Quaranta percento del cibo in America è sprecato; ma anche mentre buttiamo via il cibo commestibile, uno su otto Gli americani rimangono insicuri alimentari. Questa discrepanza tra disponibilità di risorse e necessità è ora più importante che mai. Con la pandemia COVID-19 che sta dilagando in tutto il mondo, molti fornitori di servizi di ristorazione si ritrovano con cibo in eccesso e un numero ridotto di clienti. Nonostante questo surplus, per molte persone assicurarsi il cibo è diventato ancora più difficile.

Secondo l' Centro per il budget e priorità politiche, COVID-19 ha reso più difficile per molte famiglie a basso reddito permettersi il cibo, soprattutto considerando l'impatto del virus sulla sicurezza del lavoro, che ha causato a molte persone una perdita di reddito. Inoltre, molte mense per i poveri e altre organizzazioni della comunità locale che supportano le persone che lottano con la sicurezza alimentare stanno temporaneamente chiudendo a causa della preoccupazione di diffondere il virus.

In che modo il tuo istituto può assumere l'iniziativa e aiutare ad affrontare questo problema? Il primo passo è considerare la possibilità di deviare il cibo in eccedenza della tua istituzione dalla discarica e aiutarlo a raggiungerlo il più alto potenziale: nutrire le persone affamate.

In Massachusetts, UMass Boston è rimasta con prodotti freschi e latticini in eccesso quando il campus ha chiuso la maggior parte delle sue attività di ristorazione in risposta a COVID-19. Piuttosto che lasciare che il cibo andasse sprecato, UMass Boston ha potuto lavorare con i soci Sodexo, un fornitore di servizi di ristorazione e il Rete di recupero alimentare per deviare il loro cibo in eccesso Cibo gratis, un'organizzazione di soccorso alimentare dell'area di Boston che ridistribuisce cibo commestibile in eccedenza a banchi alimentari, mense per i poveri e altre organizzazioni della comunità locale.

Risorse nazionali

Se la tua istituzione vuole iniziare a deviare il cibo sprecato, il Center for EcoTechnology (CET) è qui per aiutarti! CET è un'organizzazione non profit ambientale con oltre quarant'anni di esperienza nell'aiutare imprese e istituzioni a risparmiare energia e ridurre gli sprechi.

Soluzioni alimentari sprecate di CET

CET ha creato il Soluzioni alimentari sprecate cassetta degli attrezzi per fornire risorse nazionali alle imprese e alle istituzioni per ridurre e deviare il cibo sprecato. A partire dal riduzione della fonte, separazione alla fontee donazione di cibo linee guida per la comprensione divieto dei rifiuti organici e fornendo autotrasportatore contraente guida, Wasted Food Solutions ha le risorse necessarie per aiutare il cibo sprecato della tua istituzione a raggiungere il suo massimo potenziale.

Ascolta il Università del Massachusetts, Amherst sulla loro esperienza di lavoro con CET e Gerarchia alimentare dell'EPA per aiutarli a deviare il cibo sprecato nel modo più responsabile possibile.

Università del Massachusetts, Amherst

Sfide della diversione dei rifiuti

Per rafforzare le pratiche di diversione dei rifiuti già in atto, il tuo istituto può partecipare al programma Programma WasteWise dell'EPA statunitense, Sfida per il recupero alimentare dell'EPA statunitense US, RecycleMania, e il Sfida del riciclaggio di Gameday. Queste sfide sono un ottimo modo per incoraggiare il coinvolgimento del campus nei programmi di diversione dei rifiuti esistenti!

Per saperne di più sul recupero degli alimenti e sulle opportunità di diversione dei rifiuti per il tuo istituto, contatta CET all'indirizzo (888) 813-8552 o invia un'e-mail a wastedfood@cetonline.org.

 

Risorse basate sul Massachusetts

Oltre a queste risorse, CET gestisce RecyclingWorks in Massachusetts (RecyclingWorks), un programma di assistenza al riciclaggio finanziato dal Massachusetts Department of Environmental Protection (MassDEP) che aiuta le aziende e le istituzioni a ridurre i rifiuti e massimizzare le opportunità di riciclaggio, riutilizzo e recupero degli alimenti.

RecyclingWorks in Massachusetts

Le attività di riduzione dei rifiuti come il riciclaggio e il compostaggio possono aiutare a ridurre l'impatto ambientale, risparmiare denaro, migliorare il morale dei dipendenti e rispondere alle richieste degli studenti di pratiche sostenibili. Se il tuo istituto si trova in Massachusetts, RecyclingWorks può fornire assistenza tecnica gratuita per aiutare la tua organizzazione:

  • Valutare i flussi di rifiuti esistenti
  • Identificare le opportunità per prevenire, recuperare e deviare i rifiuti
  • Responsabilizzare i dipendenti attraverso l'istruzione e la formazione
  • Crea segnaletica personalizzata per bidoni dei rifiuti
  • Condurre un'analisi dei costi per avviare o espandere un programma di diversione dei rifiuti
  • Connettiti con trasportatori di rifiuti e trasformatori di materiali riciclabili e organici

Sentire parlare Massachusetts College of Art e Designapre il file PDF dell 'esperienza di lavoro con RecyclingWorks per aumentare i loro sforzi di diversione dei rifiuti alimentari!

MassArt | RecyclingWorks MA Case Study | Scuole e università

RecyclingWorks produce anche una newsletter con contenuti su misura per college e università. Iscriviti alla newsletter qui!

L'assistenza tecnica di RecyclingWorks è personalizzata per soddisfare le esigenze specifiche del tuo istituto. Siamo qui per ascoltare, rispondere alle domande e guidare i tuoi sforzi per la sostenibilità. Se la tua istituzione con sede nel Massachusetts desidera iniziare con l'assistenza tecnica, chiama la nostra hotline al numero (888) 254-5525 o di scrivere un'e-mail a info@recyclingworksma.com.

Ricicla il programma Smart Partner

Un altro programma offerto tramite MassDEP è il Ricicla il programma Smart Partner. Questo programma può aiutare il tuo istituto a spargere la voce sulle migliori pratiche di riciclaggio alla comunità del campus attraverso contenuti di social media facilmente condivisibili, opportunità in evidenza e altre risorse.

 

Ora è il momento di intraprendere azioni che supportino il futuro della nostra società. Il cibo sprecato contribuisce a questioni sociali, ambientali ed economiche più ampie, rendendolo un punto di partenza ideale quando si considera come la tua istituzione può avere un impatto sulla comunità più ampia. Le università e le istituzioni continuano ad essere sostenitrici di cambiamenti significativi nonostante queste difficili circostanze. Per ulteriori idee su come la tua istituzione può continuare a dare il buon esempio, scarica Migliori pratiche di sostenibilità del campus: una risorsa per college e universitàapre il file PDF .