क्या आपने इंडक्शन कुकिंग के बारे में सुना है? क्या आप सोच रहे हैं कि सारी चर्चा क्या है? या शायद आप एक गृहस्वामी सोच रहे हैं कि क्या इंडक्शन स्टोव स्विच के लायक हैं? सेंटर फॉर इकोटेक्नोलॉजी (सीईटी) ने एक अभियान शुरू किया है, मैग्नेट के साथ खाना बनाना, उन सवालों के जवाब देने में आपकी मदद करने के लिए! 

इंडक्शन कुकिंग क्या है? 

प्रेरण वेक्टर चित्रण। लेबल घरेलू खाना पकाने गर्मी स्पष्टीकरण। भौतिक उच्च आवृत्ति प्रत्यावर्ती धारा विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र बनाती है

गैस, प्रोपेन और इलेक्ट्रिक कुकटॉप्स के विपरीत, जो एक खुली लौ या हीटिंग तत्व का उपयोग करते हैं, इंडक्शन कुकिंग सीधे बर्तन और धूपदान को गर्म करने के लिए विद्युत चुम्बकीय ऊर्जा का उपयोग करती है। एक उच्च आवृत्ति विद्युत प्रवाह खाना पकाने की सतह के नीचे एक तांबे के तार से होकर गुजरता है, जो तब एक चुंबकीय प्रवाह बनाता है जो पैन के तल में धातु के अणुओं को उत्तेजित करता है, एक सीधा गर्मी कनेक्शन बनाता है। क्योंकि इस प्रक्रिया में केवल पैन को ही गर्म किया जाता है और बहुत कम ऊष्मा ऊर्जा का नुकसान होता है, खाना पकाने की किसी भी अन्य विधि की तुलना में प्रेरण अधिक कुशल है। 

इंडक्शन कुकिंग क्यों? 

यहाँ कुछ प्रमुख लाभ दिए गए हैं: 

पर्यावरण 

गैस की जगह इंडक्शन स्टोव का इस्तेमाल आपके कुकिंग कार्बन उत्सर्जन को आधा कर देता है. जब तक आप टमाटर को धूप में सुखा रहे हों या गर्म फुटपाथ पर अंडे पका रहे हों, तब तक इंडक्शन खाना पकाने की सबसे हरी विधि है! 

एक व्यापक डी . के एक भाग के रूप में-कार्बनीकरण रणनीति, जीवाश्म ईंधन पर निर्भर होने के बजाय अपने घर में उपकरणों को विद्युतीय रूप से संचालित करने में योगदान देता है सामरिक विद्युतीकरण. जब अक्षय ऊर्जा स्रोतों के साथ जोड़ा जाता है, तो रणनीतिक विद्युतीकरण ऊर्जा दक्षता बढ़ाता है और प्रदूषण को कम करता है। 

स्वास्थ्य और सुरक्षा 

इंडक्शन स्टोव गैस से आने वाले हानिकारक इनडोर उत्सर्जन को खत्म करते हैं। द्वारा एक 2020 का अध्ययन यूसीएलए स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ ने वायु प्रदूषकों को गैस उपकरणों से कई से जोड़ा सांस की बीमारी, हृदय रोग और समय से पहले मौत सहित तीव्र और जीर्ण स्वास्थ्य प्रभाव।  ये प्रदूषक भी पाए गए हैं बचपन के अस्थमा के खतरे को 45% तक बढ़ाएँ।  

जबकि गैस या प्रोपेन स्टोव वाले घर के मालिक रेंज हुड, पंखे और यहां तक ​​कि खुली खिड़कियों से वेंटिलेशन के साथ इनडोर वायु प्रदूषण को कम कर सकते हैं, इंडक्शन कुकिंग जोखिमों को पूरी तरह से समाप्त कर देती है। इसके अतिरिक्त, इंडक्शन कुकिंग केवल पैन को गर्म करती है, जलने और आग के खतरों से सुरक्षा प्रदान करती है। 

