Affrontare lo spreco di cibo in questa stagione

La stagione delle vacanze è dietro l'angolo, e con essa di solito porta tradizioni incentrate sul cibo. Che si tratti di tacchino, latkes o cioccolata calda, in questo periodo c'è un bel po' di cibo in eccedenza che si fa strada nelle discariche. un enorme 25% in più di spazzatura è generato dalle famiglie da novembre a gennaio.

Suggerimenti per ridurre lo spreco di cibo in casa:

Preparati con cura

Cerca di ottenere un organico accurato e pianifica ciò di cui avrai bisogno. Gli avanzi sono deliziosi (condividere è importante!), Ma c'è solo così tanta salsa di mirtilli che un congelatore può contenere! Tutte le ricette hanno un pratico Organizzatore di cibo per feste per aiutarti con i tuoi calcoli.

Ottenere Scrappy

Quelle bucce e ossa di verdure sono un ottimo brodo, quindi non buttarle via! La zucca e i semi di zucca sono deliziosi tostati e rimarrai sorpreso da quante cose possono essere trasformate in un tè! Dai un'occhiata al nostro Idee di scarto di cibo post per più modi per massimizzare i tuoi ingredienti.

Dona il surplus

Se hai cibo in eccedenza, trova un centro di donazione di cibo locale che accetterà qualsiasi extra tu possa avere. Questo Localizzatore di soccorso alimentare di Sustainable America può aiutarti a trovare un centro che accetterà ciò che hai.

Nutrire il suolo

Composta ciò che non puoi usare o donare. Dai un'occhiata al nostro consigli per il compostaggio in casa.

Per ulteriori suggerimenti, registrati al nostro webinar, Home for the Holidays: Riduci la tua impronta di carbonio in questa stagione!

 


Nutrire le comunità e il suolo in tutto il Paese

CET è leader da oltre 20 anni nel movimento per la riduzione e la diversione del cibo sprecato, implementando alcuni dei primi programmi di compostaggio di cibo sprecato nel paese e contribuendo a politiche pubbliche efficaci. Riteniamo che una migliore gestione del cibo sprecato sia fondamentale per affrontare il cambiamento climatico, nutrire più persone affamate e far crescere la nostra economia. Ecco alcuni punti salienti interessanti da tutto il paese.

Mappa di dove CET fornisce Wasted Food Solutions

Stiamo lavorando in tutto il paese su Wasted Food Solutions. Il verde scuro indica gli Stati degli Stati Uniti che hanno avviato una programmazione specifica con la nostra assistenza. Scopri di più o contattaci per diventare partner!

Rhode Island: supporto al compostaggio Aquidneck Island

Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, un programma di compostaggio assistito da CET, mira a ispirare comportamenti ecosostenibili di lunga durata necessari per migliorare la salute degli oceani. Il compost può essere utilizzato come ammendante del suolo per il controllo dell'erosione dell'accesso al litorale e per migliorare i servizi ecosistemici. Altri collaboratori includono Composta di terra nera, Accesso pulito all'oceanoe L'impianto di compostaggio. Con il supporto del programma di sovvenzioni di 11th Hour Racing, finanziato dalla Schmidt Family Foundation, CET può fornire assistenza alimentare ancora più sprecata a molte aziende del Rhode Island per implementare con successo ed economicamente strategie per affrontare il loro cibo sprecato.

New Jersey: Piano di gestione sostenibile del materiale organico

La New Jersey Climate Alliance ha annunciato un piano di gestione dei materiali organici sostenibili (SOMMP) per supportare l'attuazione del suo recente Legge sul riciclaggio dei rifiuti alimentari. Questa legge richiede ai grandi produttori di rifiuti alimentari di oltre 52 tonnellate all'anno di riciclare i loro rifiuti alimentari in una struttura accessibile. Per supportare questo divieto, un gruppo di lavoro di 80 parti interessate volontarie ha condotto un'analisi del divario dello stato e quindi sviluppato la propria SOMMPapre il file PDF , un progetto per le migliori pratiche per l'azione basata su barriere e opportunità locali. Dall'educazione sui prodotti organici alle app per il salvataggio degli alimenti, il comitato offre 17 opportunità principali per l'azione che guideranno il percorso del New Jersey verso la gestione sostenibile del materiale organico.

