racing– ის საგრანტო პროგრამის ახალი მხარდაჭერით, CET უზრუნველყოფს კიდევ უფრო გაფუჭებულ საკვებ დახმარებას სახელმწიფოს მასშტაბით ბევრ ბიზნესს, რათა წარმატებით და ხარჯებით განახორციელოს სტრატეგიები მათი გადაყრილი საკვების მოსაგვარებლად. გრანტი არის Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island– ის ნაწილი, კომპოსტირების პროგრამა მიზნად ისახავს შთააგონოს გრძელვადიანი ეკოლოგიურად პასუხისმგებელი ქცევა, რომელიც აუცილებელია ოკეანის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. სხვა თანამშრომლები მოიცავს: შავი დედამიწის კომპოსტი, სუფთა ოკეანის წვდომადა კომპოსტის ქარხანარა კომპოსტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნიადაგის შესწორება ნაპირზე წვდომის ეროზიის კონტროლისა და ეკოსისტემის მომსახურების გასაუმჯობესებლად.

"ჩვენთვის დიდი პატივია ვიღოთ დაფინანსება მე -11 Hour Racing- ის საგრანტო პროგრამიდან, რომელიც დაგვეხმარება კლიმატის ცვლილების დაძლევაში, ნაგავსაყრელებზე ნარჩენების საკვების შენახვის გზით", - ამბობს CET- ის პრეზიდენტი ჯონ მაიერცაკი. ”ჩვენ ვმუშაობთ ჩვენს მრავალ ინდუსტრიულ და სამთავრობო პარტნიორებთან ერთად მთელ რეგიონში, ჩვენ ვიცით, რომ ჩვენ შეგვიძლია გავაფართოვოთ ჩვენი გავლენა.”

CET ღრმად იცნობს რეგიონალურ ბაზარს და ეხმარება კვების ბიზნესს იმუშაოს მთელს მსოფლიოში EPA საკვების აღდგენის იერარქია პრევენციის, აღდგენისა და დივერსიული გადაწყვეტილებების იდენტიფიცირება, შეუფერხებლად ინტეგრირება მათ არსებულ ოპერაციებში. CET ატარებს ადგილზე ან ვირტუალურ შეხვედრას, რომ გაიგოს მეტი ბიზნესისა და მათი უნიკალური საჭიროებების შესახებ, შემდეგ იძლევა მორგებულ ანგარიშს რეკომენდაციებით, ეს ყველაფერი ბიზნესისა და დაწესებულებისათვის ფასის გარეშე.

ეს ძალისხმევა ემყარება CET– ის მუშაობას როდ აილენდში ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, რომელსაც მხარს უჭერენ გარემოს დაცვის სააგენტო (EPA), როდ აილენდის გარემოსდაცვითი მენეჯმენტის დეპარტამენტი (RIDEM) და შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი (USDA).

CET ავითარებს რესურსებს, რათა დაეხმაროს როდ აილენდის ბიზნესს განახორციელოს გაფუჭებული საკვები გრძელვადიანი გადაწყვეტილებები და გააჩინოს სხვები. ისტორიები შეგიძლიათ იხილოთ CET– ის სექტორის განათება როდ აილენდისთვისხსნის PDF ფაილს , რომელიც მოიცავს ისეთ მახასიათებლებს, როგორიცაა როდ აილენდის უნივერსიტეტი, ელისეს პროექტი და რივერსაიდის ეკლესია. გარდა ამისა, 2021 წლის როდ აილენდის კვების სისტემის სამიტის შემდეგ, CET პარტნიორობდა როდ აილენდის უნივერსიტეტთან ერთად webinar ფოკუსირებული იყო საქმის შემცირების, გადარჩენისა და გადამუშავების ბიზნეს საქმეზე. ვებინარში შედიოდნენ როდ აილენდის რესტორნისა და საკვების აღდგენის საზოგადოების წევრები, ასევე პრეზენტაცია CET– ის გაფუჭებული საკვების პრევენციის სტრატეგიისა და რესურსების შესახებ. ისეთი სუბიექტები, როგორიცაა North Restaurant და Stoneacre Brasserie, ხაზს უსვამენ გადაწყვეტილებებს, როგორიცაა პილინგის დეჰიდრატაცია და ფერმენტირებული ძმრის დამზადება, როგორც მარტივი და ეფექტური გზები სამზარეულოში საჭმლისა და საკვების ნარჩენების შესამცირებლად.

”მშვენიერია ჩვენი უფასო ექსპერტიზის შემოტანა რესტორნებსა და კვების ბიზნესში აკვიდნეკის კუნძულზე,”-თქვა კორიან მანსელმა, CET– ს სტრატეგიული სერვისების წარმომადგენელმა. Coryanne ეხმარება ბიზნესს განახორციელოს პრაქტიკული გაფუჭებული საკვები გადაწყვეტილებები, რომლებიც გავლენას ახდენენ. ”ჩვენ ვაფასებთ შესაძლებლობას, დავეხმაროთ ბიზნესს, გააცნობიეროს ნარჩენების შემცირების ღირებულება და მნიშვნელობა. გადაწყვეტილებები კარგია პლანეტისთვის, ადამიანებისთვის და აქვს ეკონომიკური აზრიც. ”

CET შეთავაზებები უფასო გადაყრილი საკვები დახმარება და მრავალი რესურსი ჩვენს შესახებ გაფუჭებული კვების გადაწყვეტილებები ვებგვერდი. აქ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ სახელმწიფოს სპეციფიკური რესურსები როდ აილენდერებისთვის.

დაუკავშირდით CET– ს მეტი ინფორმაციის მისაღებად (888) 813-8552, ან wastedfood@cetonline.org.