आर्थिक 

इंडक्शन बर्नर गैस की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक कुशल होते हैं। इसका मतलब है कि एक ही भोजन को पकाने में कम बिजली लगेगी, जिससे आपका ऊर्जा बिल कम होगा। इसके अतिरिक्त, कई उपयोगिताएँ उन्नयन की लागतों में मदद करने के लिए बड़ी छूट प्रदान करती हैं, जैसे कि इप्सविच का प्रोत्साहन $750 तक संसाधन इप्सविच कार्यक्रम, या SELCO के माध्यम से $500 तक का प्रोत्साहन नेक्स्टजीरो प्रोग्राम। 

(यदि आप श्रूस्बरी या इप्सविच निवासी हैं, तो आप हमारे उधार कार्यक्रम के साथ मुफ़्त में इंडक्शन कुकिंग आज़मा सकते हैं! अधिक जानकारी के लिए नीचे देखें।) 

खाना बनाने का समय 

उनके सटीक हीटिंग तंत्र के कारण, इंडक्शन स्टोव आपके खाना पकाने के समय को आधा कर सकते हैं। एक पारंपरिक चूल्हे में पानी उबालने में 7 मिनट का समय लगता है, लेकिन इंडक्शन इसे 4 से कम समय में कर सकता है। पैन के गर्म होने या सॉस को उबालने के लिए कम समय बिताने का मतलब है कि आपके लिए अपने स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए अधिक समय! 

साफ - सफाई 

इंडक्शन कुकटॉप्स साफ करने के लिए एक हवा हैं। उनके पास चिकनी सतहें होती हैं जिन्हें गीले कपड़े से आसानी से मिटाया जा सकता है, और बर्नर भोजन पर सेंकने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं होते हैं, इसलिए आप उस स्कोअरिंग स्पंज को हटा सकते हैं! 

शुद्धता 

इंडक्शन बर्नर गैस बर्नर की तुलना में तापमान समायोजन का जवाब देने में तेज होते हैं। "उच्च," "मध्यम," और "निम्न" सेटिंग्स के बजाय, अधिकांश इंडक्शन बर्नर में सटीक तापमान या विशिष्ट प्रकार के खाना पकाने के लिए कई तरीके होंगे, जैसे उबालना, उबालना या तलना। इसका मतलब है कि आपके पास गतिशील नियंत्रण होगा और गर्मी को समायोजित करते समय इसके गर्म होने या ठंडा होने के लिए बहुत कम प्रतीक्षा समय होगा। 

इंडक्शन पैन के अंदर अंडा पकाना लेकिन बर्नर पर नहीं, सीधे हीटिंग का प्रदर्शन

आज ही सटीक और सरलता के साथ प्यार में पड़ें 

CET ने एक इंडक्शन लेंडिंग प्रोग्राम लॉन्च किया है, जिससे इप्सविच और श्रूस्बरी के निवासियों को मैग्नेट के साथ कुकिंग करने में मदद मिलती है। इंडक्शन कुकिंग किट इप्सविच पब्लिक लाइब्रेरी, इप्सविच हाई स्कूल और श्रूस्बरी पब्लिक लाइब्रेरी में उपलब्ध हैं। किट में एक पोर्टेबल इंडक्शन बर्नर, इंडक्शन-रेडी कुकवेयर और आरंभ करने के निर्देश शामिल हैं। 

सीईटी के इनोवेशन निदेशक एशले मुसप्रैट ने कहा, "हम इस प्रयास को शुरू करने के लिए वास्तव में उत्साहित हैं।" "निम्न कार्बन अर्थव्यवस्था के लिए एक न्यायसंगत और न्यायसंगत संक्रमण के लिए विद्युतीकरण महत्वपूर्ण है, और प्रेरण खाना पकाने के कई लाभ इसे उस लक्ष्य को प्राप्त करने की दिशा में एक महान कदम बनाते हैं!" 

हम केवल मैग्नेट के साथ खाना पकाने के लिए उत्साहित नहीं हैं, देखें कि इंडक्शन स्टोव का उपयोग करने के बारे में पेशेवर क्या कहते हैं। 

यदि आप इप्सविच और श्रूस्बरी क्षेत्रों में नहीं हैं, तब भी आपके स्थानीय उपयोगिता कार्यक्रमों के माध्यम से प्रोत्साहन उपलब्ध हो सकते हैं, साथ ही उन सभी लाभों के साथ जो स्विचिंग आपके घर में लाएगा! 

मैग्नेट के साथ खाना पकाने के बारे में और जानें!

प्रेरण पर खाना पकाने वाली महिला