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Toolkit presenta soluzioni politiche statali e locali per mantenere i rifiuti alimentari fuori dalle discaricheapre il file PDF

La Harvard Law School Food Law and Policy Clinic, con il supporto del Center for EcoTechnology (CET), rilascia un kit di strumenti sui divieti dei rifiuti organici e sul loro potenziale per ridurre lo spreco alimentare e rafforzare le economie locali.

(Cambridge, MA - 15 luglio 2019) Il quaranta percento del cibo negli Stati Uniti va sprecato: questo equivale a 218 miliardi di dollari ogni anno spesi per cibo che non viene mai mangiato. La maggior parte di questo cibo sprecato finisce nelle discariche, dove produce gas serra nocivi e contribuisce a far esaurire la capacità delle discariche a stati e località. Divieti e oltre: progettazione e attuazione di divieti sui rifiuti organici e leggi obbligatorie sul riciclaggio dei prodotti organici, pubblicato dalla Harvard Law School Food Law and Policy Clinic (FLPC) in collaborazione con il Center for EcoTechnology (CET), è una risorsa per consigliare gli stati e le località che cercano di affrontare lo spreco alimentare attraverso la politica.

Il divieto dei rifiuti organici rappresenta una soluzione politica innovativa per deviare i rifiuti alimentari dalle discariche. Queste politiche limitano la quantità di rifiuti organici, compresi i rifiuti alimentari, che aziende e privati ​​possono smaltire in discarica. Il divieto dei rifiuti organici promuove quindi pratiche più sostenibili, come la prevenzione dello spreco alimentare, la donazione di cibo, l'invio di scarti alimentari alle operazioni di alimentazione animale o l'invio di rifiuti alimentari a strutture di compostaggio o digestione anaerobica (AD). Solo dieci anni fa, queste politiche erano in gran parte inaudite; oggi, sei stati e sette comuni hanno approvato il divieto di rifiuti organici.

"I rifiuti alimentari occupano spazio nelle discariche, contribuiscono al cambiamento climatico e sono un drenaggio per l'economia", afferma Emily Broad Leib, Direttore di FLPC. "Il divieto di rifiuti organici è uno dei migliori strumenti che abbiamo visto che gli stati e le località possono utilizzare per trasformare le pratiche commerciali e guidare lo sviluppo di infrastrutture di riciclaggio dei rifiuti alimentari".

Divieti e oltre fornisce la prima analisi approfondita di tutte le tredici politiche esistenti sul divieto dei rifiuti organici statali e locali. Basandosi su questi esempi, il toolkit guida i lettori attraverso i fattori da considerare nel perseguire politiche simili nel proprio stato o località. Il toolkit esplora anche altre nove categorie di politiche e programmi, come i regolamenti sulle autorizzazioni e la suddivisione in zone per gli impianti di riciclaggio dei prodotti organici, le sovvenzioni per sostenere i progetti di riduzione dei rifiuti alimentari e le politiche per creare mercati per il biogas e il compost, che possono aumentare l'impatto di un rifiuto organico vietare o promuovere la riduzione e la diversione dello spreco alimentare in modo indipendente.

"Nel corso degli anni, abbiamo visto in prima persona come i divieti di spreco e le altre politiche e programmi discussi nel toolkit possono guidare l'innovazione e ridurre significativamente gli sprechi di cibo", afferma John Majercak, Presidente di CET. "L'impatto risultante è una grande vittoria per le comunità, le economie regionali e l'ambiente."

Visualizza il toolkit qui.apre il file PDF

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La Harvard Law School Food Law and Policy Clinic (FLPC) serve le organizzazioni e le comunità partner fornendo indicazioni su questioni di sistema alimentare all'avanguardia, coinvolgendo gli studenti di legge nella pratica della legislazione e delle politiche alimentari. In particolare, FLPC si concentra sull'aumento dell'accesso a cibi sani, sul sostegno alla produzione sostenibile e sui sistemi alimentari regionali e sulla riduzione dello spreco di cibo sano e sano. Per maggiori informazioni visita http://www.chlpi.org/flpc/.

 

Il Center for EcoTechnology (CET) aiuta le persone e le imprese a risparmiare energia e ridurre gli sprechi. Il CET funge da catalizzatore per accelerare lo sviluppo di un mercato dinamico per deviare il cibo sprecato dai settori commerciale e istituzionale. CET offre servizi di progettazione e implementazione di programmi, nonché informazioni e consulenza, a livello nazionale. Per maggiori informazioni visita https://wastedfood.cetonline.org/.