Minnesota: lo chef Sioux

Organizzazioni indigene, come Lo chef Siouxil ristorante del Minnesota di recente apertura, Owamni, e la loro organizzazione senza scopo di lucro, Sistemi alimentari atlantici tradizionali nordamericani (NATIFS), promuovere sistemi alimentari sostenibili con ogni piatto che servono, dalle cucine a basso spreco agli ingredienti di provenienza locale da produttori indigeni. Con sede nel Midwest, lavorano per educare e aumentare l'accessibilità dei percorsi alimentari nativi a tutti attraverso Turtle Island e oltre.

Oregon: politica sugli scarti alimentari della metropolitana

Il Consiglio della metropolitana Politica commerciale sugli scarti alimentariapre il file PDF sta richiedendo ai grandi produttori di rifiuti alimentari come negozi di alimentari, ristoranti, ospedali e scuole K-12 di separare i loro avanzi di cibo dai rifiuti destinati alle discariche. Gli scarti alimentari costituiscono circa il 18% dei rifiuti smaltiti in questa regione e più della metà proviene dalle imprese. Imponendo alle aziende di riciclare i propri rifiuti organici, questa politica devierà ogni anno circa 100,000 tonnellate di scarti alimentari dalle discariche.

Rhode Island: legge sui rifiuti alimentari nelle scuole

Il Legge sullo spreco alimentare della Rhode Island Schoolapre il file PDF richiederà a tutte le scuole dello stato, a partire dal 1 gennaio 2022, di conformarsi al divieto dello stato dei rifiuti alimentari per deviare i rifiuti dalle discariche e promuovere la donazione di alimenti non deperibili. Le scuole dovranno condurre una verifica dei rifiuti ogni tre anni con la Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC), che fornirà linee guida e strategie personalizzate per ridurre i rifiuti in ogni scuola. Richiede inoltre a tutte le scuole del Rhode Island di implementare e utilizzare tavoli condivisi e incoraggia la selezione di aziende di servizi di ristorazione che riciclano i rifiuti organici e acquistano almeno il 10% dei prodotti a livello locale.

Colorado: nuovi finanziamenti EPA per sostenere gli sforzi a Denver

Grazie ai finanziamenti messi a disposizione dal Agenzia per la protezione dell'ambiente degli Stati Uniti, il Center for EcoTechnology sta affrontando lo spreco alimentare a Denver, in Colorado. Forniamo diverse soluzioni di cibo sprecato in base alle esigenze delle imprese locali. Contattaci per saperne di più!

New York: A CAVALLO arriva a Tusten

Il comune di Tusten recentemente installato un Sistema di Riciclaggio dei Rifiuti Organici Alto Solidi con Uscita Elettrica (o CAVALLO) microdigestore nel loro fienile cittadino, che fornirà la generazione in loco di energia dai rifiuti alimentari e da materiali organici simili provenienti dalle imprese locali. Il microdigestore, e altri come questo, è progettato per ridurre il costo della digestione anaerobica industriale. Il HORSE sarà alimentato dai rifiuti organici dei ristoranti di Tusten e di altre attività che hanno ricevuto indicazioni dal Centro per l'ecotecnologia sul recupero e la diversione dei rifiuti.

Connecticut: Guida al soccorso alimentare

Il Center for EcoTechnology è stato recentemente rilasciato La donazione di cibo nel Connecticut diventa facile.apre il file PDF Il documento fornisce risorse e casi di studio per guidare gli altri a costruire nuovi programmi di salvataggio alimentare in una serie di contesti commerciali, dalle scuole ai negozi di alimentari. Il documento segue il modello Food Recovery Hierarchy dell'EPA di dare la priorità all'alimentazione delle persone affamate prima di altri metodi di riciclaggio dei prodotti organici.

https://wastedfood.cetonline.org/wp-content/uploads/2021/10/WFS_Food_Donation_Guidance_Connecticut.pdf

WFS_Food_Donation_Guidance CT Aggiornato il 10-11
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