सेंटर फॉर इकोटेक्नोलॉजी (सीईटी) 11 वें घंटे रेसिंग के अनुदान कार्यक्रम से समर्थन के साथ रोड आइलैंड में बर्बाद खाद्य सहायता प्रदान करना जारी रखता है

प्राकृतिक संसाधन रक्षा परिषद (NRDC) के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में 40% भोजन बिना खाए चला जाता है। इस बर्बाद भोजन का मूल्य सालाना लगभग 165 अरब डॉलर है और जब इसे लैंडफिल में निपटाया जाता है, तो ग्रीनहाउस गैसों में इसका महत्वपूर्ण योगदान होता है। राज्य में खाद्य अपशिष्ट के निपटान से डायवर्जन, चाहे वह इस तरह के कचरे को पहले स्थान पर कम करके, लोगों या जानवरों को दान करने के लिए, या खाद और एनारोबिक पाचन द्वारा हो, प्राथमिकता है।

रोड आइलैंड सिर्फ एक राज्य है जो खाद्य भोजन की वसूली को प्राथमिकता दे रहा है, और भोजन की बर्बादी कर रहा है। आरआई खाद्य रणनीति, रिलीश रोडीइसमें खाद्य असुरक्षा को 10% से कम करने और व्यर्थ भोजन को लैंडफिल से हटाने के लक्ष्य शामिल हैं। इस रिपोर्ट के अनुसार, रोड आइलैंड रिसोर्स रिकवरी कॉरपोरेशन (आरआईआरआरसी) के लैंडफिल में निपटाए गए सभी कचरे का लगभग 35% जैविक सामग्री है।

द श्मिट फ़ैमिली फ़ाउंडेशन द्वारा वित्त पोषित 11वें आवर रेसिंग के अनुदान कार्यक्रम के नए समर्थन के साथ, सीईटी राज्य भर के कई व्यवसायों को अपने बर्बाद भोजन को संबोधित करने के लिए रणनीतियों को सफलतापूर्वक और लागत प्रभावी ढंग से लागू करने के लिए और भी अधिक बर्बाद भोजन सहायता प्रदान करेगा। अनुदान स्वस्थ मिट्टी स्वस्थ समुद्र रोड आइलैंड का हिस्सा है, एक खाद कार्यक्रम का उद्देश्य समुद्र के स्वास्थ्य में सुधार के लिए आवश्यक लंबे समय तक चलने वाले पर्यावरणीय रूप से जिम्मेदार व्यवहार को प्रेरित करना है। अन्य सहयोगियों में शामिल हैं: ब्लैक अर्थ कम्पोस्ट, स्वच्छ महासागर पहुंच, तथा खाद संयंत्र. कम्पोस्ट का उपयोग तटरेखा पहुंच कटाव नियंत्रण और पारिस्थितिकी तंत्र सेवाओं में सुधार के लिए मिट्टी संशोधन के रूप में किया जा सकता है।

सीईटी के अध्यक्ष जॉन मेजरक ने कहा, "हमें 11वें घंटे रेसिंग के अनुदान कार्यक्रम से धन प्राप्त करने के लिए सम्मानित किया गया है ताकि हमें बर्बाद भोजन को लैंडफिल से बाहर रखकर जलवायु परिवर्तन से निपटने में मदद मिल सके।" "पूरे क्षेत्र में हमारे कई उद्योग और सरकारी भागीदारों के साथ काम करते हुए, हम जानते हैं कि हम अपने प्रभाव का विस्तार कर सकते हैं।"

सीईटी क्षेत्रीय बाज़ार के बारे में गहराई से जानकार है और खाद्य व्यवसायों को पूरे देश में काम करने में मदद करता है ईपीए खाद्य वसूली पदानुक्रम रोकथाम, पुनर्प्राप्ति और डायवर्जन समाधानों की पहचान करने के लिए, उन्हें मौजूदा परिचालनों में समेकित रूप से एकीकृत करना। सीईटी एक व्यवसाय और उनकी अनूठी जरूरतों के बारे में अधिक जानने के लिए एक ऑन-साइट या वर्चुअल मीटिंग आयोजित करता है, फिर सिफारिशों के साथ एक अनुकूलित रिपोर्ट प्रदान करता है, सभी व्यवसाय या संस्थान को बिना किसी लागत के।

यह प्रयास रोड आइलैंड में पिछले कई वर्षों में सीईटी के काम पर आधारित है जिसे पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (ईपीए), रोड आइलैंड डिपार्टमेंट ऑफ एनवायरनमेंटल मैनेजमेंट (आरआईडीईएम) और यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) द्वारा समर्थित किया गया है।

सीईटी रोड आइलैंड व्यवसायों को बर्बाद भोजन के लिए लंबे समय तक चलने वाले समाधानों को लागू करने और दूसरों को प्रेरित करने में मदद करने के लिए संसाधन विकसित करता है। कहानियां पर देखी जा सकती हैं रोड आइलैंड के लिए सीईटी के सेक्टर स्पॉटलाइट्सपीडीएफ फाइल खोलता है , जिसमें रोड आइलैंड विश्वविद्यालय, एलीशा प्रोजेक्ट और रिवरसाइड चर्च जैसी सुविधाएं शामिल हैं। इसके अतिरिक्त, 2021 रोड आइलैंड फूड सिस्टम समिट के बाद, सीईटी ने यूनिवर्सिटी ऑफ रोड आइलैंड के साथ भागीदारी की webinar बर्बाद भोजन को कम करने, बचाने और पुनर्चक्रण के लिए व्यावसायिक मामले पर ध्यान केंद्रित किया। वेबिनार में रोड आइलैंड रेस्तरां और खाद्य वसूली समुदाय के सदस्यों के साथ-साथ सीईटी की बर्बाद खाद्य रोकथाम रणनीति और संसाधनों पर एक प्रस्तुति शामिल थी। नॉर्थ रेस्तरां और स्टोनकेयर ब्रैसरी जैसी संस्थाओं ने रसोई में ट्रिमिंग और खाने की बर्बादी को कम करने के सरल और प्रभावी तरीकों के रूप में डीहाइड्रेटिंग पील्स और किण्वित सिरका बनाने जैसे समाधानों पर प्रकाश डाला।

CET में स्ट्रैटेजिक सर्विसेज रिप्रेजेंटेटिव Coryanne Mansell ने कहा, "Aquidneck द्वीप में रेस्तरां और खाद्य व्यवसायों के लिए हमारी बिना लागत वाली विशेषज्ञता लाना एक अद्भुत बात है।" Coryanne व्यवसायों को व्यावहारिक बर्बाद खाद्य समाधान लागू करने में मदद करता है जो प्रभाव डालते हैं। “हम व्यर्थ भोजन को कम करने के मूल्य और महत्व को पहचानने में व्यवसायों की मदद करने के अवसर की सराहना करते हैं। समाधान ग्रह के लिए, लोगों के लिए अच्छे हैं, और आर्थिक रूप से भी मायने रखते हैं। ”

सीईटी ऑफर मुफ्त बर्बाद भोजन सहायता और हमारे पर कई संसाधन बर्बाद खाद्य समाधान वेबसाइट। यहां आप भी पा सकते हैं रोड आइलैंडर्स के लिए राज्य-विशिष्ट संसाधन.

(888) 813-8552, या Wastedfood@cetonline.org पर अधिक जानने के लिए CET से संपर्क करें।