על פי המועצה להגנה על משאבי הטבע (NRDC), 40% מהמזון בארה"ב לא נאכל. מזון מבוזבז זה מוערך בכ-165 מיליארד דולר בשנה, וכאשר הוא מושלך למזבלה, הוא תורם משמעותי לגזי חממה. הסטת פסולת מזון מסילוק היא בראש סדר העדיפויות ויכולה להתבצע על ידי מניעת פסולת מלכתחילה, תרומה להאכלת אנשים ובעלי חיים, או שליחתה לאתרי עיבוד אורגניים כמו קומפוסט או עיכול אנאירובי.

רוד איילנד היא רק מדינה אחת שמתעדפת העברת מזון מבוזבז מסילוק והשבת מזון אכיל. אסטרטגיית המזון של RI, להתענג על רודי, כולל יעדים להפחתת חוסר הביטחון התזונתי לפחות מ-10% והסטת מזון מבוזבז ממזבלות. על פי דו"ח זה, כ-35% מכל הפסולת המושלכת למזבלה של Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC) היא חומר אורגני.

עם תמיכה מתוכנית המענקים של 11th Hour Racing, הממומנת על ידי קרן משפחת שמידט, CET מספקת סיוע במזון מבוזבז לעסקים רבים ברחבי מדינת האוקיינוס ​​כדי ליישם בהצלחה ובעלות יעילה אסטרטגיות לטיפול במזון המבוזבז שלהם. המענק הוא חלק מ- Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, תוכנית קומפוסטציה שמטרתה לעורר התנהגות אחראית סביבתית לאורך זמן הנחוצה לשיפור בריאות האוקיינוס. למידע נוסף על התוכנית Healthy Soils, Healthy Seas, צפו בקצרה זו וידאו בבלוג שלנו.

CET הוא זרקור עסקים ומוסדות ברחבי רוד איילנד המחפשים אסטרטגיות לצמצום בזבוז מזון.

מידטאון של דייגו מתרגלת אסטרטגיות להפחתת בזבוז מזון בר-קיימא כגון ניצול צולב של מרכיבים, הפיכת שאריות למלאי, בישול מזון לפי הזמנה ושליטה בגודל המנות.

Midtown Oyster Bar & Surf Club שיפרו את מערכות ניהול הפסולת הכוללות שלהם כדי לשלב טוב יותר הסחת פסולת מזון בפרקטיקות הקיימות והצליחו לבצע קומפוסט של 34 טון של שאריות מזון בשנה אחת.

אטלנטיק קאפס דיג ניגש בלהט לאתגר הקשה של הסטת קונכיות צדפות מהמחסן, ומצא מספר פתרונות רק לכמויות קטנות יותר ממה שהם מייצרים, כגון מעצבי נוף מקומיים שיכולים להשתמש בקונכיות מרוסקות בחניות.

בית ספר לחווה ברינגטון תורם כ-30% מתוצרתו למזווה מזון מקומי וקומפוסטר שאריות מזון מכל המחוז במקום.

קרא עוד על הסיפורים מעוררי ההשראה האלה כאן.פותח קובץ PDF

זרקורי WFSפותח קובץ PDF

CET, גישה נקייה לאוקיאנוס, ו אפס פסולת השגחה (ZWP) שיתפה פעולה לאחרונה כדי לארח סדרה של אירועים עבור מסעדות רוד איילנד. כל אירוע הדגיש סיפורי הצלחה ממפעלים מקומיים שיישמו תוכניות מניעה, תרומה וקומפוסטציה. Sin Desserts, שנאם באירוע השני, מייחד פסולת מזון מהבית עם קומפוסט של Harvest Cycle ושותף עם Rescuing Leftover Cuisine ו-Too Good To Go כדי להחזיר עודפי מזון אכיל.

מרגישים השראה? צור קשר עם הצוות של CET כדי לבקש עזרה בפסולת ללא עלות. כחלק מתהליך זה, CET עשוי לערוך פגישה באתר או וירטואלית כדי ללמוד עוד על העסק שלך והצרכים הייחודיים שלך, ולאחר מכן יספק דוח מותאם אישית עם המלצות. להתחיל היום!