RÉDUIRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE DANS LES ÉCOLES K-12

Le Center for EcoTechnology (CET) aide les établissements d'enseignement à améliorer leur approche des solutions de gaspillage alimentaire et à réduire leurs déchets à travers les États-Unis. En collaboration avec de nombreuses organisations, des écoles d'États tels que le Rhode Island, le Connecticut et le Massachusetts ont mis en place des programmes de prévention, de récupération et de réacheminement du gaspillage alimentaire. Pour soutenir ces efforts, le CET organisera un atelier pour les écoles K-12 dans ces États le 17 novembre : «Réduire le gaspillage alimentaire dans les écoles de la maternelle à la 12e année : stratégies de prévention, de don et de recyclage”. Les participants à ce webinaire découvriront les différentes opportunités disponibles, acquerront une compréhension plus approfondie de la digestion anaérobie et entendront les histoires de réussite des écoles.

Le CET et d'autres organisations travaillent avec des écoles du Nord-Est pour mettre en œuvre des solutions de gaspillage alimentaire, expliquer les politiques et les lois relatives aux dons de nourriture et mettre ces écoles en relation avec les fournisseurs de services. Il existe de nombreuses opportunités pour en savoir plus :

  • L'ÉQUIPE VERTE, un programme d'éducation environnementale qui permet aux étudiants et aux enseignants d'aider l'environnement par la réduction des déchets, la réutilisation, le recyclage, le compostage, la conservation de l'énergie et la prévention de la pollution, travaille dans le Massachusetts. Ce programme est financé par le Massachusetts Department of Environmental Protection et administré par CET.
  • À Rhode Island, le Rhode Island Schools Recycling Club s'attaque au gaspillage alimentaire grâce à une subvention qu'il a récemment reçue avec le soutien du Rhode Island Department of Environmental Management et de l'EPA Region 1. Dans le cadre du partenariat Get Food Smart, Rhode Island, ils ont développé un Boîte à outils K-12ouvre le fichier PDF . Il comprend des ressources et des conseils pour les écoles sur la façon de réduire leur gaspillage alimentaire, et comprend des études de cas et des conseils pour gérer les surplus de nourriture, ainsi que des moyens d'impliquer les communautés scolaires dans la proposition de solutions.
  • Le New Jersey Department of Environmental Protection, en consultation avec le New Jersey Department of Agriculture, le New Jersey Department of Education, le New Jersey Department of Health et le New Jersey Office of the Secretary of Higher Education, a élaboré un ensemble de Directives sur le gaspillage alimentaire dans les écolesouvre le fichier PDF . Ce document décrit les avantages de la réduction du gaspillage alimentaire, des recommandations sur la manière dont les écoles peuvent intégrer ces informations dans leurs programmes, ainsi que des recommandations pour la mise en œuvre de programmes de réduction et de dons.

Pour en savoir plus sur ces types de ressources et sur ce qui se passe dans les écoles autour de la prévention du gaspillage alimentaire, assurez-vous de suivre notre webinaire.

COMMENT LES ÉCOLES RÉDUISENT LES DÉCHETS

CET fournit des recommandations personnalisées aux écoles K-12 après une consultation gratuite. Une étude de cas vidéo entourant les efforts de la Wilton School à Wilton, Connecticut, par exemple, montre à quoi ressemblent ces recommandations dans la pratique. Vous pouvez consulter l'étude de cas ci-dessous ou ici.

Pour en savoir plus sur les programmes mis en œuvre par les entreprises et les institutions, regardez la session de suivi du Sommet du système alimentaire de Rhode Island 2021, comme on le voit dans L'analyse de rentabilisation pour la réduction, le sauvetage et le recyclage des aliments gaspillés. Ce webinaire réussi a impliqué une discussion sur les aspects pragmatiques de la réduction, du sauvetage et du compostage des surplus alimentaires.

LE COMPOSTAGE COMME SOLUTION ALIMENTAIRE GASPILLÉE

Le compostage est une partie cruciale des meilleures pratiques de gestion des eaux pluviales (BMP), comme indiqué par l'EPA. Comme décrit sur leur page Web, des exemples de PGB sont : les couvertures de compost, les bermes filtrantes et les chaussettes filtrantes. Ces PGB sont efficaces en raison de la capacité du compost à absorber une quantité excessive d'eau, de sorte que des problèmes tels que l'érosion ne se posent pas et que l'intégrité de la structure du sol n'est pas compromise. Le compost profite également à la qualité de l'eau car il piège les matières nocives, tout en retenant les sédiments des eaux pluviales. Comme détaillé sur le Site Web du Conseil américain du compostage, il contribue également à la croissance et à la santé des plantes, à la conservation de l'eau, tout en atténuant le changement climatique et en améliorant la santé des zones humides, entre autres.

L'importance du compostage et de la rétention des eaux pluviales se reflète dans l'initiative Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island (HSHSRI). Le projet se concentre sur l'île Aquidneck dans le Rhode Island et cherche à accroître les efforts de compostage par l'éducation et l'autonomisation. Le projet met l'accent sur le lien entre des sols sains et des mers saines, comme son nom l'indique, et travaille à intégrer des initiatives de compostage pour une plus grande efficacité, y compris en ce qui concerne la collecte des déchets résidentiels et commerciaux. D'autres aspects du projet comprennent l'encadrement des écoles pour qu'elles soient zéro déchet, des initiatives de sensibilisation éducative supplémentaires, le compostage local/urbain, l'utilisation circulaire des sols, la collecte et la présentation de données, et le plaidoyer en faveur d'un changement axé sur la durabilité. CET est un fier partenaire de l'initiative HSHSRI, aux côtés de Clean Ocean Access, The Compost Plant et Black Earth Compost. HSHSRI est rendu possible grâce au soutien de 11th Hour Racing.

COMMENT NOUS POUVONS AIDER

Le CET fournit une assistance de pointe en matière de déchets lorsqu'il s'agit de mettre en œuvre des programmes de réduction des déchets et d'efforts de compostage. L'aide est gratuite et permet aux institutions d'identifier les opportunités de recyclage, de réutilisation et de récupération des aliments. Le CET facilite l'évaluation des flux de déchets existants, l'identification des opportunités pertinentes pour le réacheminement, la prévention et la récupération des déchets, l'autonomisation des employés par l'éducation, la conception et la mise en œuvre de la signalisation des poubelles, les analyses de coûts concernant un programme de réacheminement des déchets et l'établissement de relations avec transporteurs et transformateurs de déchets. L'aide est disponible par téléphone, e-mail et visites sur place ou virtuelles, selon le cas. Le numéro de téléphone à contacter est le 413-445-4556, tandis que les demandes de renseignements peuvent également être envoyées à Wastedfood.cetonline.org. Des visites sur place peuvent être organisées après la collecte d'informations préliminaires.

CET a été à l'avant-garde des travaux critiques visant à atténuer le changement climatique grâce à la réduction du gaspillage alimentaire. L'implication de nombreux partenaires dans le travail critique en cours, tels que l'ÉQUIPE VERTE du MassDEP et le Rhode Island Schools Recycling Club, signifie qu'une approche collaborative à multiples facettes pour lutter contre le gaspillage alimentaire est utilisée, dans l'espoir que davantage de programmes seront être mis en œuvre à l'avenir.