Menurut Dewan Pertahanan Sumber Daya Alam (NRDC), 40% makanan di AS tidak dimakan. Makanan yang terbuang ini bernilai sekitar $165 miliar per tahun dan ketika dibuang di tempat pembuangan sampah, merupakan kontributor signifikan terhadap gas rumah kaca. Mengalihkan limbah makanan dari pembuangan adalah prioritas dan dapat dicapai dengan mencegah limbah sejak awal, menyumbang untuk memberi makan manusia dan hewan, atau mengirimkannya ke tempat pemrosesan organik seperti kompos atau pencernaan anaerobik.

Rhode Island hanyalah satu negara bagian yang memprioritaskan pengalihan makanan yang terbuang dari pembuangan dan pemulihan makanan yang dapat dimakan. Strategi Pangan RI, Nikmati Rhody, termasuk tujuan untuk mengurangi kerawanan pangan hingga kurang dari 10% dan mengalihkan makanan yang terbuang dari tempat pembuangan sampah. Menurut laporan ini, sekitar 35% dari semua limbah yang dibuang di TPA Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC) adalah bahan organik.

Dengan dukungan dari program hibah 11th Hour Racing, yang didanai oleh The Schmidt Family Foundation, CET memberikan bantuan makanan yang terbuang ke banyak bisnis di seluruh negara bagian laut untuk menerapkan strategi yang berhasil dan hemat biaya untuk mengatasi makanan yang terbuang. Hibah ini merupakan bagian dari Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, sebuah program pengomposan yang bertujuan untuk menginspirasi perilaku bertanggung jawab terhadap lingkungan jangka panjang yang diperlukan untuk meningkatkan kesehatan laut. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang program Tanah Sehat, Laut Sehat, lihat ringkasan ini video di blog kami.

CET adalah menyoroti bisnis dan institusi di seluruh Rhode Island yang mencari strategi untuk mengurangi makanan yang terbuang.

Kota Tengah Diego mempraktikkan strategi pengurangan limbah makanan yang berkelanjutan seperti penggunaan bahan silang, mengubah sisa makanan menjadi stok, memasak makanan sesuai pesanan, dan mengontrol ukuran porsi.

Midtown Oyster Bar & Klub Selancar meningkatkan sistem pengelolaan limbah mereka secara keseluruhan untuk memasukkan pengalihan limbah makanan dengan lebih baik ke dalam praktik yang ada dan mampu membuat kompos 34 ton sisa makanan dalam satu tahun.

Perikanan Tanjung Atlantik telah mendekati dengan penuh semangat tantangan sulit untuk mengalihkan cangkang kerang dari pembuangan, menemukan beberapa solusi hanya untuk jumlah yang lebih kecil daripada yang mereka hasilkan seperti penata taman lokal yang dapat menggunakan cangkang kerang di jalan masuk.

Sekolah Pertanian Barrington menyumbangkan sekitar 30% dari produknya ke dapur makanan lokal dan membuat kompos sisa makanan dari seluruh distrik di lokasi.

Baca lebih lanjut tentang kisah-kisah inspiratif ini di sini.membuka file PDF

Sorotan WFSmembuka file PDF

CET, Akses Laut Bersih, dan Penyelenggaraan Tanpa Sampah (ZWP) baru-baru ini berkolaborasi untuk menyelenggarakan serangkaian acara untuk Restoran Rhode Island. Setiap acara menyoroti kisah sukses dari perusahaan lokal yang telah menerapkan program pencegahan, donasi, dan pengomposan. Sin Desserts, yang berbicara di acara kedua, membuat kompos dari sisa makanan di rumah dengan Harvest Cycle Compost dan bermitra dengan Rescuing Leftover Cuisine dan Too Good To Go untuk memulihkan kelebihan makanan yang dapat dimakan.

Merasa terinspirasi? Hubungi tim CET untuk meminta bantuan limbah tanpa biaya. Sebagai bagian dari proses ini, CET dapat melakukan pertemuan di tempat atau virtual untuk mempelajari lebih lanjut tentang bisnis Anda dan kebutuhan unik Anda, dan kemudian akan memberikan laporan yang disesuaikan dengan rekomendasi. Mulailah hari ini!