Prema Vijeću za obranu prirodnih resursa (NRDC), 40% hrane u SAD-u ostaje nepojedeno. Ova bačena hrana procjenjuje se na otprilike 165 milijardi dolara godišnje i kada se odloži na odlagalište, značajno pridonosi stvaranju stakleničkih plinova. Preusmjeravanje otpada od hrane od zbrinjavanja prioritet je i može se postići sprječavanjem otpada na prvom mjestu, doniranjem za prehranu ljudi i životinja ili slanjem na mjesta za preradu organskih tvari poput komposta ili anaerobne digestije.

Rhode Island je samo jedna država koja daje prednost preusmjeravanju otpadne hrane od zbrinjavanja i povratu jestive hrane. Strategija za hranu RI, Oduševi Rhody, uključuje ciljeve za smanjenje nesigurnosti hrane na manje od 10% i preusmjeravanje bačene hrane sa odlagališta. Prema ovom izvješću, oko 35% otpada odloženog na odlagalištu Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC) je organski materijal.

Uz potporu programa bespovratnih sredstava 11th Hour Racinga, financiranog od strane The Schmidt Family Foundation, CET pruža pomoć u bacanju hrane mnogim poduzećima s druge strane oceana kako bi uspješno i isplativo implementirali strategije za rješavanje problema izgubljene hrane. Potpora je dio Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, programa kompostiranja koji ima za cilj potaknuti dugotrajno ekološki odgovorno ponašanje neophodno za poboljšanje zdravlja oceana. Da biste saznali više o programu Healthy Soils, Healthy Seas, pogledajte ovaj sažetak video na našem blogu.

CET je reflektor poduzeća i institucije diljem Rhode Islanda koje traže strategije za smanjenje bačene hrane.

Diegov Middletown prakticira održive strategije smanjenja rasipanja hrane kao što je unakrsno korištenje sastojaka, pretvaranje ostataka u zalihe, kuhanje hrane po narudžbi i kontroliranje veličine porcija.

Midtown Oyster Bar & Surf Club poboljšali su svoje cjelokupne sustave gospodarenja otpadom kako bi bolje uključili preusmjeravanje otpada od hrane u postojeće prakse i bili u mogućnosti kompostirati 34 tone ostataka hrane u jednoj godini.

Ribarstvo Atlantic Capes je sa žarom pristupio teškom izazovu preusmjeravanja školjki od zbrinjavanja, pronalazeći nekoliko rješenja samo za manje količine nego što ih proizvode, kao što su lokalni vrtlarci koji mogu koristiti zdrobljene školjke na prilazima.

Farma škola Barrington donira oko 30% svojih proizvoda lokalnoj smočnici hrane i kompostira ostatke hrane iz cijelog okruga na licu mjesta.

Više o ovim inspirativnim pričama pročitajte ovdje.otvara PDF datoteku

WFS reflektoriotvara PDF datoteku

CET, Čist pristup oceanui Zero Waste Providence (ZWP) nedavno je surađivao u organizaciji niza događaja za Rhode Island Restaurants. Svaki događaj istaknuo je uspješne priče iz lokalnih ustanova koje su implementirale programe prevencije, donacije i kompostiranja. Sin Desserts, koji je govorio na drugom događaju, kompostira otpadnu hranu iz kuće s kompostom Harvest Cycle Compost i partneri s Rescuing Leftover Cuisine i Too Good To Go kako bi povratili višak jestive hrane.

Osjećate li se nadahnuto? Kontaktirajte CET-ov tim kako biste zatražili besplatnu pomoć u vezi s otpadom. Kao dio ovog procesa, CET može provesti sastanak na licu mjesta ili virtualni sastanak kako bi saznao više o vašem poslovanju i vašim jedinstvenim potrebama, a zatim će pružiti prilagođeno izvješće s preporukama. Započnite već danas!