Il Center for EcoTechnology (CET) continua a fornire assistenza alimentare sprecata nel Rhode Island con il supporto del programma di sovvenzioni 11th Hour Racing

Secondo il Natural Resources Defense Council (NRDC), il 40% del cibo negli Stati Uniti non viene consumato. Questo cibo sprecato ha un valore di circa $ 165 miliardi all'anno e, se smaltito in una discarica, contribuisce in modo significativo ai gas serra. La diversione dallo smaltimento dei rifiuti alimentari nello Stato, sia attraverso la riduzione di tali rifiuti in primo luogo, sia mediante donazioni per l'alimentazione di persone o animali, sia mediante compostaggio e digestione anaerobica, è una priorità.

Il Rhode Island è solo uno stato che dà la priorità al recupero del cibo commestibile e alla diversione del cibo sprecato. La strategia alimentare del RI, Assapora Rhody, include obiettivi per ridurre l'insicurezza alimentare a meno del 10% e deviare il cibo sprecato dalle discariche. Secondo questo rapporto, circa il 35% di tutti i rifiuti smaltiti nella discarica della Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC) è materiale organico.

Con il nuovo supporto del programma di sovvenzioni di 11th Hour Racing, finanziato dalla Schmidt Family Foundation, CET fornirà assistenza alimentare ancora più sprecata a molte aziende in tutto lo stato per implementare con successo ed economicamente strategie per affrontare il loro cibo sprecato. La sovvenzione fa parte di Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, un programma di compostaggio che mira a ispirare comportamenti ecosostenibili di lunga durata necessari per migliorare la salute degli oceani. Altri collaboratori includono: Composta di terra nera, Accesso pulito all'oceano, e L'impianto di compostaggio. Il compost può essere utilizzato come ammendante del suolo per il controllo dell'erosione dell'accesso al litorale e per migliorare i servizi ecosistemici.

"Siamo onorati di ricevere finanziamenti dal programma di sovvenzioni di 11th Hour Racing per aiutarci ad affrontare il cambiamento climatico mantenendo il cibo sprecato fuori dalle discariche", ha affermato John Majercak, presidente di CET. "Lavorando a fianco dei nostri numerosi partner industriali e governativi in ​​tutta la regione, sappiamo di poter espandere il nostro impatto".

CET è profondamente informato sul mercato regionale e aiuta le aziende alimentari a lavorare in tutto il Gerarchia di recupero alimentare EPA per identificare soluzioni di prevenzione, ripristino e diversione, integrandole perfettamente nelle operazioni esistenti. CET conduce un incontro in loco o virtuale per saperne di più su un'azienda e sulle sue esigenze specifiche, quindi fornisce un rapporto personalizzato con raccomandazioni, il tutto senza alcun costo per l'azienda o l'istituzione.

Questo sforzo si basa sul lavoro di CET negli ultimi anni nel Rhode Island, che è stato sostenuto dall'Environmental Protection Agency (EPA), dal Rhode Island Department of Environmental Management (RIDEM) e dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).

CET sviluppa risorse per aiutare le aziende del Rhode Island a implementare soluzioni durature per il cibo sprecato e ispirare gli altri. Le storie possono essere trovate su I riflettori del settore di CET per il Rhode Islandapre il file PDF , che include funzionalità come University of Rhode Island, Elisha Project e Riverside Church. Inoltre, in seguito al vertice del sistema alimentare del Rhode Island 2021, CET ha collaborato con l'Università del Rhode Island per ospitare a webinar incentrato sul business case per ridurre, salvare e riciclare il cibo sprecato. Il webinar ha incluso membri del ristorante del Rhode Island e della comunità per il recupero del cibo, nonché una presentazione sulla strategia e sulle risorse di prevenzione degli sprechi alimentari di CET. Entità come North Restaurant e Stoneacre Brasserie hanno evidenziato soluzioni come la disidratazione delle bucce e la produzione di aceti fermentati come modi semplici ed efficaci per ridurre i ritagli e gli sprechi alimentari in cucina.

"È meraviglioso portare la nostra esperienza gratuita a ristoranti e aziende alimentari in tutta l'isola di Aquidneck", ha affermato Coryanne Mansell, rappresentante dei servizi strategici presso CET. Coryanne aiuta le aziende a implementare soluzioni pratiche di cibo sprecato che hanno un impatto. “Apprezziamo l'opportunità di aiutare le aziende a riconoscere il valore e l'importanza di ridurre lo spreco di cibo. Le soluzioni sono buone per il pianeta, per le persone e hanno anche un senso economico”.

Offerte CET assistenza gratuita per cibo sprecato e molteplici risorse sul nostro Soluzioni alimentari sprecate sito web. Qui trovi anche risorse statali per gli abitanti del Rhode Island.

Contatta CET per saperne di più al numero (888) 813-8552 o wastedfood@cetonline.org.